99.第99章 好自为之(2 / 2)
一行人在门口分开,李玫与王铭肩并肩对着远处缓缓离去,而望着两人离去的身影,薛蓝的心里有种说不出的感觉。
第二天一大早,王铭就来到了小铺,将一切准备就绪之后,望着一旁信心满满的梅卡,再度简单的交代了一下之后,便对着御福楼行去。
厨师的生涯就是如此,高档酒店因为正规,而且消费水平颇高的缘故,要求精而细致,食客的数量不大,可质量却很高,往往一桌饭下来,动辄成千上万也不稀奇。
而作为酒楼饭店的厨师们,尤其这种面向工薪阶层的大中餐厅,不光对菜品的质量有所要求,更为重要的是,食客的基数庞大,也造成了一个普遍的现象,忙碌。
八月的天气依然炎热无比,大厅中熙熙攘攘,早就已经座无虚席,一道道成品的菜肴从传菜口被输送出来,经由传菜员以及服务员忙碌的身影,送达食客所在的餐桌。
厨房内的空气都弥漫着炙热,几乎所有人都认真的忙碌着手头的工作,餐饮又有一个别称,名为勤行,意思就是说,这是个勤劳的行业,必须要有吃苦耐劳的精神,而且,对于各岗位的技术也有要求,随着原材料的切配,上浆抓糊,烹炒成品,任何一个岗位,都在重复着千篇一律的工作,枯燥而又乏味。
再度的将锅内的菜品装入盘中,王铭拿出调理台下的毛巾,擦去脸庞上滴落的汗渍,抬头望去之时,每个人都在自己的岗位上紧张的忙碌着,没有一丝松懈。
动了动肩膀,感受着其上传来的些许酸麻之感,王铭深吸口气,旋即转身之时,再度的进入到紧张忙碌的工作之中。
记得有一段俏皮话说厨房员工:
花色挂枝头,佳节思乡愁,他人家中聚,我望锅中油。
妙手烹万物,厨房度春秋,百味调人生,汁浓情意重。
生意忙碌起来,时间也过的快一些,不知不觉之中,随着厨房内菜单的减少,后方调理台上配出来的菜品,也是少了很多。
而墩上那里,几人再度的陷入忙碌,此刻随着高峰期过去,望着身后那许多已然剩不下多少的原材料,顾不得厨房内的炙热和自身的疲惫,再度的准备着下午的食材。
王铭将最后一道菜装入盘中,将员工餐的制作交待给三胖之后,看了看手表,已然临近下班的时间,匆忙收拾了一下,和厨师长李龙说了一声,便对着厨房外行去。
“也不知道,梅卡那里,今天中午怎么样。”
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