251.第249章 团圆饭(1 / 2)

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宽阔的大路之上,微风习习吹来,王铭驾驶着摩托三轮车呼啸而来,后面车厢内,小丫头双手紧紧抓着车帮,脸上挂着兴奋之色,看着身旁的景物不断的倒退,露出咯咯的清脆笑声。

“哇…好凉爽,哥哥开的好快,一定是老司机。”

小丫头在后面开心的笑着,叽叽喳喳个不停,清脆的笑声不断回荡在乡间的小路上,使得坐在驾驶座上的王铭也都露出笑容。

经过村里有些坑洼的小路之后,摩托车停了下来,小丫头伸出双臂,望着那缓缓而来的王铭,漂亮的小脸蛋上露出开心的笑容。

“哥哥抱抱。”

将王莉从车上抱了下来,小丫头脸上挂着满足,伸手揽着王铭的手臂,亲昵的样子,看的一旁缓缓走出的杨霞脸上都挂着笑容。

“饿不饿,一会先少吃一些,晚上带你去爷爷家吃好吃的。”

伸手刮了刮小丫头挺翘的鼻梁,王铭脸上挂着溺爱的笑容,随着他的声音落下,小丫头略一犹豫,接着点了点头。

一行三人进入门内,看着后方动工的众人,小丫头露出惊讶之色,转身时,大大的眼睛望着王铭。

“咱们家的房子什么时候能盖好啊,以后可以住新房子了。”

小丫头很开心,简单的吃过饭之后,开始趴在小屋的桌子上写作业,而王铭则是在收拾过后,望着窗外已然快要暗下来的天空,对着奶奶家行去。

手里拎着足够的食材,进入到奶奶家厨房的时候,顺手开了灯,老爷子与老伴两个人笑盈盈的望着眼前的王铭,似乎很想知道这个有本事的孙子在外工作的情况一样。

王铭开始着手处理食材,准备的几道菜也大多以清淡为主,尤其是爷爷奶奶两个人,因为年龄的关系,一来要容易咀嚼,二来,也要比较容易消化的那种食材,方才是王铭的首选。

很简单的几道菜,一盘酱牛肉,素拼盘,椒盐虾,香酥猪排,外加一个鲫鱼豆腐汤和炒青菜。

王铭手下动作干脆利索,镇上买来的虾是人工养殖的白虾,且没有活的,都是以冷冻和冰鲜的为主,王铭将其化开之后,开了后背,挑出其中黑色的沙线,放入一旁。

奶奶家的厨房干净敞亮,灶具也多了一些,看着锅里的水已经开始沸腾,王铭将改刀好的肋排放入锅内,用开水焯过之后,高压锅里加入半瓶的生抽,一勺子料酒,大葱切成段,生姜和大蒜用刀拍了一下,一起扔进锅里,这才将四块巴掌大的小肋排放了进去,之后,放入少量的白豆蔻以及香叶,桂皮,注入清水,使得其没过排骨之后,高压锅上盖,放入到了一旁的小火上压制。

老两口在一旁看的目瞪口呆,村里男人做饭的虽然不多,但好歹也是有的,可如同王铭这么干净利索的,却绝对没有,此刻望着手中动作麻利的王铭,老两口看的都有些眼花缭乱。

“这孩子从小就聪明,你看看,做起事来有条不紊,而且速度也极快,我这眼睛啊,都快跟不上速度了呢。”

老爷子笑眯眯的对着一旁的老伴说着,看着眼前不远处忙碌的王铭,从来没觉得这个孙子有今天这么顺眼过。

“您二老休息一会吧,好了我喊你们一声,这厨房内油烟味太大。”

王铭笑着开口说道,将爷爷奶奶送出厨房,在前方的厅里坐了下来,老两口笑盈盈的看着王铭离去,高兴的嘴都快合不拢了。

高压锅内的小排,在上气了十五分钟之后,被王铭关闭了火焰,需要进行浸泡入味,快速的将鲫鱼宰杀干净,沾上面粉,入锅煎至两边上色之后,放入到了一旁的沙煲中,加入了葱姜之后,盖上了盖子。

时间缓缓流逝,约莫炖了十五分钟的样子,王铭将切好块的内酯豆腐放入鲫鱼汤之内,此时沙煲内的鱼汤呈现出乳白色,一股股鱼类海鲜特有的清香气味顺着热气扑面而来。

煤气灶上的火焰也被他打开,炒锅上火,注入清油之后,随着火焰跳跃中缓缓加温,王铭将开背的白虾抖上一层淀粉,油锅内,油温开始冒着阵阵烟气,已然到了七八成热的样子,将白虾小心的放入锅内,随着一震噼啪的声响,其外部的水分被迅速榨干,王铭将火焰调小,打捞出其中的淀粉残留,家里的淀粉里面有些小疙瘩,会导致入锅之后膨胀爆开,先前王铭尽管已经细心的用手碾开,可依旧有一些漏网之鱼混杂进入其中。

将锅里的白虾打捞出来,油锅内的油也被王铭倒入一旁的不锈钢盆内,接着,锅内注入少量的底油,加入蒜末爆香,将炸好的白虾倒了进去,切好的青红椒以及洋葱粒也被一起放入锅内,翻炒两下之后,加入少许的白糖以及椒盐,淋入红油之后,再度翻炒数下,出锅装盘。

金黄油亮的白虾缩着腰肢,看起来颇为的肥腻,上面点缀的青红椒以及洋葱切成的小粒,被一层浅淡的红油粘在了虾身上,黄澄澄的散发着阵阵香味。

做完了这一道椒盐虾,王铭快速的刷锅之后,放入少许清水,将油麦菜倒入其中之后,滴入了几滴食用油,搅拌开来。

食用油可以使得锅内沸腾的热度加速,而且,还能使得蔬菜本身的水分被尽可能的锁在内部,另外,还能使得蔬菜更为翠绿,且有一丝油光之感。

案板上放着切配好的酱牛肉以及椒盐白虾,看着锅内的水开始有了沸腾的迹象,王铭将油麦菜再度的搅动,接着,没等锅内的水烧开,就将油麦菜打捞了出来。

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