第142章 廉价肉包（2 / 2）

比起普通的馒头要小一点，这样包子皮跟馅，成为了一个完美的平衡，成本也没有大幅度的上升，这才是完美的结合。

“当然不是羊肉!”孙吉似乎认出来了，哪怕是剁碎的肉馅之中，也分辨出来，说道:“似乎是猪肉!”

“猪肉！”

“不可能”旁边曲阳大声的说道：“猪肉不可能这么好吃的？”

“可确实是！”孙吉一一的把猪肉的要点给点出来，用明白无误的证据证明了这是猪肉，可是给在座的重任带来了巨大的震惊。

薛玉出身不错，是勋贵出身，实际上，孙吉等人的出身还都不算差，能够成为待遇器械，能够成为御前班值，能力永远不是第一位的，忠诚和安全才是第一位的，有什么比有家有业的勋贵更加安全。

破产者和无业者，才会选择铤而走险，才容易受到其他的诱惑，真正有家有业的勋贵，他们不但是代表着他们自己，也代表着家人。

出身好是一个方面，从武走到今天这一步，出身只是给了一个台阶，真正需要的还是自身的实力和吃苦的精神。

他们这些人，在极为艰难的时候，比如说曾经金枪班之前，在战场上的时候，别说猪肉了，就算是老鼠肉，虫子肉也都吃过，猪肉在其中算是不错了。

猪肉之所以是下等的肉类，就是那种特殊的腥臊，永远无法去掉的，即便是有些有心得的，会选择用香料或者调味品，压住这些味道，偶尔透出来的，却不怎么让人舒服。

可是跟这个包子一样，完全没有一点味道，显然的，从这些味道之中，也没有的香料的味道，反而类似于一种肉类本身带有的香味的。这样的味道才是造就了包子美味的根源。

薛玉张张嘴，正想要问点什么，却很快的闭嘴了，显然，这是苗家庄的一桩新的生意，不管这个秘方是赵信指点的，还是别的，他们还是不知道的为好。

苗远看着一半以上的包子，都被一扫而光之后，一直悬着的心放下了，这种包子，非常味美，庄户人家喜欢吃，不算什么，他们连肉都没有吃过，只要是肉，都会喜欢吃，其他人也都喜欢吃，才是关键。

出色的味道，已经奠定了包子畅销的基础，更关键的是，这样的组合，相当的廉价，也就是说成本极低，低到无法想象。

没错，是廉价，在肉类紧张，一头年猪，最少要一年，有些讲究的要喂养两三年的前提下，任何的肉食都比较的昂贵。

包子之中，一般一个包子大概2两左右，馅料占据四分之一，剩下的是包子皮，馅料使用的不是纯猪肉，一部分的猪皮和肥肉混在一起是肉类的部分，加上大量的大葱和少部分萝卜，加上了面粉鸡蛋混合在一起形成的馅料，看起来似乎肉很多，可是实际上，没有那么多。

这是后世常用的手段，在一斤猪肉十几块钱的时候，为什么一个大肉包子才卖1块钱，不降低成本，用其他廉价一点的东西代替，怎么可能有利润。

赵信也比较克制，苗远也没有在赵信的办法上面在发挥，平均下来，1两肉可以包2个包子，添加了部分的葱和极为少量的萝卜，让整个包子变得很好吃，这种混合的味道非常的出众。

按照一斤猪肉七十八文来计算，加上了肉的成本，会增加2文多，不足3文的样子，最终，成本大概是4文左右，这已经是降低的极限了。

肉包子可以跟类似肉饼做类比，在世面上，可以卖到12文到15文左右。12文是绝大部分地方的价格，当然了，肉加炊饼的大小要比包子大一点，包子更加立体，哪怕整体比炊饼小一点，也可以看起来比较大，关键的是味道和卖相。

炊饼是什么，后世的烧饼，看起来，面被烤糊了，甚至连他原来的口味都无法跟包子相比，更别说是卖相，跟包子完全是没有办法相比的。

夹肉的炊饼成本，苗远不知道，可是价格都是在12文以上，更好吃，看起来更大的包子，如果是达到10文，或者是同样12文，应该有相当的市场。

一个包子哪怕只有10文的话，甚至还能够获得6文左右的利润，可比的普通的馒头价格更高，而且对于士兵而言，一两个肉包子，还是吃的起，这样算下来，肉包子不但销售量会激增，利润也会比包子更大，又是一个金光大道，在向他展现。