第115章(1 / 2)
赵时环顾着第25、26、27桌上的菜……最后还是走到了第26桌,将手中的那一票投给了荷香糯米排骨这道菜。
***
现场的试吃加上成绩统计,一直持续了两个小时之久。这时已经日落西山,半边天空都被夕阳染红了。
当所有的游客评审品尝完,现场的工作人员掀开了投票箱子上的红绸布。在场的二十八位厨师都有些震惊了。每一个投票箱中的红球个数都相差无几,但是出现转折的是在第25桌,但箱子里的红球远远的将周围的投票箱甩开几条大街,红球几乎要漫出投票箱……最可怜的要属第28桌,那箱子中的红球个数寥寥无几,顾忌都没有突破十位数。在前三桌的映衬下别说多凄凉可怜了。
而那第28桌的倒霉鬼正好排在陈熹身后,那怨念的眼神几乎要把三人的背后盯穿。
陈熹跟谢珺窃窃私语道,“小谢,我看那箱子里的红球数量,貌似我们三个人都差不多……我眼神不太好,但是我觉得你的好像要多一点点。”
陈熹看着华雄的眼神未免就有些幸灾乐祸了,“我看今年的大赛第一名恐怕是要易主了。”
有些人,天生就是对手,看对方不顺眼。成为谢珺徒弟后的赵海跟贾全如此,眼前的陈熹跟华雄也是如此。
谢珺面上没有露出任何得意的神色,淡淡道,“不一定,还有前三轮成绩的累加呢。”
陈熹本想说些什么,见台上要公布成绩了,立马闭口不言,瞪大了双眼看着台上的于枫。
金勺协会三位会长脸上的表情很微妙,尤其是于枫由甚,他假咳两声,出口的语气也有些奇怪,“今天的第四场比赛结束,和前三轮累加的成绩已经出来了。今年的金勺协会星级评选赛,出现了一个很令人震惊的结果……。”
116.116
众人目不转睛地盯着于枫,心中下意识地觉得他接下来宣布的消息应该至关重要。只听于枫说道,“这次星级评选赛的四次成绩累加出来,谢珺、华雄、陈熹三分的总分一模一样!”
下面一堆人目瞪口呆,“卧槽……简直了!”
谢珺眉头一挑,看了陈熹一眼,看了华雄一眼。
陈熹一副不敢置信的模样,恨不得将谢珺一把举起来欢呼,他欢呼道,“哎呀,那意思就是我再第四场比赛中,受到大众评审的好评要比华雄多啊!哈哈哈哈,这次果然没白来。”
谢珺挑了挑眉,听台上的于枫继续道,“所以金勺协会上下一致协定,三人举行临时加时赛……题目是在四十分钟内做出一道素斋。”
于枫话音刚落,华雄已经先一步行动起来了,陈熹立马紧跟华雄身后。谢珺看了一眼时间,拿了竹筐小跑去了食材区,手速飞快地面筋、香菇、冬笋、当归等拿进了竹筐。
谢珺准备做的这道菜雅名叫“半月沉江”,原名叫当归面筋汤。这道菜的食材是水面筋,结构类似于肌纤维,经常被拿来烹饪素鸡、素鹅等素仿荤菜式。
谢珺将当归切成薄片放入碗中加水,上蒸笼制成当归汤。水发的香菇切片扣在碗中码成半月形状,油面筋放在另外一侧,中间摆上切丁的冬笋。加入清汤个调料,入锅蒸上十分钟。
汤锅中加入冬笋汤、当归汤、冬笋面筋汤,煮沸调味后,盛在大汤碗中,将冬菇和面筋扣在汤碗中,形状不散。
谢珺这道半月沉江制作过程比较繁复、需要的时间较长,而陈熹和华雄的两道素菜已经被送上评审席了。
评委席的圆桌上,已经摆放了华雄跟陈熹的两道素菜,分别是四喜素斋跟妙手素卷。
四喜素斋代表了四种素菜,胡分别是萝卜、油菜、草菇跟罗汉笋。这四种素菜处理后在沸水中烫熟摆盘,锅中高汤加调味,加入水淀粉勾芡淋在四种素菜上。从外观上看,极其简单的四种素菜摆放在一起,颜色素雅清新,给人极其舒服的视觉享受。品尝一口,蔬菜的水分与爽脆保留地恰到好处,汤汁鲜香清口,浓稠鲜美,却没有抢去素菜的风头,四位素菜搭配的尤其巧妙。
第二道妙手素卷,也是一道构思极为精巧的素斋。香菇、木耳、云耳、莲子,泡水洗净后切丝,加入调料搅拌,青红椒切丝。将这些配料放在豆皮上,卷好后用青葱扎好,下锅蒸上六分钟即可出锅。
↑返回顶部↑