七零年代过好日子 第167节(1 / 2)
盛饭、盛菜摆盘一个人。
蓝凤要做大锅炖菜,可是绿色蔬菜长时间炖煮不但不好吃不好吃,营养也没了。
所以她决定最后的蔬菜烫熟,就是放到锅里一两分钟就盛出来。
最后摆盘的时候用点小心机,弄的高大上一点。
还有个自由人,招呼客人、收钱,还要帮忙端盘子。
至于乎地瓜、煮鸡蛋、剥鸡蛋,之前都做好了,不用怎么占人。
“我在厨房摊凉皮。”来娣堂姐最先认领,居然还举起了手。
“行,不过这天在厨房可热啊,如果觉得热就换着来。”对于来娣堂姐的细心,蓝凤觉得没有问题的。
“那我盛饭。”招娣想了想,那她只能做这个。
主要另外两个工作,一个要收钱,另外一个要调料,她暂时胜任不了。
最后蓝凤和小哥哥也不用分了。
调料这活谁也抢不走,所以小哥哥只能当自由人了。
她们有收钱包,直接绑腰上的,这次归小哥哥了。
“是不是得起个名?”招娣提议,毕竟这次不是那种提着篮子做的小买卖了。
“对啊,真得起一个。陕西凉皮,不好不好,大家伙都不知道陕西这地方,要不干脆叫北京小吃得了。”蓝凤知道这名字很low,可是起一品居、美食府也对不上号啊,关键是这个时候的人对于北京这个城市有些异常的眷恋和向往。
招娣的表情有些一言难尽,把陕西凉皮安到北京身上,这叫张冠李戴。
“可以啊,以后咱们四个都要去北京上大学的,叫北京小吃没毛病。”蓝小哥哥的解读角度有些清奇。
蓝凤差点岔气,这让她想起了那个笑话,鳗鱼炒饭。
某位顾客去小饭店吃饭,点了份三十块一碗的鳗鱼炒饭,结果都吃的差不多了,一块鳗鱼都没看到,怒了,找饭店主人要说法。
结果大厨出来了,很是理直气壮,他叫鳗鱼,他炒的饭就叫鳗鱼炒饭,这没毛病!
招娣、来娣也都有些惊呆了,还能这么解释。
不过小饭店的名字就这么定下来了。
牌子什么的,还是找个纸壳子写一下就好了。
还有几样商品价格,包括辣椒油,半勺一分,一勺两分。
转天一早吃过饭,蓝凤和小哥哥就去供销社买东西了。
买大碗二十个,蓝凤也没挑花样的买,就买结实的,有些黄白色的外观,在碗最上侧有两道蓝色的边,没有任何花纹。
这也是这个年代最常见的碗了,比普通饭碗大一号,老百姓也叫二儿碗或是海碗。
盘子买的是白色的,中等和大盘子各十个,用以区分大小盖浇饭。
筷子买了三十双。
还买了十个小碟子,到时候放个地瓜或是鸡蛋,这样顾客不用占手。
蓝凤和小哥哥将东西往家送了一趟,主要都是瓷器,怕打。
再加上酱油、醋之类要买的都不少,都得捧着陶罐来。
所以一次肯定弄不回去的。
家里来娣、招娣把那六个书桌也擦了一遍。
蓝凤和小哥哥不但买了碗筷调料,还要了两个纸壳箱子。
回到家就开始做牌子,还有具体的饭价。
这活最后归蓝龙了,小哥哥还突发奇想,做了个移动招牌,也写的是“北京小吃”四个字,粗体加大,然后找绳子绑棍子上。
“这样我拿着棍子,别人就能看到了,可能就好奇过来吃了呢。”蓝小哥哥觉得这主意很是不错。
“哥,你这头脑学啥桥梁设计啊,做买卖啊。”她家小哥哥很有商业头脑么。
蓝小哥哥有些不好意思的挠挠脑袋,“这样不用见一个就说,有好奇的再说,成功率会大点。”其实他想投机取巧了。
蓝凤却觉得小哥哥不愧是学霸,都无师自通会筛选客户了。
小哥哥这么给力,她也不能落后啊,决定做辣椒油。
她家的辣椒油可是要收费的,为了让它物超所值,蓝凤准备加料。
辣椒就要切两种,一种是辣椒碎,一种是用抠出辣椒籽细细的切碎和辣椒面似的。
因为辣椒油以后常用,再加上有油放几天也不会坏。
所以蓝凤直接拿了个小铁盆,辣椒面铺底,上面放辣椒碎,在上面是花生碎、八角研磨的细粉,还有盐和味精。
烧油的时候往里放两根小葱,小火将小葱炸酥捞出,然后将油分三次倒入小铁盆。
香喷喷的辣椒油做好了。
虽然切辣椒的时候很痛苦,也没有手套啥的,她们四人轮着切,手都火辣辣的。
可是浇油的瞬间,那个香气真的是太好闻了。
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