有本领（1 / 2）

柳玉琴把所有的任务都吩咐下去了, 自己又忙碌着把专门存放糍粑的案板捡了出来。糍粑打好后, 得放在这里阴处凉着，等过几天差不多阴干了, 再来切成一块一块的，然后泡进水里就可以存放很久了。没有干的糍粑不好切, 软软的，不容易成形，还容易粘在一起。而干透了的糍粑也不好切，会很硬切不动。

她这边才忙完，那边赵氏就剁好了半盆子肉沫, “肉沫剁好啦。”

“来啦来啦。”柳玉琴大声回应着, 把豆渣端过来，让闲下来的人也都过来捏豆渣丸子。

“要全部做完吗？”有人问。这次的豆渣可不象昨儿那么一点儿，全做完是不可能的，那得做多少斤豆渣丸子出来啊。豆渣丸子虽然好吃, 但不管是什么东西，多了就不好吃了, 何况豆渣丸子为什么大家觉得格外好吃, 也是因为大家以前都没有吃过。

柳玉琴只是分了一小半豆渣出来，拌入肉沫与早就剁好的青菜沫, 再加上鸡蛋和面粉，就对陈三说：“你来搅拌, 等比较粘乎了就可以做成丸子了。”

“行啊。”陈三挽起袖子, 很是兴奋地拿起了筷子, 开始干活。

而赵氏又被柳玉琴吩咐去切萝卜了，陈立秋在一边转着，问：“那边打糍粑的人有多的，我也来帮着捏丸子吧。”

“行啊，你来做豆腐丸子。趁着今天新出来的豆腐，多做点丸子吃火锅。”柳玉琴笑道。

“豆渣丸子和豆腐丸子有区别吗？”陈三忙里偷闲地问。

“区别大着呢，口感完全不同。认真说来，我觉得豆腐丸子要比豆渣丸子好吃些。”柳玉琴笑着，用小盆装了几大块豆腐过来又装了一大碗肉沫进来，打入几个鸡蛋，让陈立秋去搅拌均匀，等会一起捏丸子。

“你会做多少丸子？”陈立秋笑问道。

“能做丸子的可多啦，肉，鱼，菜都可以做。今天我只打算做三种，豆渣丸子，豆腐丸子，白萝卜丸子。”柳玉琴答。

今天就当是办年货了，把这些丸子全炸出来，可以吃好多天呢。这年头可不象现代，什么都可以买得到，要吃点什么新鲜的，还得自己动手做。冬天来了，她也懒得天天做多样的菜，吃个火锅又方便也不怕菜一出锅就冷掉了。吃火锅热乎乎的，还能什么菜也一起烫，多方便啊。

正好趁着人多，东西也多，多做一点，不然光靠她自己想要做这些丸子，可得把她累坏了。要是提前做准备，她还能做些肉丸子，绿豆丸子等等。可惜的是，没地方买涮火锅用的肉卷，令她觉得吃火锅很是少了些味道。

“豆腐丸子我是吃过的，豆渣丸子昨儿也尝过了，白萝卜丸子还真是第一次听说。”陈立秋又说。

“萝卜丸子很好吃的，带点甜味，而且因为是素的，很适合一起下火锅呢。”柳玉琴说。

赵氏听得直愣直愣的，和赵奶奶说：“大姑娘真是太能干了，这得会做多少吃食啊。”

“就是，真是难为她这小脑袋了。”赵奶奶也感叹道。

陈立秋也说：“柳姑娘你到底会做多少菜啊？”

“那可说不好，总是看菜来做的，手边有什么就做什么呗。总之，煎煮蒸炸炖我样样都会。”柳玉琴得意地笑道。真要算她究竟会做多少菜，哪里说得清，也没算过。反正她会的不少。而且她不仅仅只会做菜，还会做不少小吃糕点。这就更加难得了。

“哎，上次说好了找你学几样菜的，今天我要再学一样。”陈立秋笑道。

“行啊。就学白萝卜丸子吧。”柳玉琴随口说道。

“行，就学个。”陈立秋同意了。

陈三在一边也跟着叫起来，“我也要学一样。”

“这三样丸子，我一起做，你们都来学，其实做法都很简单的。”柳玉琴不以为然地说。

赵氏和赵奶奶也凑趣道：“哎哟，我们也可以跟着学道做做丸子呢。”她们这完全是开玩笑的话，做丸子，对于她们来说，其实没多大用处，因为做丸子是很费料的，比如要有肉，要有鸡蛋面粉，更重要的是还得不少油来炸，她们就算学会了，自己家去做的机会也极少。

柳玉琴却说：“你们应当一学就会了。”

“那赶情好，我们以后有机会也能露一手了。”赵家母女两都笑起来了。

说笑间，陈立秋和陈三手里的料都搅拌好了，柳玉琴一一检查过后，说：“差不多了，都可以捏丸子了。”

她拿了两个筲箕出来，让大家捏丸子，搓好的丸子分开放，因为这两样看上去很相同。

而萝卜丸子区别就很大了，毕竟萝卜与豆腐的味道区别还是蛮大的。

萝卜丸子的做法更简单了，把白萝卜切成丝剁碎捏去水粉加入面粉调入一点盐入味，揉成稍微大点的丸子就行了。

光是学做这些丸子，就把几个人忙活了好一阵子，等大家都能顺利地搓丸子了，柳玉琴就洗干净了手，说：“我负责炸丸子。你们边做我边炸。”

“行啊，已经够多了，足够你炸几锅了呢。”大家都笑道。

柳玉琴让赵成帮着烧灶，看着灶里的火候。她倒入半锅油，油还没热，她又急急忙忙去弄了一大团还没完全打好的糍粑来，说：“趁热乎我先炸几块糍粑给大家垫垫肚子。”这刚打出来的糍粑，软乎乎的，还没成形，她是直接拿手搓成一个个圆团团的饼状，足足做了二十个，边炸边做，一会儿锅里传出了糯米的香味儿。

大家忙活了好半天，她估计人人肚子都有点饿了，虽然吃过豆腐脑，但豆腐脑不太抵饿，一泡尿一拉就都空了。闻着糯米的香味儿，她自己的肚子都叫了几声。

油炸过的糍粑，是软乎的，入盘撒上点糖，十分香甜可口，先让几个小孩子去分了。最后几块她直接裹了点加了盐的鸡蛋液一起炸的，是为喜欢吃咸的人准备的。

“哎哟，吃这个也分甜吃和咸吃的啊？”众人皆笑问道。

“是啊，反正甜味和咸味的糍粑我都吃，看各人口味了，爱吃甜的就吃甜的，爱吃咸的就吃咸的。”柳玉琴笑道。没干的糍粑油炸，在她老家是一道特别的小食，早餐摊子上都有得卖。咸味的，就是直接在打糍粑时加了盐葱花等物的，甜的还分好几种呢，有包红豆沙陷的，也有直接拌麦芽糖稀吃的。刚才她也是想起这一道小食，才动手炸了糍粑的。