343.第341章 滋补靓汤之满天星炖乳鸽（1 / 2）

办公室内，窗外的微风徐徐吹拂而来，王铭挂了电话之后，长长的舒了口气，如今一切安排妥当，只等电视台的推广之后，汇聚起来大量的人气，而这三天之中的时间，他则是能够将滋补靓汤这一块初步的做起来。

有了蟹天蟹地这个火爆的餐饮平台，这些对王铭来说并不难，而且，等到名气打出去之后，很多有规模的店面，应该都会相继加入这一块，毕竟，汤羹类自古以来，都是餐饮行业暴利之中的暴力。

将办公室的门窗锁好之后，王铭来到了一楼大厅，此时食客已经不多，稀稀落落的散布在大厅之内，王铭的目光扫过大厅，开始寻觅最适合的地点。

滋补类的靓汤属于单独操作的一个小平台，王铭再三选择之下，将其的位置摆放在了明档窗口右侧靠窗的位置，因为需要的场地并不大的缘故，旁边搭配一个立柜式的冰箱，加上一个小号的调理台，就足以彻底的施展开来。

滋补靓汤的熬制，猪肉类的上汤需要提前熬制，而熬制的原材料也并不繁复，猪大骨加上部分精肉的肉末，进行两次熬煮之后的原汤，颜色清澈干净，可却富含着大量的肉质纤维，这种上汤，蟹天蟹地原本就在使用，也因此，省去了一些工序。

安排人将四眼灶以及所需要的灶具进行了安装摆放之后，时间再度的过去了一个小时，夜晚十点钟，门外的景色更为迷人，王铭驾驶着轿车，结束了一天之中的疲惫，对着家中驶离而去。

第二天一大早，美食新闻频道，开始大量的插播王铭摆设擂台的消息，消息也开始慢慢的散布了开来，而作为这件事情的始作俑者，王铭似乎并不关心，依旧默默的坚守着蟹天蟹地，进行滋补靓汤类的推广和烹调。

中午进行了短暂的现场培训之后，四名从常常鲜配送中心过来的小厨工也都掌握了一些技巧，原材料等等情况也都尽数的准备齐全，随着下午四点半的时间来临，王铭身穿洁白的工作服，带着高帽，整个人站在靓汤熬制的炉子后方，在其身旁则是几个厨工之中四个较为踏实肯干的，笔直而立。

食客逐渐的开始进入蟹天蟹地，坐下来点菜时，也有人率先的发现了滋补靓汤的存在，当下，就有人好奇的走了过来。

“养生之道，滋补靓汤。”

海报牌上面，清晰的写着八个大字，而此刻，有一名年约三十岁左右的男子走了过来，望向牌子上的靓汤品种之外，轻声的开口念道。

“师傅，有没有就是那种适合孕妇喝的汤？”

男子轻声的开口问道，旋即侧身时，目光从一旁一名二十七八岁的女人身上收回，女人很漂亮，可眼神却有些黯淡，而且嘴唇也有些发干，一对美目同样是望着男子，小腹微微的隆了起来，显然是一名孕妇。

“推荐您满天星炖乳鸽，满天星这一味菌菇虽然个头非常小，可其中所蕴含的营养元素，能够充分的与乳鸽中的蛋白质相结合，你可以试试。”

王铭并未开口说话，昨天与今早重要的培训，就是将这种滋补汤类的功效以及营养成分交代给四人，一共只有十六道汤类，对于这几个看着就透着股机灵劲的小厨工来说，根本算不了什么难题，也因此，在男子声音落下之后，右侧的小厨工笑了笑，对着男子开口说道。

“行，就来个这个吧。”

男子轻轻的了点头，目光扫过其上的价格，每份一百零八，倒也还能接受，在下单之后，王铭接过服务员手里的单子，开始进行准备。

汤煲被置于火焰上方，早上刚刚焯水过凉之后的小乳鸽，被王铭再度清洗了一下之后，放入到了汤煲之内，而至于满天星菇，在用温水轻轻的烫过之后，亦是随同这小乳鸽一起，加入到了汤煲，然后，放入三颗红枣，将汤煲的盖子盖了起来。

乳鸽肉质鲜嫩，因此，在开锅之后，就要转换小火，以此来闷烧，将其内的蛋白质以及满天星菌的味道，一起融合到汤内，这种滋补类的汤羹，卖的就是功夫钱，所以，熬制的时间以及汤汁的口感，才是关键。

望着一旁的四人，王铭轻声的开口说道，此刻随着大厅内的食客越来越多，不少人也都对着滋补靓汤的位置涌来，目光望着一旁的汤类品种以及不一样的功效，将信将疑的点了一份，不多时，几人手中滋补汤类的牌子，已经达到了七八张之多。

四眼灶头上方，满天星炖乳鸽的汤煲内，咕嘟嘟的冒着热气，一股股奇异的香味，开始从中挥散开来，王铭将其打开，望着汤煲内原本清亮的汤汁已然有了一些发黄，而小乳鸽则是在汤中沉浮，至于细小的满天星菌，密密麻麻的漂浮在汤面上方，其中的那几颗红枣，也已经在熬制的过程中鲜亮饱满。

在加入少许的精盐之后，王铭重新盖上了盖子，将其从小灶头上用特制的火钳夹了起来，放在了隔热的小木板上。

服务员将其端了起来，放在了距离明档最近的桌子上方，王铭重新放上沙煲，加入上汤之后，将白锅煮熟的排骨以及草菇，海鲜菇，凤尾菇以及一小块的生姜放入汤煲之内，接着加入一块拇指大小的桂皮，将盖子盖了起来。

“菌味排骨汤…”