第344章（2 / 2）

这时候已经钻到后厨里的纪岩自然听不到这些个感概，一门心思关心着今天要准备的菜式和需要的食料是否齐全新鲜？

农家乐最主要的就是体现在家常菜和当地特色，这方面她事先就有所把握，厨师的人选经过再三思量，最终决定找了当地做大锅菜特有名气有口碑的李师傅。

李师傅是个女的五十多岁，干这行有二十来年的经验，为人开朗，爱说爱笑，饭菜做的好，人品也正直。

农家乐新开，很多地方还没有完善，好在有小饭馆经营的一些经验，再加上从二姐夫翟顺波那里得到的支持，管理上倒是没有什么太大的问题。

这里不是什么大酒店大宾馆，服务倒还在其次，关健要看饭菜的味道，品质好，味道佳，不愁不打出名气来。

李师傅跟纪岩汇报了下这两天的情况，菜品上并没有多少复杂的花样，都是实打实的当地特色农家菜，份量上足足的，价格方面处于中游水准，比一般的小馆子要贵，较景区里的酒店要便宜一些。

单就这两天来看，单批的客人多，成团的暂时没有。店面新开，一时还没有完全打开知名度，过来的都是路过临时起意的游客，像是提前规划好路线的旅游团，一般不会到这地方来，这点倒也不奇怪，除非是临时出现异外情况，就餐地点发生变动。

两人正谈这里，就听见外面有人喊了声：“有团来了——”

这还真是说曹操曹操就到，纪岩闻声出去一看，门前刚驶进来两辆大巴车，车上的游客都带着小红帽，正跟着前头的导游一个个往下走。

经理沈香跟着一交涉知道了大致情况，原来是这个团订好的饭店后厨失了火，这近百来号人没地方就餐。大巴车来的路上有人看见了这里有农家乐，大家商议了一通就提意到这里来解决午饭。

通常情况下全团出行午餐一般包在费用里，规格是有一定限制的，这个团也没有例外。导游先行报出了价格，让看着给上菜。

因为纪岩这个小老板在，沈香特意把定好的菜单拿过来给她过目，等着听意见指示。

正文 第二百二十八章团购

纪岩只扫了一眼就点了头：“你是这里的经理，你来定就好。”她只是顺带着过来看看，不可能时时都在这里守着，日常这些事还是得靠沈香。

餐单上一共是十二道菜，六冷六热，基于钱数上的限制，都是些农家日常菜，最贵的一道就是红烧山林鸡块，整只鸡处理好后拿刀剁成大块儿，葱姜爆锅后放进去翻炒，跟着添汤放在大铁锅里小火焖，等到汤汁快干的时候，扁出鸡油，干饽饽的盛进大瓷碗里，鸡肉泛着油光，夹起一块滴着两滴深色汤汁，就着大米饭吃起来那才叫个香。

热菜里再就是青菜小炒，像是山林炒鸡蛋、小白菜炖豆腐等等，都是些常见的菜，只不过品质上要高上个台阶。凉菜里拌黄瓜、沾酱菜、甜炒地瓜丸子，这都是每桌必上的菜式。

因为这是非预定桌席，后厨人员一阵的急忙活，好在有些菜事先就备出多份来，像是鸡块儿一早上就用大锅焖好热着，现盛出来就可以吃了。凉菜更是不用说，丸子也是提前炸好了放凉，这时候抓盘上桌，沾酱菜根本不用怎么加工，切成齐整段端上来就好。

这样一算下来，需要现做现炒的菜并不是太多，李师傅这方面经验十足，炒大锅菜那是特别在行，别说这十来桌人，就是再多上个五倍六倍那也是不在话下。干起活来都有套路，谁先谁后安排的妥妥当当，根本不需要多操心。

纪岩跟简勋坐在外面大厅里看着沈香安排这些人坐下来，每桌十个人，连着司机导游坐了十一桌。

这个点儿过来也都是玩了一上午，肯定是又渴又饿，沈香先叫服务员切了几个大西瓜先来解解渴，又甜又沙的瓜吃的这些人是赞不绝口，直嚷着这个季节还能吃到味儿这么正的西瓜可真是难得，就是正夏天也没有几个有这样的好口感哪！

众人吃瓜的时候，这桌子也就收拾了上来，凉盘先摆上了桌，做好的热菜也很快就来了，这些人边吃着桌子上的菜，边等着下一道菜出锅往上端。

“这里的菜味不错啊！”

“嗯，是，我来这里两次了，一直都在景点儿里的酒店吃饭，搁的都是鸡精蚝油，青菜和肉全都一个味儿，哪有这里原汁儿原味儿，确实是好。”

“你们没看见外头那大牌子上写着绿色纯天然吗，估计这农家乐的食材原料好，厨师手艺再不错些，所以就感觉着不一样。”