550.第547章 水席的魅力（2 / 2）

“水席园的总厨...居然是个女人？”王铭心头暗道，可在想到季洁的时候，则是直接释然了起来，厨师这个职业，虽然大多都是男性掌控厨房，可也不乏一些女中豪杰，一如季洁一般天赋和勤奋兼备的女性厨师，虽然占据的比例不大，可也并非没有。

“那...这一桌的洛阳水席，也都是你们总厨烹饪出来的吧？”王铭随意的开口问道，而一旁的服务员则是点了点头。

“那是当然了，咱们水席园的总厨不光是个大美女，还是两届豫菜美食节的擂主呢。”服务员自豪的开口说道，对于眼前这个年龄并不大的食客，她很自然的就聊了起来，其没有丝毫的生疏，这一点，连她自己都有些诧异，眼前这个年轻人的亲和力，倒是很强大。

“豫菜美食节？”王铭轻声的开口问道，八大菜系之中虽然没有豫菜这么一说，可河南作为中国人口最密集的一个省，它的国土面积也很庞大，地广物博之下，也有了当地地方特色所形成的一系列独特的美味，虽然并未跻身八代菜系之内，可豫菜，也是有着极其浓郁的地方特色菜肴，而且经过这么多年的发展，豫菜也早已自成一系，举办美食节的话，倒也无可厚非。

“对啊，豫菜美食节，不过说起来的话，这一届的豫菜美食节时间也快要到了，还有一周左右，就到了洛阳最热闹的一个节日，到时候河南境内有些名气的厨师，都会汇聚在这里，进行厨艺的比拼。”服务员开口说道，而王铭则是若有所思的点了点头。

“谢谢了。”对于服务员的回答和介绍，王铭表示了感谢之后，再度的将目光落在了身前的第六道菜肴上面。

第六道菜的名字叫做烩四件，亦是一道地地道道的豫菜，也是水席之中的一道海鲜与牲畜所结合的美食，其中的主辅料均匀搭配，虽然没有凸显出主辅料的先后，可却将鱿鱼，海参，毛肚以及羊血四种原材料，完整的搭配了起来。

四种原材料均被切成丝，犹如肚丝乱蒜一般的混合在醇厚鲜香的汤汁内，散发着阵阵酸香气味弥漫开来。

光是从大体的气味上判断，眼前的烩四件与第一道菜牡丹燕菜味道相近，可却因为原材料的选取，而使得菜肴整体的口感以及质感有所不同。

王铭拿起小勺，用筷子搭配着盛起来一口烩四件，放在鼻尖嗅了嗅之后，吹了吹有些滚烫的汤汁，将其放入到了口中。

烩四件的汤汁小酸小辣，可却因为鱿鱼海参这等海鲜食材的加入，使得汤汁的味道鲜香无比，隐隐夹杂的羊血以及毛肚的味道，更是让汤汁的鲜味提升了一个档次，酸酸辣辣的汤汁弥漫在口腔之内，使得王铭唾液分泌的速度也都无形中加快了一些，而随着咀嚼，海参糯软棉香，羊血入口即化，犹如质感脆嫩，至于毛肚，则是脆嫩鲜香，丝毫不见有皮条的感觉。

“这个烩四件，最难掌控火候的，全在这一道毛肚身上了。”