第1841章 鱼和熊掌兼得的美食（2 / 2）

“我也回去了，没意思。”

“真开一家兔子馆吗？下班一起去哦，好久没吃过兔子肉了。”

“好的好的，你请客。”

“没问题。”

说着，一帮人轰隆隆从赵河的办公室出来了。

赵河目瞪口呆的看着一帮手下离开，这货摸索着下巴，自言自语道：“兔子肉啊......是不是人工饲养的呢？下班之后很有必要去尝一下，如果很香，说明是野生的，如果不怎么香，那就是人工饲养的。”

叶飞不知道他就是拿出来两只熊掌而已，竟然将动物保护协会给搞的鸡飞狗跳的。

他将两只熊掌向观众们展示了一下，道：“熊掌，我们选用的新鲜的，这样就省去了泡发的程序，直接放入锅里中煮就可以。”

说着，叶飞将烧水锅拿了出来，加入水之后将熊掌放了进去开始烧。

这东西叶飞也不是做过一两次了，有经验。

珈蓝看着锅里面的两个熊掌，小声道：“看着好熟悉，我是不是吃过？”

叶飞笑道：“你当然吃过。”

当初他第一次去珈蓝那里的时候，自己就给他做了红烧熊掌吃，只不过那三只熊掌比这大多了，跟小蒲扇差不多。

这边煮着熊掌，叶飞将其它食材拿了出来。

火腿，老母鸡，猪后腿精瘦肉，一条五斤左右的大红鲤鱼，然后还有一个苹果，其它的油盐酱醋也拿了出来。

“这道菜别看用到的食材比较多，但是做起来并不难，一会儿做的时候大家一看就会明白。”

说着，叶飞先将老母鸡宰杀掉，然后火腿切片，猪肉切成大块，这才开始处理那条红鲤鱼。

“熊掌和鱼，这是这道美食中非常重要的两种食材，熊掌煮好之后可以去皮去毛，这个时间需要半个小时左右，趁这个时间我们将鱼处理一下。”

杀鱼叶飞也是行家，将鲤鱼宰杀之后，然后留下鱼肉，将鱼骨鱼皮去掉。

鱼肉放在砧板上，用刀剁成蓉，往里面加入姜汁，料酒，精盐和味精等材料，搅拌均匀之后用筷子挑起来一点在手心里，然后叶飞的双手不停的捏动，最后将这一小团鱼肉蓉捏成了一个桃子的形状，小心翼翼的放在了一个盘子里，将其它的鱼肉蓉也全都捏成了小桃子的形状。

这边刚刚捏好，那边熊掌煮好了，取出来之后去掉皮毛，这时的熊掌又白又嫩又肥，放在手心都有些微微颤动。

看到这么白嫩的熊掌，现场的嘉宾和直播间的观众全都有点咽口水。

将处理好皮毛的熊掌给观众们展示了一下，叶飞这才将烧水锅里的水倒掉换水，葱姜先入锅煮一会儿，水开将其捞出来，将熊掌，火腿，老母鸡，瘦猪肉连同新鲜的葱姜放进去一起煮。

这个时间稍微有点长，有二十分钟左右。

时间到，将火关上，熊掌捞了出来放在一个干净倒盘子里，然后用小刀在熊掌上划开，小心的将里面的骨头取了出来。

此时，两只熊掌算是只剩下两团肉了，这两团肉已经被煮熟了，颤巍巍诱人眼球。

拿过一只大碗，叶飞将两只熊掌放进去，然后将苹果切成两半放在熊掌上，这才将碗放在了大盘子的中央开始上蒸笼蒸。

没多久蒸笼上就有热气冒出，捎带着一种独特的香气，弥漫四周。

时间到，蒸笼打开，将盘子端了出来。

此时再看盘子里面的鱼肉寿桃，一个个的小巧玲珑，看起来白白嫩嫩非常可爱，而中间的碗里面熊掌上的两半苹果已经变成了鹅黄色，蒸熟之后的苹果将苹果汁渗入了熊掌里面。

本来白嫩的熊掌肉此时更加的嫩白，叶飞端碗的时候两团熊掌肉都不听的颤动着。

将碗里面的苹果拿出来扔掉，然后将碗快速的反扣在大盘子中央。

炒菜锅里放清汤，加入料酒和精盐煮沸，用玉米粉勾芡之后直接淋在了熊掌和鱼肉蓉寿桃上，这道美食也就算完成了。

“ok。”叶飞说道：“我们这道玉掌献寿就是这样做的，步骤是大众化的步骤，只是在做的时候要有耐心，毕竟熊掌在去皮毛的时候需要煮很长时间，然后就是取熊掌里面的骨头的时候，也不能操之过急，另外就是用鱼肉做寿桃的时候也要小心一点，里面的鱼刺一定要取干净，因为这道菜是给老人吃的，不能马虎大意，还有......”

叶飞想说还有一点就是倒扣碗的时候速度一定要快，要不然熊掌就掉出来了，结果他还没说呢，就发现现场非常安静。

他往旁边看了看，就见珈蓝一帮人全都眼睛放光的盯着这盘玉掌献寿。

尤其是弯弯曲曲这货，嘴巴张着，口水都流出来了。

光头强也差不多，这家伙的脖子使劲的往前伸，结果让珈蓝直接又给他按回去了。

凉冰和凯莎女王也看呆了，两个美女一动不动的盯着这道菜，似乎是在入神的欣赏一件顶级的艺术作品一样。

其实不仅仅是他们看呆了，直播间的观众也全都被这道菜给吸引住了，因为这道美食真的太漂亮了。

一个大大的圆盘，周围用小小的鱼肉蓉寿桃摆了一圈，就好像一朵向日葵，然后在中间是两只白嫩的脱骨熊掌，上面用金色汤汁给点缀了一下，整盘菜就好像一副大师刻意绘制的图画一样。

“好漂亮。”

“我的天啊，这样的美食怎么能忍心吃掉啊？”

“我的心都要融化了。”

“叶神从来不轻易摆盘，但是一摆盘绝对是石破天惊。”

“完美无瑕，爱了。”

就在这时，诗人骚性大发，道：“一掌托起万寿桃，鱼和熊掌争妖娆啊！”

所有人：“.......好湿！”