第914章 制冰（2 / 2）

翠娘现在管理铺子，她最近都在研究支出和成本，有些想法，想找李海棠说一说。

“翠娘，你还习惯吗？”

李海棠咬了一口披萨，干巴巴的，味道还好。没有芝士，总觉得差点什么，看来得想法子，把芝士研究出来。

“习惯。”

翠娘话不多，仍旧有些局促。夫人说过她，因为被休，生了几个闺女，总是没底气。

最近在铺子里，她已经好多了，但是说话之前，习惯性犹豫，怕自己说错话，让夫人不喜。

翠娘想的多，思虑重，放不开。

“有话就说，说错也没什么，不用藏着掖着。”

李海棠摇摇头，翠娘被曾经的婆家压迫习惯了，唯唯诺诺的性子一时半会改不过来。

她抓了抓手上的帕子，从兜里掏出一本册子。

这几个月，铺子成本支出，比以往要多。

深秋以后，要迎来冬日，菜蔬等，明显要比之前的贵上几分，还有鸡鸭，海鲜，从海边运输，人工上的费用，也涨了不少。

铺子不能降低菜品的品质，就要承担支出，所以，收入不如前两个月多。

马上即将迎来冬日，这般继续下去，收入还得继续缩减。李海棠看了一眼册子，发现记录的清晰，她想了想，问道，“我记得，咱们有租赁一处冰窖的冷库，海鲜一次多进一些，放入冰窖里，不用折腾几次，成本不就少了很多？

”

每日一趟，人力物力算起来，花费极多。

而且，带回来放入冰库保鲜，其实和新鲜的差不多，毕竟没有打氧等技术，螃蟹等到铺子，也就死了。

“夫人，冰库也是咱们支出最大的一项。”

翠娘指着上面的数字，铺子每个月租冰库需要花费几百两银子，着实是不小的一笔。

冬日，京都也不太会结冰，除非三九天，他们想要存冰，太难。

“那咱们自己弄个冰窖，如何？”

铺子后身的院落很大，家里有两个放菜的库房，就差一个冰库。

如果能修造冰库，海鲜，鸡鸭，肉类，保鲜就解决了大问题，这样运输食材，也不必从租来的冷库折腾。

节约成本，节约人力，李海棠越想，越可行。

“可是制造冰库，只有宫里的师傅有技术，咱们请不到人啊！”

夏日京都需要大量的冰块，卖冰的能发一笔横财，但是官府命令禁止民间造冰买卖。

“我们不买卖，自己用。”

李海棠熟读大齐律法，深知这方面可以钻空子，她自己用，别人说不出什么来。

制冰块的方法，一点不复杂，但是需要一种东西，硝石。

硝石溶于水，会吸走大量的热，可使水温降入到冰点，从而结冰。

至于硝石，找找门路，弄到应该不难。

“翠娘，还是你提醒我了！”

李海棠表扬翠娘一番，又劝说几句，忙铺子里的生意是一方面，有时间还得抽空陪陪闺女。

翠娘总想着证明自己，她一个妇人，要养活四个闺女，还要给闺女攒嫁妆，当真是太拼命。李海棠打发了翠娘，又开始琢磨制冰，这要是在北地。等冬日大雪封山，随便在河道开凿，运送到地窖里保存，哪里这么麻烦，还要采取化学手段。