第664章 小窖酿酒的传统工艺（2 / 2）

酿酒之术，是华夏传承千年的文化，随着酿酒的发展，距今为止，国内的白酒品牌，赫然已多达数千。

随着科技的发展，大多酒厂在酿酒方面，已并非如古时传承的方法，利用微生物慢慢发醇的过程。而是普遍采用最先进的科技手法，利用高科技的设备，使粮食提前发醇，再用大型的蒸馏机蒸出酒液。

或者是采用更为直接且速效的方法，用酒精直接按比例勾兑。

然而无论是大型机械造酒，还是酒精勾兑，这样制造出来的酒，已非传统意义上的佳酿。

要知道，粮食只有经过在窑池内一定时间的发醇，才会具有一定的韵味与芬芳，再用酒曲配对，这种酒喝进嘴里，才能让人体味到一种绵柔上口的味道。

然而，在经济利益的驱使之下，已经没有多少酒厂能够等得了这种长时间的发酿过程。大都是采用大型机械，或者是酒精勾兑的方法，用着这种极速，来炮制出大量酒水。

至于他们在广告中所谓的十年陈酿，五年佳酿，全都不过是骗人的把戏而已。

那些大型酒厂，或许还有部分大窑池用以制造酒曲。至于那些小酒厂，别说是窖池，恐怕连一些应有的制酒设备都不齐全，而是全部采用酒精勾兑的方法，制造出那些成本低廉的酒水充斥市场。

对于制酒行业内的这些小玄机，文青也是稍有了解的。因此，他才一进入酒厂，便要求进入酿酒车间去参观一下。

他并不想让自己所采用的白酒原液，是那些用酒精勾兑出来的劣质白酒。就算是这间酒厂并非是如传统工艺造酒，最起码得要有现代科技的造酒设备才行。

而对于文青的这种想法，江小洛似乎早已猜出。而他如此坦然带文青去参观自己的酿酒作坊，是因为他心中有这样的底气。

事实上，他家祖上都是酿酒世家，一直以来，他家采用的都是最为传统的酿酒方式，利用小窑酿酒。

虽然在这其中也会采用一些科技手法作为辅助，但重要的是，整个酿酒过程，全都一丝不苛地采用传统方法，一道工序都不能少。

采用这种小窖酿造的手法，虽然说产量不多，但完全可以保证酒水的质量。而对于这种酒的口味与安全性，真正懂酒的人，一口便能够喝得出来。

文青看到了江小洛的自信，而当他进入酿酒作坊，看到那一排排整齐有序的小窖池，以及工人们紧张而有顺序的酿酒过程时，不用刻意去品尝一口白酒，文青便当场拍板，决定使用江小洛的白酒，作为解忧酒的原液。

这样的良心美酒，闻一下都觉得醉了，更何况是喝呢！

本来，江小洛还颇为担心文青的决定，现在一见他当场拍板，当即喜形于色。于是，他便与文青，张少白两人出了作坊，开始商谈供货的具体事宜。

制造解忧酒，需要解忧草，而解忧草却是来自于镜界空间的秘密，文青自然不能让第二个人知道。

因此，他与江小洛约好，让他们定期将新酿造好的酒水送到仙泉农庄公司。而文青还特意在公司楼下租了一个大面积的仓库用以储酒。

当然，储酒仓库并非只是为储酒之用，文青会趁着无人之际进入仓库之中，然后将解忧草放入到一坛坛的美酒之中。

这样，有了这样的优质美酒做原液，可是比先前自己随意用普通白酒原液调配出来的解忧酒，质量完全可以说又完成了一个大飞跃……