382.第379章 再见魏老（2 / 2）

“快坐，快坐下，让我好好看看。”魏老招了招手，对着王铭笑着说道，使得王铭点了点头之后，乖巧的坐在了魏老的身旁，棱角分明的脸上，也浮现出一抹发自内心的笑意。

“老师，您身体还好吧。”王铭开口说道，他能够感受到魏老抓着他的手掌，此刻都有了些微的颤抖，顿时心里有了一些复杂。

“身体还算硬朗，哈哈。”魏老笑着开口说道，接着，目光带着溺爱的落在一旁的筱雅身上。

“小雅，你跟小峰去老川鲁安排一下，爷爷要跟这小家伙叙叙旧，一会我们过去吃饭。”魏天祥开口说道，使得筱雅不大情愿站了起来，而一旁的筱峰，则是笑着点了点头，接着，两人对着一旁行去时，筱雅转过身，拿出一张名片，轻飘飘的放在了沙发前的茶几上。

“爷爷身体情况有些特殊，如果有什么不适的话，直接打我电话。”筱雅冷冷的开口说道，也不等两人开口，转身时，跟着筱峰两人离开了房间。

“这丫头的性格…唉…他们两个从小无父无母，是我一手带大的，丫头的性格从小就这样子，你别介意。”魏老轻声的开口说道，而一旁的王铭则是微微一怔，关于两人的身世，他也是第一次听说，此刻随着魏老声音落下，王铭若有所思的点了点头，对于自己先前酒店门口的作为，有了一丝的歉意。

“这次来，就陪我这把老骨头多呆些日子，东江那边，你都安排好了么？”看着王铭点头，魏老再度的开口说道，他一生收的六个弟子之中，王铭年龄最小，跟随他的时间也最短，可却是这五个弟子之中最不走寻常路的一个，然而这种不寻常的路，却使得他如今的成就，也远超几个师兄。

“都处理好了，您老放心，我有分寸的，这一次啊，我就多陪您呆些日子，几个店的运转也走上了正轨，如今就算是坐在家里，每天也会有几万的收入，哈哈。”王铭笑着开口说道，而随着他的声音落下，魏老微微一怔，旋即脸上的欣慰之色更为浓郁，伸手轻轻的拍了拍王铭的肩膀，将一旁的茶水推了过来。

“那就好，有今天的成就，都是一步一个脚印过来的，虽然你年龄不大，可我相信，你能在这一条路上走得更远，你几个师兄，就是太过于墨守陈规了。”魏老开口说道，而王铭则是笑着点了点头，很多人都是在有了一定积累的时候才选择自己做点什么，从而错过很多机会，而也有一部分人，自认做一名高级厨师，远比自己经营要舒服的多，从而放弃经商的机会，一如王铭刚刚起步的小店以及配送中心，若是换做他的五位师兄，恐怕也拉不下脸，更吃不了那个苦。

“趁着这会还有点空闲，我跟你说说这一次的交流会吧。”魏老抿了一口杯中的茶水，对着王铭再度说道，而王铭脸上的表情，也变得认真了起来。

“鲁菜的辉煌时期已经过去了很多年，如今的八大菜系之中，虽然鲁菜依旧在一二名徘徊，可实则已经被严重分化开来，而其中最具代表的，则是孔府系，胶东系以及济南系，这三道分支之中，若是按照起源的话，我们孔府一系传承久远，也可称得上正统一脉。”

“然而近几年来，胶东系的发展迅速，许多具有代表的菜肴也深受食客们的好评，其发展的速度极快，已经隐隐逼近了孔府一系，更是在有些地方，比如孔府一系擅长的刀法之中，有了超越，而这也使得胶东一系的厨师，面对我们孔府一系的厨师之时，有了一定的优越感，近一年来更是如此，很多酒楼饭店，胶东一系的厨师主厨之时，往往会大力的打压孔府一系的厨师，两系的厨师，更是争相的去争夺酒店的行政权，使得鲁菜的发展，更为的迟缓了下来。”魏老苦笑着开口说道，随着他的声音落下，王铭也是附和的点了点头。

“那济南一系呢？坐看其余两系争斗，从中逆向发展来壮大自己？”王铭有些疑惑的开口问道。

“济南一系，因为地域限制，无论的烹饪手法还是原材料采纳都有限制，能够跻身进入三大分支之列，已经是他的极限，虽然也不甘心，可也被卡在了自然环境的难题上面，三大分支看似各自为政，可却隐隐都有争锋之意，这最初定下来的交流会发展到了今天，已经不再有交流之意，更多的，则是一种自我优势的展示。”将手里的茶杯放了下来，魏老有些疲惫的靠在了身后的垫子上，苍老的脸上挂着一丝愁容，对着王铭再度说道。

“我也研究了一段时间鲁菜，对于孔府一系的现状也有了一些看法，孔府一系历史悠久，明清时期最为昌盛，其中最为有名的，则是满汉全席了，只可惜，其中很多的大菜，无论是对于厨师的技艺，还是原材料的选择，甚至器皿的配置，都有着极其苛责的要求，这也导致满汉全席虽然集中了海陆空三种材料之中的精华，可能够将其完整烹饪出来的大师，却已经几乎绝迹，即便是懂得起烹饪技法的，也苦于没有上述的原材料进行尝试烹制，从而使得满汉全席，逐渐的只为世人知晓，可却没有几个人，真正的能够品尝到其中的菜品。”王铭开口说道，而魏老的目光则是带着一丝期待，落在了王铭的身上。

“所以，我准备尝试一下这满汉全席之中的菜肴，而首当其冲的，则是那第一道菜，被称之为当朝一品锅的头菜。”王铭再度的开口补充道，而随着他的声音落下，魏老眼前骤然一亮，这一道菜他的笔记之中有详细的做法，可却也是从其余的渠道手抄过来的，至于真正的当朝一品锅，即便是他，也没有进行过烹饪。

“原材料的方面，才是真正的硬伤啊…”