第923章 艾玛,这孩子以前都是吃啥长这么大的啊（2 / 2）

最后，当饼两面全都被煎至金黄色之后，叶飞才将火关上。

众人再看这八个面饼，黄灿灿如同外表涂了一层蛋黄一样，非常诱人。

“好了？”罗曼阿布好奇的问道。

只是这货在问的时候喉结在不停的动，就这面饼做到这种程度，上面所传出来的香气已经让他有点不淡定了，他真的很想现在就拿起来一个大快朵颐。

叶飞指了指烤炉，道：“还不行，要烤制。”

“啊？还要烤制？”

“当然了，只有烤出来之后，面饼才会变得外焦里嫩，而驴油也会最大限度的进入面饼的里面，到时候吃到嘴里面酥软适口，焦脆适中，香气绵长。”

“咕咚~~我......我好想有点顶不住了，能快点不？”

“快点也要烤好才行啊。”

叶飞笑着看着罗曼阿布，他现在还不知道这货是什么身份呢，但是他可以确定绝对不简单，就是这么一个人，现在被华夏的一个面饼给诱惑成这样，艾玛，这孩子以前都是吃啥长大的啊？

将八个金黄色的面饼从饼铛里面取出来，先放在外面凉了一下。

叶飞这才把烤炉上面的盖子打开，然后用手在烤炉的上面感受了一下温度，觉得可以了，用一个夹子将八个面饼分别小心的放在了烤炉里面周边的架子上。

烤炉烤炉，最大的作用当然是烤，而所谓的烤就是让食材不接触明火，让火在炉子里面燃烧，炉子里面的温度升高，用这个升高的温度将食材给做熟。

这就是非常有讲究的一种做法了，因为温度你掌控不好，食材很容易就烤废掉了，要不然就是烤不到位。

这也是为什么有些烧烤好吃有些不好吃的原因之一。

叶飞当然不会存在这种低级失误，将面饼放在炉子里面，上面盖子盖上，这边让炉子先烤着，他那边打开煮着驴肉的锅的锅盖。

刚一打开，罗曼阿布他们就闻到了一股沁人心扉的香气，这种香气还不像猪肉那样腻人，也不像牛羊肉那样厚重，但是却恰到好处的给人一种非常舒坦的感觉。

随着隐形摄像头给锅里的驴肉一个特写，再看锅里的驴肉已经变成了一种酱红色，上面甚至有一层淡淡的光泽出现，锅里面酱红色的汁液不停的冒着泡，然后破裂，发出咕嘟咕嘟的声音。

“驴肉可以了？”罗曼阿布又急不可耐的问道。

叶飞都被这货给逗乐了，心说要不要这么着急啊，一看这娃就是一辈子没有吃过驴肉的主儿啊。

“没有，还要等一会，做驴肉火烧，刚才我们也说了，里面的馅儿重要的组成部分有两种，一是驴肉，二就是汤，驴肉是嫩驴肉，汤是老汤，什么是老汤呢？我们华夏将熬制的时间长的汤就叫老汤，我给你说你可能不相信，极品的驴肉火烧或者是猪肉火烧，其一锅汤甚至都能熬上七八年，更长的二三十年甚至百年老汤都有！”

“什么？！！你吓我！”

这一下不要说罗曼阿布跳起来了，甚至沈月和陆芷君也惊讶到了，直播间的观众更是一个个的感到不可思议。

一锅烫熬几十年？

我去你妹的，那还是汤吗？那玩意儿不是熬成尸水了吗？那还能喝吗？

“几十年上百年的老汤？尼玛，吓死我了啊啊啊啊。”

“我去，你确定那是汤吗？”

“靠靠靠，过分了叶神，你这个介绍让本宝宝确实蛋疼了。”

“我也知道很多老店都打着几十年老汤或者是百年老汤的名头，我还以为是骗人的呢，原来是真有这种汤啊？”

“一个个的都想什么呢？百年老汤并不说是一锅汤熬一百年，要是真那样的话，别说是一锅汤了，就是一锅铁水也早熬没了。”北河隐者郁闷的说道。

“咦~~北河，你对老汤了解？”

“废话，我丈母娘家就是靠一锅老汤生活一辈子的，你说呢？”

“噗~~~别逗我啊我给你说，你丈母娘家这么强悍？”

“你瞅瞅，又丫懵逼了吧？我给你说，所谓的几十年老汤或者是百年老汤，根本就不是你们想的那么回事，它是有一锅底汤，也就是原始汤，然后熬啊熬，经过用了一段时间之后，让其冷凉了之后，将汤上面的油脂去掉，然后取锅里面中间部分的汤汁再作为原始汤，加入新的水和料材接着熬，为什么不用底部的呢？是因为在老汤熬制的过程中，底部会有食材渣子和骨胶，而上面则是油比较重，知道吗？所谓老汤一般都是指的卤制食物中的汤，你们一个个的也是够了，那丫要是真熬几十年，锅还不得熬炸？就算锅熬不炸，发生天灾人祸怎么办？端着一锅汤跑啊？智商能不能稍微的在线一点啊？各位大哥大姐小弟小妹。”

看得出来这货是真的被其它不懂的观众给气的够呛，嘟噜嘟噜一大堆，说的直播间的一群观众全都笑喷了。

叶飞也被北河隐者给说乐了，哈哈笑道：“北河说的没错，所谓的老汤就是这么来的，没有各位想的那么夸张，因为水是会蒸发的，更何况是一直用火熬着的水呢？所以所谓老汤只不过是取部分老汤为底汤，然后加入新的食材接着熬制，不过一般情况下锅是很少换的，就像我们喝茶一样，一个茶壶泡茶的时间长了，整个茶壶都是香的，而锅也是一样，所以大家不要想多了啊。”

叶飞这么一说，众人才相信北河隐者的话，要不然一帮人还不得爆炸掉，用几十年甚至上百年的汤做东西吃，那丫不会中毒吗？

叶飞说完之后，从旁边又拿过一个碗，这个碗中有大半碗同样是酱红色的汤汁，道：“我们这里也有一份老汤，不过我们这份老汤确实是有点太老了，这是一份.....一百二十年的老汤！”

咔嚓~~

叽哩咣当~~

biubiubiu~~~

叶飞的话一说完，现实中，直播间的很多观众全都开始发出这种声音......