第334章欧阳靖盛情款待（2 / 2）

“超级佛跳墙！”

见得杨叛那震惊的样子，欧阳靖甚为得意，抚掌大笑道：“怎么样，给力吧！”

“给力！服气啊！”论修为，杨叛还能傲气一番，论吃，他只有甘拜下风了！

“别客气了！入席吧！”

欧阳靖不愧是饕餮之徒，自己已经急不可耐了，拉过一把椅子就坐下，抄起筷子就捞起一个熊掌。

他也不带冷一冷的，就拿手攥着大嚼了起来：“嗯！烂糊！但是又又有劲道。这火候把握得刚刚好啊！”

杨叛也没见过这场面啊，拉过一把椅子坐下来了，抄起筷子捞起一块虎爪，吃了起来。

“欧阳世叔，果然美味啊！”杨叛忍不住竖起大拇指，由衷地赞了一句。

来到这个世界之后，也吃过不少的高档宴席，但不得不承认，今天吃到的这个虎爪，才是人间至味！

香辣可口，还带点麻，让人唾液超快地分泌，入口弹滑，但是又丝毫地不腻味，口感绝佳！

“那必须的！”

欧阳靖一边大嚼着，一边得意地介绍道：“佛跳墙这道名菜，可以说是华夏菜肴里的奇品。清朝同治年间，福州聚春园名厨郑春发，以鱼翅、鲍鱼、海参、鹿筋、鱼唇、鱼肚等18种海鲜为主料，加入绍兴花雕等多种辅料，装入绍兴酒坛里，用泥封口，文火煨炖。煨熟以后，在客座席前开坛上桌，菜味鲜美，满堂喷香。天津名菜菜坛子肉，似乎就效仿郑春发的做法，不过是只有猪肉，用料简单，纸封坛口罢了。当年，郑春发做出这道菜以后，一时还想不出适当名称。后来，有几位名士在聚春园饮宴，尝过这道菜后赞不绝口且即席赋诗，诗中有：‘坛启芳香飘四座，佛闻弃禅跳墙来’之句。意思是，佛门高僧每天参禅打坐，本来不动荤腥，但是，闻到菜味太香太美，居然馋涎难耐，不住要开荤戒，跳墙过来，想饱餐一顿。诗句当然是夸张的。郑春发就从这句诗里，选出‘佛跳墙’三个字，给这道珍馐正式命名。”

杨叛捞起一块海参，美不滋滋地吃着，笑道：“果然够味啊！还有海鲜呢！”

“杨叛老弟，但是，我改良之后的佛跳墙，那才是人间至味！足以秒杀郑春发的原版了！”

欧阳靖又捞起一块带骨带皮的鹿肉，大快朵颐起来，正色道：“原来的佛跳墙有两大缺陷！一是只有海味，没有山珍啊！我这个就不通了，除了鱼翅等各种海鲜，还有虎肉、熊掌、豹脑、鹿血块，弥补了他第一条不足！”

“第二呢？”杨叛又捞起一块滑嫩的鹿血吃了起来，并适时提出了一个问题。

“第二个缺陷那就是他们是把所有食材一股脑地塞进坛子里炖了！”

欧阳靖拿着鹿肉狂啃着，脸色凝重地道：“每一种食材，都有其特性，煮到一个特定的时间，肉质最嫩，味道最香。煮得时间短了，那就夹生，味道寡淡，口感差劣。煮得久了，香味散了，肉质柴了！所以，火候和时间至关重要！我将这十几种食材都精研了十年以上，统计出起最佳的时间，精确到分钟啊！然后再用十年时间研究出他们最佳的搭配方案，下锅的先后顺序！又用十年的时间，研究出作料的配方和最佳的餐具！足足三十年的功夫，这才炖制出这一锅别开生面热热闹闹花团锦簇气度不凡的超级佛跳墙啊——”

“我去，这哪儿是做菜啊！这简直比炼丹还要复杂还要用心啊！这功夫要用到炼丹上，肯定会是一代宗师啊！”杨叛此刻也只有点头叹服的份儿了。

欧阳清风二人看得眼珠子都出来了，口中唾液横流，肚子咕噜噜直叫。

但没有欧阳靖发话，他们也不敢入席，但此刻真忍不住了，拉过椅子就想开吃。

“我说你们俩，有没有规矩啊？起开！”

欧阳靖登时变脸，铜铃大眼一瞪，厉声呵斥道：“今天杨叛是我请来的贵客！是我的兄弟，你们俩只能在旁边端茶倒酒服务？懂不懂啊！”

“是！父亲！”

“是！叔叔！”

欧阳清风二人只得吞了吞馋涎，强忍着饥饿束手站在了一边，郁闷得不行。

俩人心里叫屈啊，我去啊，您这爸爸（叔叔）当得也太不够格了，到底谁是亲人啊？

杨叛哪里看得过去两人挨饿啊，连忙打圆场道：“世叔，您这规矩也太大了！咱们这边吃得差不多了！他们还饿着呢！一起吃吧，人多热闹！”

“那哪儿行啊！要讲规矩！让他们站着，咱们吃咱们的！”

欧阳靖坚持自己的做派，然后神秘兮兮地道：“我告诉你啊，这佛跳墙，我从昨天晚上就开始忙活了！足足弄了十几个小时，他们两个小兔崽子，哪够格吃这个啊！”

此时，欧阳靖笑道：“哈哈，垫吧垫吧肚子之后，咱们可以喝酒了！清风战天，你们俩来倒酒端酒！”

酒是五十年茅台陈酿，欧阳清风俩人连忙忙活起来，一个擎着酒壶，一个亲手给杨叛端酒。

这下子，杨叛真过意不去了，笑道：“世叔，他们俩和我是兄弟，您让他们这样待我，我架不住啊！”

欧阳靖此刻端起了酒杯，隔空扬了扬，和杨叛一起一饮而尽，然后笑吟吟地看着欧阳清风道：“清风战天，你们有没有意见啊？有没有觉得掉价啊？”

闻言，杨叛顿时一愣，这话什么意思啊？