第157章做菜（2 / 2）

严少烨在一边看了，忍不住轻咳了一声，提醒两人。这里还有自己这个大活人在呢。

“哦，你的鱼处理好了没有，我还等着下锅呢！”苏清黛不客气地问。

“做什么菜哪，要那么多的鱼。”严少烨报怨道，他现在渐渐掌握了杀鱼的技巧，做的倒也是有模有样。

苏清黛听出他的抱怨，淡淡地道：“你不想做也行啊，那个丁小英不是请你到她家吃饭吗？她一定不会让你做这些，还会把你当祖宗一样供起来。现在追上去还来得及。”

“不要，凭什么我抓的鱼我不能吃。”说着把所有的火气都发泄到鱼身上了，一会儿就将一条草鱼收拾出来了。“给，我倒要看看你能用这鱼做出什么本公子没吃过的味道。”

他的味全居可是开遍的大齐的大城小镇，他当然也吃过不少鱼的做法。他倒要看看这个女人能做出不什么不一样的味道来。

苏清黛也不废话，拿了鱼就进灶房了，楚天华主动请缨帮她烧火，苏氏则被他们赶出了灶房。

苏清黛麻利地把鱼肉和鱼骨剔开，鱼肉片成一片片的薄片后，加酒，盐面粉蛋清拌匀后，放在一旁备用。

又把准备好的酸菜切好，接下来就是切配料了，苏清黛也不知道，现在属于历史上的哪个阶段，反正这个朝代在历史上是没有记录的。不过做菜的配料倒是比较全了，除了没有味精，鸡精和淀粉之类，其他的都很全。

至于干辣椒，是苏清黛在后山上偶然发现的，现在已经被她挖了一颗种在自家的菜园子里。

她虽然不是无辣不欢的主。可不可否认，有些菜里，没有辣椒调味，还真像是缺了什么一样，就比如这道酸菜鱼。

把葱姜蒜切碎、干辣椒切段，就可以起油锅了。

其实这里应该先炸花椒的，可这个地方没有啊，苏清黛就只好跳过了，没见她用来腌制鱼肉的淀粉也用面粉代替了吗，虽然口味上会差一点，不过那也是没办法的办法。

等油热了之后，下入葱姜蒜的辣椒，一般呛人的辣味扑面而来，饶是苏清黛早有准备也差点被呛到。

之后，就是酸菜入锅了，苏清黛不停地翻动着铲子，很快酸菜的香味就出来了。

坐在灶洞后的楚天华诧异地问：“清黛你这是要做什么？辣椒和酸菜一起炒能吃吗，而且那么辣……”他想想刚刚屋时散发出来的辣味，不由得替严少烨默哀，因为那小子很少吃辣口的菜。

如果不是知道苏清黛与严少烨没仇，他都快以为苏清黛在特意恶整他了。

苏清黛笑笑道：“这道菜没有辣不好吃，而且我也没放多少辣椒，你不会告诉我你不吃辣吧？”

苏清黛一边说话一边往锅里倒入清水，而后又把腌制好的鱼片倒入锅中，并没人马上搅动，而是等它定型才轻轻搅动起来。

那边楚天华的话也没断，“我倒是无所谓，就是少烨他不怎么喜吃辣。”

“不喜辣啊？”苏清黛想了想，“可这菜不辣不好吃啊，我想这菜他一定爱吃。”