第26章(2 / 2)
至于那么多人回来看直播,除了对“美食比赛”这种通常只存在于电视剧漫画里的比赛真实存在的好奇,更多是因为,今天是星期六,白天不用上班,明天也不用上班,闲地很。
八点一到,直播准时开始。
“事先泡好了泡面,就等着开始了。”
“我先下楼买个晚餐先。”
“一边吃饭一边看。”
“帅气的小哥哥在哪里?我要给他打call!!!”
“既然有人给小哥哥打call,我就承包可爱的小姐姐吧。”
“我来迟了没?题目是什么?”
“没来迟,还没说呢。”
“在的扣1。”
……
“牛排啊,我也会做。”
“你会怎么不去报名啊。光在这里bb。”
“咦是妹子主厨,不是小哥哥做主厨啊。”
“那么重要的比赛居然给女的来做,是不是傻。”
“女的怎么了,你没吃过你妈做的饭啊。”
“前面那个直男癌你家炸了。”
……
猝不及防弹幕又开始撕逼了,忽视掉撕逼,把视角投向比赛现场。
郑白检查了一下所有的食材,主办方很负责,所需要的材料全都拿到了,就算是奇奇怪怪的东西也没有过问全都准备好。
确认食材都新鲜没问题后,照例合手轻声说一句:“请多指教。”后,开始动手。
主办方提供的牛肉都是西冷牛排,把牛排放入盘中,放入木瓜酵素软化牛肉,待软化好牛肉后,将牛肉横向切开三等份后(这种做法自然在弹幕里有人刷“还有这种操作”,也有人觉得是乱来不会做菜等等),郑白把一边盘子上的猪网肉拿出来,按照牛肉的大致轮廓切开来相同轮廓的两块,叠在了牛肉之中,呈牛肉-猪网油-牛肉-猪网油-牛肉的分布,再用海盐,黑胡椒调味,放入密封袋中,倒入橄榄油,放入迷迭香,挤出空气后完全密封,连带密封袋放入热水中,恒温水浴。
在郑白处理牛肉时,久我拿起了一根白萝卜,切丁放入锅中翻炒,入水煮烂,加入鸡蛋黄搅拌均匀一起煮,最后过滤出萝卜和鸡蛋的汁。
牛肉已经水浴差不多时,拿出来,热锅,融化黄油,加橄榄油,把牛排放入,很快牛排就上色,而且香味立马出来了,拍摄的摄影机还很好心地拉进了摄像头,顿时屏幕前一篇狂嚎:“好饿啊明明我才吃完饭。”“好想吃好想吃。”“我明天也要试试这种操作。”
久我在做完萝卜汁后并没有闲着,烧开了一锅热水,把一锅大小差不多的石子放入水中持续加热,等郑白开始热锅时,把石子给捞起来,放入了一个盛盘之中,牛排并不用煎太长时间,等久我把石子分开放入五个盛盘铺平之后,郑白已经关火,把牛肉取下来了,烧热相同的五个铁板,放在石子之上,把牛排进行五等分,放上铁板,用蔬果摆盘,再各自倒上萝卜汁,完成。
至于为什么会用到猪网油,会用萝卜汁做酱汁,会用加热的石子铺在底下持续加热,要说起来要花费太多时间,总之这些都是在他们吃完晚饭后,请求去厨房看看食材之后的事。
他们做出来的速度居然是最快的,不过略微一想他们的酱汁并没有熬煮太长时间,估计就是这里省事了吧。
为什么他们准备的都是五份的原因是评委不像早上那样是十个人,而是五人,规则也稍微变了,采取的是总分制,每人二十分,总分百分。郑白猜测那十个评委下午吃那40人份的甜点估计是撑到不行了吧,晚上就换了评委了。
把盘子放在他们之前,示意他们试吃。
评委拿起了刀叉,本来以为中间放入了猪网油会很难切开,没想到肉质十分的软,根本没有用力,肉就被整齐地切下来了,嫰得仿佛还会弹动的肉,中心还微微泛红,看得出煎制的火候很好,看着就觉得食欲大增,不知道味道如何。
评委们把切成小块的牛肉放入口中。
“……好吃,完全不同于传统的牛排的味道,但是美味却更上一层楼!”极高的评价。
牛肉放入口中,轻微一咬,浓浓的肉汁在口中绽放,猪网油的脂肪给牛排来到了浓厚的肉汁,与鸡蛋黄调和了的萝卜汁完全没有它的辛辣味,还为牛排来到了清凉感,因为石头散热慢,一直在给铁板加热,使得牛排就算和性凉的萝卜汁融合,也不会变冷以至于口感变腥。
评委们吃得开心,屏幕前面的人流了一片口水。
“忽然觉得泡面索然无味……”
“请问牛排送外卖吗?”
“饿了,我去买夜宵,夜宵有牛排打包吗?”
“好饿好饿,翻遍全家只找到了饼干,我要吃肉!”
“666666666”
“谁之前说乱来不会做菜的出来,脸疼不?”
“前面那个直男癌还在吗?就问问他什么感觉。”
“沉迷小哥哥的颜值无法自拔。”
“小姐姐太厉害了。”
现场是不知道直播间的或花痴或肚子饿或嘲讽的弹幕了。
郑白和久我使新颖的想法完美地实现出来,菜式成功征服了评委们的味蕾,最终得到了一个极高的分数:96。
“可惜不是满分。”久我还很遗憾地说。
“你别那么嚣张地拉仇恨啊。”郑白无奈道。转头看了看料理桌,轻声说:“这还是多亏了那块牛排的提示呢……”
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