第584章 大道至简（1 / 2）

叶飞饿了。

他想亲自做点东西吃。

这是他第一次用普通食材做饭吃，他也不知道做出来会是什么味道。

他从冰箱里面拿出红萝卜，鸡蛋和玉米粒。

“叶先生，你这是做……….”胖厨师长问道。

叶飞笑道：“既然有米饭，那就做点简单的吧，蛋炒饭。”

蛋炒饭？

胖厨师张和一群厨师差一点晕倒。

他们都知道叶飞的身份，那是老板的朋友，更恐怖的是这人是一个厨艺非常高超的人，他们做梦也想不到这样的人竟然就做一份蛋炒饭，这尼玛也太简单了吧，这种简单的食物，压根就不用你亲自动手，我们也能给你做出来啊。

“叶先生，这种小事就不劳烦你大驾了，你在旁边休息一会儿，我们一会儿就给你做好。”胖厨师长献殷勤道。

其它的厨师也全都笑着点头。

谁知道叶飞摇了摇头，道：“既然你说是小事，怎么还好意思麻烦你们，我自己来就行。”

也没有再理这些人，叶飞从旁边拿过一个瓷碗，直接将两枚鸡蛋打在了碗里，然后拿一双筷子开始打鸡蛋。

打鸡蛋看着加单，但是要想将鸡蛋打好，也是有点技术的。

这个鸡蛋必须要朝着一个方向打，这样打出来的鸡蛋才会既均匀又不会出泡沫。

叶飞往鸡蛋里面加入了适量的精盐，手中拿着工具，哒哒哒的将鸡蛋打均匀，将盛放鸡蛋的碗放在一胖备用。

紧接着他将红萝卜切成萝卜丁，将玉米粒也洗好，放在了一个碗里。

这些做好之后，叶飞才拿过一个适当的大碗，盛了大半碗的凉米饭。

这些米饭已经冷放了很长时间，这样的米饭有一点比较好，那就是米饭中的水分已经挥发的差不多了，米饭的饭粒是松散的，一粒一粒的如同晶莹而又饱满的白胖子。

叶飞将打好的鸡蛋端了过来，然后全都倒在了碗里，紧接着用筷子将米饭和鸡蛋搅拌均匀。

做好这些之后，叶飞这才拿过一口炒锅放在了一个炉灶上。

紧接着炉灶的灶火开大，等到锅里面的水分烧干之后，他才往里面倒入了适量的食用油。

做蛋炒饭，油的用量是十分有讲究的，油放的少，炒出来的米饭很容易就粘锅了，而如果是油放的多了，炒出来的米饭油腻腻的，不仅口感变差，而且吃起来还十分的腻人。

叶飞往里面加入的油量是非常适中的。

油加入锅之后，大火开始烧。

等到锅里面的油噼里啪啦的开始冒泡，叶飞这才将米饭拿了过来，然后用筷子又搅拌了几下，等到碗里的米饭和蛋液的混合物变得更加均匀的时候，这才停手。

见油油温差不多了，叶飞没有停顿，将碗里的米饭直接全都倒了进去。

热油，冷米饭，当二者相撞的时候，发出了哧啦一声响，紧接着有烟雾升了起来。

胖厨师和他的一群手下全都在一旁认真的看着，就连那个前台美女也在一旁看着。

当众人看到叶飞炒米饭的手法和他们不同的时候，一个个的还感到很稀奇。

“叶神，以我多年做蛋炒饭的经验来看，我觉得先将鸡蛋炒熟，然后和米饭混合一起是最好的。”胖厨师长终于忍不住了，说道。

叶飞一边用饭勺翻动着锅里面的米饭和鸡蛋的混合物，一边笑道：“蛋炒饭的做法很普通，也正是因为普通，所以做法也有很多种，但是我可以很负责任的告诉你，如果你想做出一份真正的极品的蛋炒饭，就要用我这样的方式。”

随着叶飞手中的勺子不停的翻动，锅里面鸡蛋和米饭的混合物在一点点的开始改变形状。

就见这混合物首先出来的就是鸡蛋的金黄色的色泽，只是这鸡蛋粒不是一块块的，而是一粒粒的，具体来说这一粒粒的鸡蛋蛋液包裹住了每一粒米饭，最后受热之后呈现的颜色。

鸡蛋变得金黄，但是每一粒的米粒却还是晶莹剔透的。

叶飞看着锅里的蛋炒饭，他知道虽然吃遍天下这酒店里面用的食材是普通食材，但是在普通食材里面，这也绝对算是极品货。

果然，随着叶飞的翻动，锅里面的蛋炒饭开始变得更加的颗粒分明。

“叶神，我一直听别人说做蛋炒饭最理想的米饭是就是隔夜饭，但是我从来不知道为什么，您能否给说一下？”

胖厨师可知道眼前站着的是个什么人，可以说这个人就是华夏厨师的代表，他就是华夏厨师中一个传说一样的存在。

现在，这个人来到了自己的面前，如果自己不能学到一点什么的话，那就是自己智商有问题了。

他在问，问一些他心中好奇而又不知道的事情。

叶飞见胖厨师长问，笑道：“很简单，要想做好一份蛋炒饭，主要的食材只有两种，就是鸡蛋和米饭，鸡蛋鲜香，米饭纯香，当鸡蛋和米饭搭配到一起的时候，会形成一种更加让人迷恋的香气，可是问题来了，要怎么样才能让鸡蛋和米饭搭配的完美呢？”

说着，叶飞用手中的勺子从锅里挖起一勺子米饭。

当众人看到这勺子米饭的时候，全都大吃一惊。

就见这勺子里面的米饭，一粒粒的晶莹剔透，只是在这晶莹剔透的外面，全都包裹着一层淡金色的蛋黄。

“卧槽，蛋液裹米？”

一个厨师惊呼道。

其它厨师也全都崩溃了，蛋黄裹米，这虽然是一个非常平常的称呼，但是要想做到这一点，也不是容易的事情。

因为毕竟蛋液少，米饭多，而要想让这少量的蛋液将这些米饭全都包裹起来，根本就不是一件容易的事情，何况叶飞用的还是普通食材。

以前叶飞刚刚赚到钱的时候，他就有一个想法，他想开一个饭馆，然后守着饭馆吃饱等死的过一辈子。

只是当他和系统沟通之后才知道，自己要想用普通食材做出极品的味道，不仅仅需要系统提供的经验，而且还要用普通食材进行大量的练习才行。

现在他根本就没有用普通食材练习过，但是他有经验。

他已经根据系统提供的经验和极品食材做过很多很多种美食了，他在做这些美食的时候，虽然大部分的时候还是按着系统的经验去做的，但是从这里面叶飞也在慢慢的总结积累，这就是他自身的进步。

就好像做一道面食一样，刚开始的时候叶飞只是用系统的经验做一种面食，但是后来随着他做面食的次数多了，他慢慢的也会将系统的这些关于面食的经验转化成自己的经验。

蛋炒饭，他真的是第一次做，可是有他以前做鸡蛋的经验，他也知道怎么样才能将这份蛋炒饭做好。

鸡蛋融入米饭里面，和米饭充分的混合之后，然后大火将油锅烧开，然后转成中火。

又过了片刻，等到油的温度适合之后，叶飞将米饭和鸡蛋的混合物倒进去，这样炒出来的米饭才会粒粒饱满，颗颗金黄。

蛋炒饭，如果你是单纯的蛋炒饭肯定没什么吃头，关键是饭里面添加的一些辅助食材。

有的人喜欢添加火腿，有的人喜欢添加黄瓜粒，也有的人喜欢加一些青菜。

但是今天，这些东西叶飞根本就没有用，他只是在蛋炒饭里面加入了玉米和通萝卜粒。

中火烧锅，叶飞手中的勺子一刻没停的在锅里面不停的拌动着，这样就免于米饭和锅粘在一起。

其实做蛋炒饭之所以要用过夜米饭，最主要的就是和米饭中的水分有关系。

几乎所有的人都知道，当一锅米饭刚刚蒸出来的时候，米饭中的水分含量是最大的，有些好一点的大米，蒸出来的米饭甚至是很有粘性的。