第355章 第一道菜就翻车(1 / 2)

美食掌门人 少封 1031 字 2023-11-21

就在黎啸天跟着林雪晴前往天马大酒店的时候,于晓则刚好带着小溪,前往了龙城饭店。

应唐晚澄的邀请,在选拔赛之前,希望于晓能尝一下龙城饭店主厨做的万寿宴所有菜品,并希望于晓借此能提出一些改进的建议。

不管怎么说,这次乾家万寿宴的选拔赛,龙城饭店势在必得。

这一次,当于晓再次来到龙城饭店,后厨所有人对于晓的态度,那都是发生了颠覆性的改变,每一位大厨对于晓都非常尊敬,且充满了崇拜。

唐晚澄见到于晓,更是开心得不得了,原本在龙城饭店一直喜欢板着脸,且做事异常严肃的她,到了于晓面前,反倒像是一个邻家姑娘。

唐靖尧同样看得欢喜,一见到于晓就笑得合不拢嘴,道:“阿晓啊,虽然上次你拒绝了加入我们龙城饭店的邀请,但唐叔叔我是真的很喜欢你。总之,只要你愿意,我们龙城饭店,那是随时都欢迎你啊。”

面对唐靖尧的邀请,于晓感激一笑,道:“唐叔叔,谢谢您的好意。”

“客气客气,哈哈哈哈。那阿晓,我们在包厢就稍等片刻,后厨那边我已经吩咐下去,最多半个小时,满汉全席的所有菜品,就都可以上来了。”唐靖尧乐呵呵地说道。

“其实,唐叔叔,你们真的不需要如此大动干戈,满汉全席整整一百零八道菜,仅仅为了让我品尝一口,就全做了,多少有点浪费。”于晓说道。

一直以来,对于美食的浪费,都是于晓不太能接受的事情。

“放心吧,阿晓,晚澄跟我说了,你见不得美食的浪费,所以这一次啊,我还特意搞了个活动,请了整整五桌老顾客过来吃饭。这样的话,今日做的一百零八道菜品,一定不会有浪费的现象。”唐靖尧笑着解释道。

“那就好。”于晓欣慰一笑。

满汉全席,作为清朝时的宫廷盛宴,既有宫廷菜肴的特色,又有地方风味的精华,突出满族与汉族菜的特殊风味。

烧烤、火锅、涮涮锅几乎不可缺少的菜点,同时又展示了汉族烹调的特色,扒、炸、炒、熘、烧等兼备,实乃中华菜系文化的瑰宝和最高境界。

除了菜品丰富且豪华之外,满汉全席作为宫廷盛宴,在吃饭的礼节上,其实也非常的讲究。

正常情况下,入席前,先上二对香,茶水和手碟;台面上有四鲜果、四干果、四看果和四蜜饯;入席后先上冷盘然后热炒菜、大菜,甜菜依次上桌。

满汉全席,分为六宴,均以清宫著名大宴命名。汇集满汉众多名馔,择取时鲜海味,搜寻山珍异兽。全席计有冷荤热肴一百九十六品,点心茶食一百二十四品,计肴馔三百二十品。

合用全套粉彩万寿餐具,配以银器,富贵华丽,用餐环境古雅庄重。

席间专请名师奏古乐伴宴,沿典雅遗风,礼仪严谨庄重,承传统美德,侍膳奉敬校宫廷之周,令客人流连忘返。

当然,到了现代,本身做寿用上满汉全席这样规格的家族已经很少,其次礼节从某种程度上,也缩减了很多。

但有些必要性的礼节,依旧被保留了下来。

哪怕这次于晓仅仅只是品尝点评而已,但是在上菜之前,唐靖尧还是专门点上了两对香火。

很多生意人,在烧香拜佛这件事上,依旧非常得虔诚。

对于这些礼节,于晓自然不会多说,且同样保持着尊重,等礼节结束后,于晓这才重新落座,等待着龙城饭店的服务员,一道又一道地将菜品给端上来。

以万寿宴的规格。