272.第272章 揭穿大雾二合一(1 / 2)

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预赛已经过去了两天,第二天晚上,刘昴星离开北海道分部的料理楼,走向对面的酒店的时候,转身看了看之后说道:“这两天大家的劲头儿不错啊!经常有料理室的灯,彻夜长明……”

“当然,剩下的八十多名学员,绝对没人想在这个时候,因为自己的懈怠而导致考核失败。”绘里奈说道。

此时绯沙子、绘里奈正和刘昴星一起返回酒店……

绯沙子这时插了一句:“算上阿星你和绘里奈小姐,92届学员中一共87名学员进入二年生,比去年要好一些。”

“如果不是‘中枢美食机关’的话,恐怕今年升入二年生的人数,会突破到三位数的……不过也没什么可惜的就是的,我反而有些庆幸,那些立场不坚定的废物,自己选择了‘退出’,免得还要浪费资源!要知道学院平均在每名二年生身上的投入,绝对会是一年生的十倍以上。”绘里奈依旧一副高冷的样子。

的确,许多厨艺在通过与不通过之间的学员,加入了“中枢美食机关”,否则二百多人全部参加考核的话,绘里奈觉得再多三四十人通过也有可能……

不过也如她所说,这也并没有什么可惜的,因为会被引诱走的,心理上并没成为真正强大的料理人的自觉,本来也都并不是远月想要培养的类型!

“对了,明天你什么时候去备赛区那边?”绘里奈对刘昴星问道。

正式比赛是在后天上午十点开始,依旧是三个小时时限,不过可以提前去赛场不远的,主办方的提供的备赛区料理场中,开始准备高汤等需要提前完成的“半成品”。

决赛的时候,对“半成品”的控制极为严格,预赛的时候,还可以带些高汤之类的,但是决赛的时候,必须使用最原始的食材、香料,来进行料理……

毕竟决赛本身就没有主题,如果做出限制的话,恐怕不少拉面馆的传人们,会直接将家中拉面馆的高汤带来,之后只进行一些简单的煮面、装盘之类的。

如此一来,比赛的本来意义便改变了,将成为单纯的比试拉面馆的秘方,对选手年龄的限制,也将成为摆设……

年纪大小,和煮面、装盘有什么关系?不作出限制的话,无论来的人年纪多大,都没什么影响了!

所以规定了想要进行任何形式的预处理,都必须在主办方提供的场地中进行。

单纯比试各个拉面馆招牌配方的比赛也有,那就是三年一次的“拉面街店面争端战”,将比现在这青年组的比赛更加激烈。

现在的“札幌拉面大赛”,本身就是为了激励年轻的拉面师们的比赛,所以决赛时会尽可能的让他们自己动手……

当然,一些制作周期数年甚至数十年的酒类之类的,可以直接带进场。

一来是那些东西不可能现场完成,二来制作周期那么久的“半成品”,通常是流程严格而且并不困难,还有最重要的……这种“半成品”的使用,确定会非常困难,本身就是对选手自身能力的体现。

除此之外,高汤什么的是会他们当场制作,三天的时间也足够了。

也正是因为这个原因,北海道分部的料理楼中,远月学员的学员们正在日夜奋战,准备在决赛时,拿出凝聚自己一年所得的拉面,而远月学员之外的选手,则已经很少来这里。

预赛结束后的第一天,还有些选手来练手,下午开始,几乎就没什么外人,今天除了远月学院的学员占据的料理室之外,更是门庭冷落……

一方面是因为,其他选手在决赛使用什么拉面,都是早就决定好的,不需要再自己创新什么,另一方面很大一部分选手,都是在昨天、甚至是预赛结束后的当天晚上,就进入了备赛区的料理场,开始准备最终的决赛拉面。

还好主办方也有准备,在决赛开始之前的上午,在待赛区料理好的半成品,比如高汤之类的,赛方会代为保存,在决赛开始的时候,选手们在自己的赛场上,会看到这几天自己准备好的半成品们……

而这时上午的时间,可以给选手们自我休整一番。

否则要知道在决赛的时候,和“北海道海鲜面点大赛”时一样,会有不少观众在场的,如果到时放眼望去,选手们都是些已经奋战了三天三夜、红着眼睛满是胡茬的邋遢样子,恐怕有些有碍形象……

虽然不少料理人的刀功,都可以做到用菜刀给自己刮胡子,但是通常越是对料理热衷的料理人,越是不会这么做!

刘昴星他们虽然没有现成的配方,但是肯定也会有些需要提前准备的东西,因为比赛性质的特殊,所以“札幌拉面大赛”决赛时,对半成品的控制实在太严格了……

“我的话……大概明天中午吃饭之后吧!据说进入备赛区之后,就只能自己准备食物了。而且札幌拉面街,还有最后一小段,我要‘扫荡’完了再去。”刘昴星说道。

绘里奈白眼道:“你还真能吃啊!札幌拉面街,是全札幌数千家拉面馆中,每三年比试一次,前一百的店铺可以入驻……也就是说,你只用了两天半,就品尝了100家拉面馆的拉面?”

刘昴星这几天的时间,许多也都用在了“札幌拉面一条街”上,之所以每天还来料理室这边,多半是因为札幌一号拉面街的拉面店,虽然因为横街的规矩,每天营业时间相对固定,但是也少有每天营业超过六个小时的,基本上下午大多就闭店了……

“也没有啦……只品尝了每家三五种招牌拉面而已!而且也多亏不少拉面馆老板的配合……”刘昴星“谦虚”的说道。

废话!如果每家拉面馆都扫荡菜单的话,估计拉面店的大师傅们,就要受到惊吓了!

即便是现在,每家拉面店品尝三五种拉面,而且不少拉面大师傅知道刘昴星的身份之后,会愿意配合他,做出尽量小碗的拉面,但是刘昴星这两天半吃下去的,也绝对相当于十五名彪形大汉三天的饭量了!

“札幌拉面街”中,也已经有了“大胃王”的传说了……

尤其是当拉面街的大师傅们,互相说起这件事,之后发现“大胃王”刘昴星,居然“扫荡”了自己家的拉面店之后,又光顾了旁边的店铺,这些大师们也更加震惊了起来。

刘昴星在关顾第一家的时候,被赠送了一张图表,之后每吃完一家,老板都会盖一个印章在图表的相应位置,一共有100个印章位也快集齐了……

这也意味着现在刘昴星更是已经快要达成,品尝过“札幌拉面一条街”所有拉面馆的招牌面的成就!

刘昴星看着快满的图表,暗道:这种几乎零成本的活动,的确更加能够调动人的“虚荣心”……

也有许多老餮,会为了当成这个成就,在札幌“小住”一段时间的,他们中的成功者,往往需要两三个月……

当然,刘昴星不是为了凑齐图表,而是为了吸收“养分”!

“我和绯沙子应该每天上午,就会去备赛区,你自己加油吧!别忘了你和其他人的赌约,一号赛区有92人进入决赛,除了我和白鸟菖蒲之外,还有89人和你有赌约的,你这几天每天耗在拉面街了吧?在料理室的时候,也只是翻来覆去的做着刀功练习,到底有没有想好决赛的时候,使用什么拉面?小心别真的输给我之外的其他人!”绘里奈有些不满的说道。

“哈哈哈,放心吧……反正赌约已经是堂岛学长接下了!咳咳,我的意思是说,我已经准备好了!”刘昴星说道。

“……”

看着绘里奈依旧狐疑的样子,刘昴星又补充了一句:“放心,我已经准备好了……不过不是‘拉面’!”

“不是拉面?”绘里奈嘀咕了一句,而刘昴星则没有多解释。

其实按照“日式拉面”来定位,刘昴星的“观音坐莲面”,也不能完全算是“日式拉面”,虽然他的龙须面真的是“拉”出来的,但是“日式拉面”和“拉”没什么关系,主要是指“热汤面”!

而刘昴星的“观音坐莲面”却是凉汤面……

“虽然其他种类的像是拌面、凉面、打卤面之类的,也不是不可以,但是决赛的时候,十位评委中,通常一半都是‘札幌拉面街’的多朝元老店的大师傅,他们对于其他种类的面,接受度不会太高。

而且因为他们不是美食家,而是单纯的料理人、或者说是拉面师,所以在对‘拉面’进行评分的时候,他们的专业性毋庸置疑,但是一旦将‘拉面’和其他料理对比,他们的主观意志肯定会不可控的有所偏向!”绘里奈提醒道。

“这样才是展现出我的实力嘛!而且……我相信评委们会认同我的‘拉面’的。”刘昴星自信满满的说道。

绘里奈也知道刘昴星在这方面,并不用别人来担心,而且既然已经选好了的样子,恐怕也不会因为别人一句话而放弃。

“好吧,那就看看你和他们谁更固执吧……”

第三天,刘昴星按照原计划,将札幌拉面街彻底“征服”之后,带着需要使用手推车才能推进去,看起来比十份拉面的分量,要多上十倍不止的各种食材,进入了备赛区。

对此赛方的监督人员,也已经见怪不怪,其他选手带来的食材,看起来也都超量,只不过刘昴星在所有选手之中,也算是最夸张的而已。

而且刘昴星带进来的,也不只有食材,否则即便是百多人份,他也不是不能直接拿进来,最主要的是,他还带了许多改装料理台的工具,还有钢板、钢条之类的,最醒目还有四块墙一样大的玻璃板!

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