第104章（1 / 2）

但她并没有气馁，认为只要自己认真学习，勤于练习，一定也会做得跟别人一样好的。

至少会跟别的正式厨师一样好，对得起自己的工资。

“谢谢方哥指点，我这就照着你切的萝卜丝来切。”

“不用谢，我想既然你选择了做职业厨师，就从练基本功开始吧。我想，曹总厨也希望看到你不但能给我们饭店推阵出新，不断做出创新的招牌菜，也能把职业厨师会做的工作做好。”

于是，丁小甜拿着菜刀花了整整四十分钟，把厨工送来的那一盆萝卜切成了萝卜丝。

主要是这个萝卜切多了，后面，手上的劲儿就要少些，要想切得能看，就要切得慢些。

看着眼前这一盆子萝卜丝，丁小甜觉得虽然不如方远切得好，但还是看得过去。

切完这一盆萝卜，丁小甜已经觉得手腕有点儿发酸了。

这可跟她自己在家做菜不一样，自己在家做菜，切菜的强度远没有饭店大，时间也没饭店长。

方远过来看了，点头：“不错，继续加油！我们做厨师这一行，刀功都是练出来的，孰能生巧，多练练，就能切好菜了。”

接下来，方远又让丁小甜去切豆腐丝。

厨工端过来的也是一大盆豆腐，起码有二十几块。

丁小甜需要做的是，按照方远教的那样，把软软的豆腐切成豆腐丝。

豆腐丝跟萝卜丝一样粗细。

这要在软软的豆腐上切片切丝，比切萝卜丝显然更难。

丁小甜必须要做到不要把豆腐丝给切断了。

这一盆子豆腐丝，丁小甜切完花了五十多分钟。

丁小甜的手腕不但酸还有点儿痛，就连脚腕也有点儿酸了。

一直以来，认为自己能干农活，有把子力气，不怕吃苦的丁小甜终于体会到了做厨师，比她想的还要难一些。

切完之后，方远过来看了，说了一句：“还行。”

他看了看揉着手腕的丁小甜说：“马上饭店就要接待中午的客人了，你到传菜的窗口去，把厨师炒出来的菜装盘之后，擦干净盘子边缘，递给外面的服务员。”

丁小甜说好。

方远就带着她到了后厨的一个传菜窗口，教了她怎么给她身后的厨师递盘子，然后接了装好菜的盘子之后，给菜放上一些点缀，擦干净盘子边缘。

好在今天丁小甜只负责给身后三个炒菜的主厨递盘子，接菜，传菜。

而且他们炒的都是素菜，这便也她处理后传菜。

中午的时候，红星饭店迎来了客流高峰。

作为宜南县城最有名的集体饭店，来吃饭的单位和个人是一拨又一拨的。

后厨的厨师和前面餐厅的服务员一个个就跟打仗一样。

丁小甜也忙得不亦乐乎。

忙起来，她连肚子饿都忽略了。

在她做这一份儿工作之前，她从来都是按时吃饭，中午十二点到一点是吃饭时间，不吃就会饿。

但做了饭店的厨师，这个时间却是工作最忙的时候，根本不可能吃饭。

幸好早晨丁小甜在家还吃了一顿饭，不然她那种饥饿的感觉更磨人。

一直忙到两点半左右，到饭店来吃中午饭的客人才吃完了散了，剩下零星的几个喝酒的客人不用管他们。

曹飞霞在中午后厨的厨师们炒菜的时候，会不时进来看一看，等客流高峰期一过，她就会回到后厨的一间属于她的办公室里面做一些考勤统计等工作。

吃饭的时候，她会出来跟大家一起吃饭店的工作餐。

负责炒菜的主厨们在炒完客人的菜之后，会按照饭店规定的工作餐的标准，炒几大盆子菜，用盘子分装出去，端到外面给大家吃。

丁小甜经过这打仗一样的中午，一松懈下来，坐到外面餐桌旁边的椅子上，竟然会觉得是一种莫大的享受。

等到工作餐上桌，端起饭碗，她也会跟其他的饭店职工一样觉得工作餐很好吃，明明这些菜都是大锅菜，并不如平时在家炒的小炒。

曹飞霞坐在丁小甜旁边吃饭，问她第一天工作，能适应吗？

丁小甜实话实说：“还行，我能适应。”

曹飞霞闻言笑了，道：“这样就好，我就怕方远对你要求严格，第一天就让你做这么多，你做不下来。”

丁小甜：“我还要多谢方哥严格要求我呢，我知道自己不是职业厨师，需要学习的地方还很多。”

曹飞霞：“你能这样想就太好了。好好干，我看好你以后会成为我们饭店的中流砥柱，成为一个好厨师。”

听了这些话，丁小甜心里头当然高兴。

吃完工作餐，她跟着曹飞霞去了后厨的办公室，在那里，她脱下了身上穿的厨师服，换上自己的干净的灰色列宁服，向曹飞霞告辞，离开饭店去接女儿秀琳。

因为红星饭店的后厨只有丁小甜这么一个女厨师，她换工作服的地方就在曹飞霞的办公室里。

后厨的厨师们永远都是比外面的人少穿一件衣服，毕竟厨房里面的灶眼多，厨师们炒炖炸煮，都要用火，温度挺高。

就算是大冬天，在厨房里面，穿个夹衣都不会冷。