125美味的烤鸭和卤鸭（1 / 2）

陈浔阳他们所在雍朝是个华国历史上没有的国家，但是雍朝的历史也是从汉代衍生而来的，只是他们是从汉朝过度到了雍朝。那个时候的饮食习惯，大概还是留在隋唐以前的那种地步，所以当时没有很多的烹饪手法和菜谱。

就连华夏美食的鼎盛时期大概也是在明清时期，隋唐时期甚至更以前的时候，大家的烹饪手法大概也是和陈欧阳他们那个时代差不多。

重生以后的兄弟几个一直都是留在浅湾村这里的，更远的地方也就是镇上和县城，像臭豆腐和榴莲这样的东西他们是没有吃过的。

臭豆腐这种东西应该是川湘那边比较多一点，粤东这边倒是不怎么吃臭豆腐，就算是吃臭豆腐的那个臭味也不会很重。

而榴莲这种东西，好像挺贵的，所以陈烈阳他们几个还真的没有吃过。

别说是陈烈阳他们几个很少出远门，出远门也只是去过县城的这几个兄弟没有吃过榴莲了，就是陈铁铮他自己，他也是没有吃过榴莲的。

所以说实话陈浔阳、陈朝阳还有陈骄阳他们几个真的没有能够想象得出来臭豆腐炖榴莲究竟是什么味道。

陈欧阳一脸的一言难尽道，“那个味道大概就是炖了一锅拉肚的时候那种shi的味道。”

陈家众人：“……”

陈烈阳闻言看看锅里的卤鸭，又看看脸色铁青的弟弟们，脸色也很不好看道，“现在已经快到吃饭的时候了，不要提这种倒胃口的话题。”

在香味四溢的氛围下，竟然提这种倒胃口的话题，真的是太让人不爽了。

陈欧阳闭了嘴，陈浔阳和陈骄阳也不说话了，专心等吃的。

在烤鸭的时候，蔬菜已经开始准备了配菜。

饼皮这种东西当然要早早的准备好，和了面之后面团醒一醒，醒面的时间在中间把烤鸭拿出来再刷一层蜂蜜和酱料后，就可以了。

苏桥让陈烈阳他们把烤鸭继续放进炉子里面烤以后，他就把已经醒好的面团拿出来。

面团擀成一根长条，然后掐成一个个小团，再次用擀面杖把小小的面团擀成饺子皮的模样。

把小小的面团擀成饺子皮的模样以后，再次在每一张饺子皮上面刷上面粉，或者刷上油都可以。

刷上了油或者面粉以后，把一张张的饺子皮贴在一起，然后再次用擀面杖把饺子皮擀成大大的饼的模样。

陆陆续续的把饺子皮都擀成了，大饼的模样以后，苏桥找了一个蒸屉，然后把这些饼皮给放到蒸屉里面上锅蒸熟。

在苏桥忙着的时候，其他人也没有闲着，他们要把葱黄瓜，萝卜胡萝卜之类的全都可以洗干净了。

当然还有绿豆芽、黄豆芽，这些都是暖暖短短的时间之内催生出来的，很新鲜、很鲜嫩的豆芽。

把葱、黄瓜、萝卜，胡萝卜全都洗干净了以后，交给陈烈阳把萝卜和胡萝卜全都切成丝。

土豆也切干净切成丝，然后放到水里面泡着，防止土豆丝氧化。

大蒜剥皮了以后拍成，蒜末，然后再把蒜末给剁成蒜泥。

还有腐竹和豆皮也都泡好了，莲藕也切片切丝。

然后把已经腌好了的可以吃的酸豆角、酸菜，萝卜干，榨菜，这些都拿出来放到碗里备用。

葱和黄瓜、白萝卜丝，胡萝卜丝这些，都不需要再加工的。

锅里蒸着饼皮的水烧开了以后，几分钟的时间饼皮就已经蒸熟了，把饼皮拿出来放到一遍放凉后苏桥就直接用蒸饼皮的水，把腐竹、豆皮、土豆丝和藕丝全都过一遍水焯熟。

焯熟了那些腐竹豆皮、土豆丝以后，苏桥开始制作辣椒油。

酱油、醋、蓝色七星草粉末、辣椒碎、干辣椒碎等调料放到碗里，再加入一点炒熟的花生碎、黄豆等，然后把鱼油放到锅里烧热，九成热的时候，把烧热的鱼油倒入调料碗中，辣椒油就好了。

榨菜和酸菜也切碎，萝卜干也切成细丝，一切都准备完成了。

“阿烈，你去给三爷和七爷他们家各自送半只烤鸭和半只卤鸭。”陈铁铮把一只卤鸭后一只烤鸭拿出来后直接剁成两半，然后用芭蕉叶把鸭子给包起来放到篮子里交给陈烈阳。

“快去快回，我们要开始吃了。”陈铁铮一遍把篮子交给儿子一遍说道。

陈烈阳：“……”

陈烈阳用最快的速度去把两家的鸭子给送完了，没有和陈三爷家和陈七爷家多聊就赶紧回来了。不赶紧回来，陈烈阳可不敢保证家里人会把美食留给他，家里的这群人都是牲口，遇见好吃的从来都不手软的。

有暖暖这么个小吃货的带动下，在苏桥这个顶级厨师的投喂下，陈家的人全都跟着变成了吃货了，看见好吃的东西那是绝对不可能放过的，反而还会抢食。

陈烈阳回来的时候刚刚好，一群人刚刚把出锅的卤鸭子给处理好，卤鸭子被陈铁铮给拆卸下来，鸭脖子、鸭掌、鸭翅以及卤鸭蛋还有路鸭肉全都给拆卸下来，剁成小块再摆盘。

而烤鸭则是整只上桌的，然后根据苏桥说的吃烤鸭的步骤，把已经蒸熟的饼皮拿出来放上黄瓜丝、萝卜丝或者是酸菜、算豆浆等各种配料都可以，然后再放上一片鸭皮、一片鸭肉，在刷一点辣椒油或者是刚刚周氏炒的肉酱都可以，最后包起来吃，绝对的美食。