当然，由于现场还有将近四十位参赛选手的菜品还没有评审，因此想要打破于晓的分数，依旧是一件可能性很大的事情。

这时，去年的冠军应天瑞也已经做好了自己的菜品，是一道龙井虾仁。

龙井虾仁作为杭城的一道传统风味名菜，一直以来，在美食界也享有着非常高的人气。

龙井虾仁将茶叶和虾仁融合，口感上往往清新软嫩，虾仁玉白、鲜嫩、而茶叶清香、色泽雅丽、虾中有茶香、茶中有虾鲜、食后清口开胃，令人回味无穷。

这道菜，也是杭城十大名菜之一，且是一道非常具有韵味和情调的菜。

很多情侣，但凡到了西子湖畔，就会不由得找一家湖畔的小酒家，点一道西湖醋鱼，品一道龙井虾仁。

应天瑞毕竟是去年的冠军，因此当应天瑞将自己的作品端到评委席上后，现场大部分观众一致认为，这一次应天瑞，肯定能打破于晓的分数。

要不然的话，实在令人大跌眼镜。

如今的应天瑞在海市也算是一位名厨，尤其是去年的冠军更是让他名利双收，还建立了不小的信心。

因此，此时的他站在舞台上，嘴角始终带着一抹若隐若现的微笑。

这一次，在评委评审之前，美女主持人先来到了应天瑞的跟前，迷人地笑问道：“应大厨，今天评委们的给分显然很紧，在您看来，这是好事还是坏事？”

应天瑞微微一笑，回答道：“我觉得这是好事，评分紧，这样才能拉开每一位厨师之间的差距。就像去年，晋级决赛的选手分数普遍都在90分以上，这让观众们很难判断，到底谁是夺冠热门。”

“应大厨，那今年这届比赛，您有信心，再次卫冕冠军吗？”美女主持人又问。

应天瑞信心十足地回答道：“在比赛这件事上，我需要保持信心。虽然今年我的老板也参加了比赛，但我还是有信心，可以卫冕今年的冠军。”

说完，应天瑞看了眼还在烹饪菜品的赵俊成。

海宴阁作为赵俊成旗下最重要的一个餐饮品牌，如今确实也靠着应天瑞，名声越来越大。

所以这样的话，赵俊成根本不会生气。

“哈哈哈哈，看来应大厨对自己真的很有信心哪。行，那接下来就让我们看看，今天应大厨的分数，是否能够超过九十分呢！”

在美女主持人看来，应天瑞的分数超过于晓的分数，那基本上是板上钉钉的事。

所以，在评分如此紧的情况下，对应天瑞而言，突破九十分，才是挑战。

现场十位评审在修整了一段时间后，继续开始点评起了应天瑞的这道龙井虾仁。

虽然用的不是上好的虾仁，更不是上好的西湖龙井，但整道菜品在品相上，倒是让现场的十位评委，都感觉眼前一亮。

精致，小资，清新，充满着情调。

薛元中率先拿起筷子，夹了一颗在汤汁包裹下都有些晶莹剔透的虾仁，放进了自己的嘴里。

然而……

本以为这一次薛元中应该会有所称赞时，令众人没想到的是，薛元中竟然还是皱起了眉头。

不过这一次，薛元中并没有当即点评或吐槽，而是将目光看向了其他评委，道：“老徐，你们先尝尝味道如何。”

看着薛元中这样的表情，老徐等人的表情也变得复杂了些，然后纷纷拿起筷子，尝了一口。

不料，众人的表情都如薛元中一般，一言难尽。

这也让应天瑞的心，陡然悬了起来。

“各位评委，应大厨的这道菜品，是有什么问题吗？”美女主持人嘴角带着一抹尴尬的笑容，问道。

总觉得这次应天瑞的作品，似乎也翻车了。

薛元中努了努嘴，道：“应大厨，如果是我一个人有这样的感受，我可能觉得是我个人的问题，但现在十位评委的表情都说明了问题。今年你的发挥，有所失常啊。“

听到这话，现场顿时又一片哗然！

果不其然，应天瑞也翻车了吗？

“应大厨，你的龙井虾仁有点寡淡，而且虾仁和茶叶的味道，融合得也不是特别好。”

“是啊，反正吃起来就是怪怪的，口感不是特别好。”

“嗯，有点失望。”

现场的评委，一个个表达了自己的失望。

最终，应天瑞的得分，锁定在了83.2分，依旧没能突破于晓的分数。

看着这样的分数，坐在嘉宾席的黎老爷子，倒是欣慰地笑了笑。

因为此时的他，其实已经猜到了今天评委打分紧的原因。

与此同时，从目前打的分数来看，也让黎老爷子意识到，其中掺杂的水分并不多。

并没有什么情面分，总体而言，很是公正。