第四百七十八章 莲子羹（2 / 2）

一说到吃呀，马森立马就来了精神：“咱们就多做一点，毕竟人也这么多呢，每个人分一个还要不少呢。”

骆彤自然是无可无不可，反正都是熟悉的人。就像马森说的，一人分一个，五六十个还要有的。

这说做就做，马森扒拉了大约有五六斤的莲子去厨房准备动手做这莲蓉月饼。

临走前，看着大娘们取出来的莲芯，不由一拍脑袋说道：“这莲芯可是好东西，小洛可千万不要浪费了，一定要收起来。”

“这莲芯有什么说法不成？我以前只听说这莲芯泡茶的，难道还有别的用途？”

“用途大着呢！”马森没好气，“你别看这莲芯小小的，不起眼，但是科学研究表明，莲芯具有三大功效。”

他一边和洛桐普及着莲芯的作用，一边手上的动作不停。这莲子毕竟是新鲜的，只需要将这莲子清洗干净，晾干水分后上锅将莲子蒸熟。

洛桐不错眼的看着马森的动作：“你好好说说，这莲子到底有哪三大作用？”

“一是明显的降血压作用，二是具有抗心律失常作用；三是能明显抑制血小板的聚集，减少血栓的形成，并具有抗脂质过氧化及清除自由基的作用。”

别看马森是个厨师，但是他这药膳还是特别感兴趣的。很多食材的性质性能，他都知道的清清楚楚。

“而且近年来科学研究也说明，莲芯具有很好的抗癌作用。”

“这么神奇呀？那么这个莲芯应该怎么做呢，它能做什么好吃得还是怎么说？”

“其实也没有什么高大上的，一般人都能做。就是将这莲芯晒干，之后泡茶喝。”

“不过这莲芯毕竟是寒凉的东西，脾胃虚寒的人不怎么能多喝。”

这说话间，马森手上的动作也不停，洛桐就是在一边看着马森哲行云流水的动作。

在蒸新鲜莲子的过程中，马森又摸出一个锅来，从角落的一个大缸里摸出来几十个个咸鸭蛋。

“这莲蓉月饼呢，一般分为红莲蓉月饼白莲蓉月饼和蛋黄莲蓉月饼。”

“我们今天就各做一些吧。这红莲蓉月饼呢，就是莲蓉合着红糖做的。”

“白莲蓉月饼就是莲蓉和着白糖做的，至于蛋黄莲蓉月饼就是里面加入了咸蛋黄。”

“首先我们就先将这咸鸭蛋的蛋白和蛋黄给分离出来，这咸鸭蛋的蛋黄就是蛋黄莲蓉月饼的主材料了。”

“那这蛋白怎么做？不就浪费了吗？”

马森笑笑：“浪费不了的，这剩下的咸蛋白也可以做菜的，绝对不会浪费。再说我们这里还有这么多人呢，一人分几个也就没多少了。”

说话间，这莲子也蒸熟了。马森将这蒸熟的莲子倒在一个大的不锈钢盆里，用力地捶打成泥。

在打的过程中马森还会时不时地加入一点凉开水，毕竟太干了这莲子也打不动。

一般用搅拌机会更快，但是人工做的更加好一点。洛桐在马森的指点下，将这咸蛋黄一个个地分离开来。

蛋黄的颜色红彤彤的，看着就像一个个小太阳。