吃也要吃(2 / 2)
“这道菜很平常的,不过是就是要多炖会儿罢了,这会子正好够了火候,来,先尝一碗吧。”叶子笑道。
“行啊。”柳玉琴笑嘻嘻地坐下,果真端起了碗,就先喝了一口,久违了的莲藕的味道令她满足的眯了眯眼睛,“真好喝,是我想象的味道。”说着,她又特意吃了一块莲藕,还说:“真好吃啊,粉粉的。和我小时候吃到的一个样。”她这个小时候,其实指的是在现代的小时候。
莲藕虽然是平常物,但她真的好多年没有吃过这么好吃的莲藕汤了。在现代,她小时候住乡下,莲藕都是野生的,冬天去河里挖就好了。那时候的莲藕长得不大,样子也比较丑,比较细长,皮还带麻点点,可是味道却非常好,炖出来又粉又烂还带着甜味儿,用一根大骨头就能炖一锅子汤出来,汤美味,莲藕也好吃。
冬天的莲藕汤算是她极爱吃的一道汤菜了。炖一锅,一家人暖暖和和地吃一天,又营养又美味。
可是后来,也不知道怎么回事,反正家乡那些小河小沟都干枯了,水没了,这些野生的莲藕,小鱼及菱角等特有水产,也全部都消失了。不仅少了好多儿时的美好记忆,也少了很多可口的美食。
然后,就有人不种水稻,而改在水田里种植莲藕,菱角等等了。可是这种专门种出来的莲藕,除了夏天是一片美景之色,那长出来的漂亮又肥大的莲藕,味道却总是差了些,而且完全炖不粉了,吃起来都是脆脆的。她一点儿也不喜欢。
再后来,大家又流行吃起什么野生湖莲藕了,价格贵得很,炖出来的汤样子看上去是那么回事了,可是藕吃到嘴里,依旧不及儿时的味道。以至于她老是怀念小时候那吃不完的莲藕汤。
叶子和陈三却都以为柳玉琴所说的小时候,是指在搬到牛家湾去之前的时候,不由地都笑道:“看来,你们家那时候家境还真不错呢。”毕竟当地不产莲藕,要吃肯定是从外地运过去的,物经稀为贵,特别是这种时鲜的东西,不仅贵也难得买呢。
“哪里……”柳玉琴刚想说,我小时候住乡下,莲藕都是野生的,不要钱,随便吃,就是要自己去挖而已。猛然反应过不,只得硬生生地转变为:“也不知道怎么回事,我怎么就光记得这种事情呢。可见我从小就是个吃货。”
陈三和叶子两人都被她这话逗得笑了起来,叶子说:“就是得亏你是个吃货,不然,我们从哪里去吃到你弄的那么多美食啊。”
“就是。会吃才会做啊。”陈三也说。
藕汤刚喝完,妈妈又端了一大笼热腾腾地蒸螃蟹过来了。
“哎哟,真弄到螃蟹了啊。”柳玉琴看着笼中那鲜红的大螃蟹,笑问道。
“趁热快吃吧。”叶子笑道。
“哇,这么多只。”柳玉琴数了数个数,一共有九个,不由地笑道:“我们三人一人三只,正好啊。”
叶子却连连摇头,说:“我最多吃两只。而且厨房还有呢,吃完再继续蒸。你多吃点。”
陈三也不管他俩了,直接动手,给他们一人拿了一个,然后自己也拿了一个,就美滋滋地吃了起来。柳玉琴见状,也开始动手,拿起螃蟹就先剥了壳,吃起里面的黄。那流油的蟹黄十分美味,什么调料也不要,就鲜美得不行了。
柳玉琴边吃边感叹:“都这个季节了,还能找到这么肥的螃蟹啊。我真是有口福了。”在现代时,她就爱吃,虽然贵,但也不是天天吃顿顿吃,她也舍得一周花二百块去买几只回来,自己一个人独自享用。
“你要是早半个月来,还能吃到更好的呢。”叶子可惜地说。吃蟹的时节,送到他府上去的不知道有多少,大半都进了陈三的嘴。他自己虽然也吃,但因为身体不那么好,并不敢贪多,一顿最多吃两个,并且不敢天天吃。
叶子自己是不动手的,妈妈就想上前来帮他,被他暗暗使了个眼色,就又退下去了。屋子里就剩下他们三人,自己侍候自己吃饭。
柳玉琴津津有味地啃完剩下的两只夹子,才发现叶子正艰难地拿着个螃蟹不知道该如何动手,不由地哈哈大笑道:“你不会剥吗?”
“有点。”叶子不好意思地回答道。
柳玉琴边笑边做示范,让他跟着自己学着如何剥螃蟹,陈三却只管笑,还边吃边说:“谁让你平时吃蟹时,懒得自己动手呢。”
柳玉琴笑嘻嘻地问:“叶子,你会不会觉得我吃得很粗鲁啊。”
“不会,我看你吃,就觉得格外香呢。”叶子回答道,似乎是为了应和柳玉琴的吃法,他也放开了膀子,又啃又咬,两手开工,把一只螃蟹给大卸八块了。
三人吃完一锅,又要了一锅。当然了,第二锅,叶子没吃,柳玉琴就只让厨房再蒸了四个,她两个,陈三两个。
一人吃了五个螃蟹,柳玉琴连其他的菜都没怎么吃,只是略微一样尝了一口,就说:“我吃饱了。托你们的福,我今天真是过足了口福,吃到了我想吃的两道菜。”
叶子连忙摆手,说:“你这么客气做甚么,这两样也不是什么稀罕物。”说着他又后悔地说:“以前怎么就不知道你爱吃这两个东西呢,这玩意儿在我这里多的是,明年,一定要让陈三给你捎些去。”
柳玉琴自然也从来没在他们面前表露过这个喜好,听他后悔成这个样子,连忙说:“这也不能怪你们啊。以前我也没想到过,要不是今天偶然想起来了。我都忘记了螃蟹这个东西呢。”
陈三也说:“给你捎些也不是什么大事,就一顺手事情。我自己居然也没有想到。”
“那我就先多谢你们啦。”柳玉琴连忙道谢。
“谢什么谢,对了,螃蟹除了清蒸,你还喜欢吃什么口味的?我们明天继续吃。”叶子又问。
“香辣味的,椒盐味的,都可以啊。”柳玉琴答。现代香辣蟹可是一道非常出名的菜呢。
“哎哟,你说的这两种做法,我还没吃过呢。”陈三连忙叫道。
叶子也虎视眈眈地看着柳玉琴,柳玉琴愣了片刻,连忙说:“好啦,我懂了,明天我动手,给你们做这两道菜。”
“嘿嘿,会不会太不好意思了啊。你是客人还要你动手下厨房做菜。”陈三假惺惺地说。
叶子也颇有点不好意思了,说:“也是,哪有让客人自己做菜的道理。让人去问问,有没有厨子会做这两道菜。”
“好啦,好啦,我做也没什么啊。明天我正好还可以多做两道新鲜菜给你们吃呢。”柳玉琴连忙说。
人家招待她又吃又喝又玩又住的,肯定会还给她带的一堆东西,她做一顿又算得了什么。
“什么新鲜菜式?”陈三连忙追问。
叶子也极感兴趣,还说:“你要些什么食材。”
见他们俩都不再纠结让她做菜不太好的事情,柳玉琴看了看桌上的菜,笑道:“就拿莲藕做菜吧。你们有吃过藕夹吗?”
“没有,第一次听到这个词儿。什么样儿的?”两人异口同声地说。
“这是一道油炸的小食,也可以当菜吃。其实很简单,就是在莲藕里酿点肉沫,再裹上面粉,油一炸就行了。”柳玉琴介绍道。这是她家乡的一道特色菜,几乎家家都会做。
“听着就好吃,好期待啊。”叶子笑道。陈三也跟着露出了期待的神色,笑道:“还有没有别的?”
“哟,一次三道新菜,你还想要多少啊?”柳玉琴故作生气的样子,说。
叶子也说:“就是的,你肚子多大啊,一顿能吃多少啊。”
陈三瞎着眼睛,笑了几声,说:“我就是想知道她脑子里到底有多少道新鲜菜式。”
“嘿,这个可说不好,不是有句话叫做活到老学到老吗?很多菜式,其实也是偶尔间想到的。”柳玉琴笑道。
“管它的,反正我只要和你搞好关系,你会做的菜,我总是能吃到。”陈三不以为然地说。
“就是的。我们就活到老吃到老吧。”叶子也说。
两人说着还把手握在一起了,柳玉琴见状,也把手虚搭上去,说:“好,我们要活到老吃到老,不知道别人听到我们这话,会不会笑掉大牙,说我们几个尽想到吃,太没追求了。”
陈三和叶子看着她的手,都有点不敢主动握住她的手,陈三想了想,笑道:“人生在世,吃喝玩乐几大乐事。少了吃,还有什么乐趣啊。”
“就是。人要是不能吃了,活着就真没什么意思了。”叶子也感叹道。他以前真体会过,那时候身体太过虚弱,几次都差点撑不下去了,好在现在都过去了。身体也渐渐养了些回来,但是,他依旧很小心,很多东西都不敢吃,就怕身体再出毛病。
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啦啦啦,小时候,我家后面就有个鱼塘,冬天没事干,就去挖莲藕回来炖汤。那时候的野生藕,真的好吃啊。可惜了,离开家乡后再也没有吃到那么好吃的莲藕了。前天我特意在菜市买了很贵的所谓的洞庭湖的野生莲藕回来炖汤,结果,完全不是那么回事。
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