七零年代过好日子 第168节(2 / 2)

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好在屠宰场一般不会缺下水。

就是没有,家里的熏肉还能用好几回呢,所以蓝凤才能这么悠闲。

最后在屠宰场买了一个猪心、猪肺还有猪大肠。

没买骨头,晚上泡干蘑菇的时候先把蘑菇洗干净,然后温水浸泡,这个蘑菇水能当高汤用的。

猪心、猪肺明天炖菜,猪大肠她们自己留着吃。

可不能像今天这样对付了。

“明天凉皮做十斤面的,盖浇饭多二十份。鸡蛋先煮十个,看售卖情况,地瓜稍微再多点。”蓝凤针对今天的情况安排明天的工作,不过也没有太乐观,增加的并不多,主要是天气热,没法就过夜,剩太多就得扔,浪费了。

“谁有起夜习惯?”蓝凤问了个不想干的问题。

她真没有,每次都一睡到天亮。

“我有,偶尔。”招娣懵了下,不过还是回答了,“干吗?”

“泡木耳啊,木耳浸泡时间不能过长,有毒的。所以谁半夜起夜就把木耳往水盆里倒一下。”木耳真的是磨人的小妖精。

“交给我。”招娣认领了。

蓝凤双手握拳做了个拜托的手势。

第二天就有回头客了,没用招呼就主动上门了,蓝凤又看到那位大爷了。

这回大爷要了份大份的盖浇饭。

蓝凤很偏心眼的给大爷挑了两薄片猪心。

“五香鸡蛋五分一个,有要的自己去拿。”蓝凤也不知道这种水煮过后又放进炖菜的鸡蛋该叫什么,只能随便扯个名字。

离厨房最近的书桌,上面有个小盆,里面是十个鸡蛋,旁边放了一碟小盘子。

这样还是有效果的,八个顾客就有两个起身夹了鸡蛋。

今天的顾客有些多,小哥哥拉客能力见长。

蓝凤当机立断,增加盖浇饭。

炖菜最方便,泡干蘑菇、木耳,洗土豆啥的直接扔锅里炖就行。

下面炖菜,上面蒸米饭,半个小时就差不多。

在炖新菜的时候,可以把锅里剩的菜捞出来,不耽误卖盖浇饭。

凉皮就算了,主要是洗面太浪费时间了,她们四个谁也脱不开那么长时间的手。

第三天,蓝凤直接让做十五斤面的凉皮。

炖菜直接一大锅,之前都是半锅。

和第一天比,几乎都翻翻了。

凤爹骑着自行车,大梁上是个面口袋,横挂在大梁上,从形状就能看出里面装的是地瓜,后座挂着两个大柳条筐,里面是黄瓜和蔬菜。

凤爹半路骑的不快,因为驮的东西有些多。

尽管出发的不晚,到县城也下午一点多了。

可是一下车懵住了,院子里人还不少呢。

闺女、儿子正忙前忙后的招呼呢。

“爹!”蓝凤抹了把汗,赶紧跑了过去。

“你去忙,我自己弄。”这点东西哪用闺女帮忙。

“还行,中午那波已经过去了。”今个中午人多的,她都有些招呼不过来了。

现在她调味的活交出去了,招娣、来娣堂姐都可以上手了。

其实又不难,调料早摆了一排,挨个放,蒜水和醋两勺、盐一勺尖,酱油半勺,味精一点点。

她现在负责招待和端盘子。

蓝小哥哥也跑过来了,帮着把菜送进厨房。

“来娣堂姐,凉皮还能做多少份?”蓝凤看着不多了。

“七、八份。”来娣做了三天,心里有数了,给的数字比较准确。

“盖浇饭还能卖十份,大份的。”来娣也报了数。

外头还有一大半没上呢,那就是再接待十三四个顾客就差不多了。

“来娣堂姐,给我爹做一份凉皮,再来一份盖浇饭。”她爹肯定没吃呢。

她们学聪明了,在午饭之前轮班吃完,省得中午上人多忙的没时间吃。

作者有话要说:晚安~

第110章 挣钱啦

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