第394章 烹调(2 / 2)
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于是最后,吃的油里,到底混合了多少种动物的油脂,谁也说不清,至少主持做饭的罗琳大婶,是说不清的,其实在方天之前,这里也根本没人注意或者说在意这个事。
谁会关注这个呢?吃饱了撑着不是?
因此,方天苦其味久矣。如果真能用茶叶将之去腥,提炼出一种没有腥味的“精油”出来,那绝对是能让人大饱口腹的事。
且说当下。
几个大烤炉中炭火正红。欧文他们搞起柴火来,在方天看来,那绝对是大手笔的。——有树在的地方,他们绝对不取树枝;有大树在的地方,他们绝对不取小树。
于是当下位于烤架中的,便是劈斫整齐的松木,当然,百年以上老木那是必须。
噼哩啪啦的燃烧声中,伴随着的,是松油在松木中快速地渗出与助燃,以及那种特有的松木香味,沁人肺腑。
经方天精挑细选的松蘑,被切成了片,然后串在更薄的松木长枝上,涮上油,洒上盐,移到烤架上,然后,清香与浓香便夹杂在一起,贯冲而出。
其实烹制松蘑,更好的办法是把它放在平底锅中油煎。但是一旦从油的方面考虑,炙烤就胜出很多了。涮在上面的些微一点油,烈火炙烤之后,油腥俱除,而只有浓香扑鼻。
这或许是现有条件下,最合适的食物烹调方式。
当然,这个烧烤的任务被方天分派给了小家伙们,让他们自己动手,自负盈亏,哦不,自食其力。另外,茯苓去皮粉碎成细末,这个任务则交给了小loli,然后水调作饼,由欧文等几个大家伙锅中油煎。
其实这种原始的茯苓饼味道并不咋地,也就是吃个风味吧。真正又适口又滋补的茯苓饼,必须还要加入其它的一些作料,方天目前,当然是没有心思搞什么研制的了。
任务都分配下去,而方天自己,则开始煮肉。
处理好的整只的野鸡野兔,放入已经烧开成滚沸的水锅中,煮上一些时间,取出,这是第一步。
放入茶叶沸水中,再煮,这是往常所没有的第二步。
再放入清沸水中,最后一次煮,这是第二步之后必要的第三步。
三煮之后,其肉虽未酥烂,已是透熟。不过正好,斫成小块,放入锅中,与松蘑片同炖,炖得烂熟烂熟,再洒入适量的盐,这一道菜,便算是成了。当然之前,炼脂取油,那是必须。
沙迦从头到尾地仔细观看。
其实不止是他,欧文等人,以及一群小家伙,也都在不时打量着。
不过,这一道菜没有辜负他们的观看与打量。
随着烹煮的接近完成,一种他们以前从来没有闻到过的香味,渐渐地在整个松林中,霸道地弥漫开来。
他们是不知道怎么形容的啦,只有方天知道,这可能是第一次出现在这个世界上的,纯正的,没有丝毫腥杂之味的肉食香气。
而当烹调终于完成,盛入碗中时,便连方天,都醉了。
这是久违的味道,甚至可以说,比前世时更上一层楼的味道。
就连方天,也没有想到,在去除了腥杂之气之后,这最原始的野味同炖,其香其味,是那么的勾人馋涎。
汤水清清,肉块烂酥,蘑片嫩滑,不多的油花飘在汤面上,如同鲜花盛放在春天,就是那样的感觉。鼻子不停息地嗅着,然后吃着,一块入口,那些小家伙们便快要疯了,个个动作飞快地加速起来。
而欧文等几个大家伙们,也只顾着吃,连一句评论都不给。
只有沙迦,吃了一块肉,吃了两块蘑片,喝了三口清汤之后,端着碗,向方天接近叹息般地说了一句:“人间竟有此味!”
而方天,在轻轻地啜了一口汤之后,便知道,或者说是确认,他的试验,成功了。
在美食的世界里,原料与烹调,各擅胜场,有调无料技难展,有料无调味不长。
往往的情况是,在原料优质的年代里,烹调手段极度缺乏。而当烹调手段慢慢开始进步,进步到了如花似锦的时候,那些优质的,来自大自然的原料,已经被挖掘摧折得所剩无几了。
这是一个难解的矛盾。
然而,当来自烹调大发达时代的人,来到了原料大发达的时代,又会怎样呢?
一个崭新的美食大时代的到来?
或许吧,只是那会是在很久之后了。
在目前,对于方天来说,这些都只不过是重施故技、小试牛刀而已。佳茗也罢,美食也罢,不过只是偶一为之,闲作调剂罢了,事如流水指间过,不留半点心上痕。
当他来到这个世界,当他走上修行之路,当他见识了大能,当他目睹了权柄,当他遇上了神迹,当他一步一步水到渠成地从前世今生的经历见闻中提炼出“立世、游世、经世”的人类活动坐标,便都一一昭示着——
这一世的他,已不是前一世的他了。(未完待续。如果您喜欢这部作品,欢迎您来起点(18wenku.com)投推荐票、月票,您的支持,就是我最大的动力。)
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