第114章 唐朝居然没有辣椒（2 / 2）

用绿茶水焯煮羊骨头的操作，景栗闻所未闻，她不方便多问队友，问了八成也得不到答案，想这也许是大厨的私藏美味小秘密，便照做了。

圆圆胖胖的中年大厨老张依照吩咐一步步进行，点起火后问道：“小姐，这骨头要煮多久？”

景栗复述屠豪所言：“三分钟。”

“分钟？…是什么意思？”唐朝并没有分钟这一计时单位，大厨老张呆呆发问。

“就是…”景栗没想到居然在这里卡了壳，只得说道：“就是…在心里从一默数到一百八十。”

大厨老张做了一辈子饭，第一次感觉厨艺是一门玄学。

但小姐有吩咐，他也只能照做，如同回到儿时捉迷藏的岁月，数到一百八十后把骨头取出控水。

其后把茶水换成清水，加入花椒、香叶、葱姜和料酒，水开后再次放入羊蝎子。

问题再次随之而来，屠豪食谱中的调料都是以克和毫升计量，可是这两种单位在唐朝根本不存在，景栗不是专业厨师，根本拿捏不准分量，天知道十克盐是多大一勺，她干脆把决定权交给老张——

“张大厨，您的经验丰富，调料具体加多少，由您自由发挥！”

大厨老张只觉和玄学的距离更近了一步，加料的时候心里相当没有底。

大火烧开之后，再次捞出羊脊骨，把上面的浮沫冲洗干净。

非专业厨师景栗根本搞不懂先后煮两次的意义何在，也许繁琐的程序才能体现出牛逼的专业性。

接下来就进入了炒的环节，屠豪的原话是——

“锅中加入适量的底油，先放入洋葱片和香菜小火翻炒，再放入羊脊骨，煎出油脂。”

香菜是不可能加的，因为景栗是厌恶香菜星人，而且她知道自己并不孤独，好多人和她一样，闻到香菜的味道就浑身不自在。

于是她简化内容，告诉张大厨：“加洋葱把羊脊骨煎炒一下。”

张大厨再次懵圈：“洋葱？…是什么？”

难道唐朝没有洋葱吗？又或者洋葱在古代还有其他的名字？

景栗边比划边夹杂着歌词解释：“洋葱圆圆的，最外层是紫色，一层一层一层剥开它的心，你会鼻酸会流泪的那种蔬菜。”

大厨老张陷入深深的迷茫：“小姐…您确定这是菜吗…我从来都没有见过…”

独教授读出百度到的信息：“洋葱传入中国的时间在学术界有争议，大部分学者认为直到元朝时期，人们才把洋葱加入菜谱。”

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