第163章（1 / 2）

“你别吃了，我一定要把这道菜学好，我知道我哪里没做好，再继续做。”

还是手艺和诀窍的问题掌握不好，第二次做凤凰蛋，她就做的比上次好。

“星月，不错了，这次的凤凰蛋比上次的好多了。”

秋葵见她认真的样子非常高兴，她是在进步没错。

“终于看起来和师父的有些像了，不容易啊。”

“是啊，你一定会成功的。”

“秋葵，我们继续，我要做几道菜你帮我品尝，不过你不可敷衍我，一定要如实说，知道吗？”

秋葵抓了抓头，“呵呵，我自然是实话实说的，你要做几道菜？”

她想了想，“酱爆鸡丁，红烧鱼头，火尖菱角，鸿运当头。”

一口气，她说了四个菜，秋葵听的是一愣愣的，“什么，你要做四个菜？”

“来，没时间了，我知道你的水准比我要高，你一定没问题过中级，现在拖后腿的是我，你得帮我。”

“星月你别这么说，其实你真的在进步了，真的不错的。”

“不错？”

她自嘲笑了笑，因为说了她做的不错被徐清风狠狠鄙视了一番，从今后她也再也不要说自己做的菜不错了，她今日深深的知道自己的缺陷，她不能再自欺欺人。

“日后忘掉不错，一直不错我永远都不会进步。”

秋葵发现她好像变了一些，从前她一定会很高兴的自夸，可是如今不会，她很虚心的学习每一道菜，就为了很过中级。

“我听你的，你说什么就是什么！”

“你们在做什么？”

屋外传来了一道熟悉的声音，两人转身瞧去见是方玉。

“师父……”

“师父，您怎么来了？”

秋葵见到他有些吃惊，这么晚了师父还没休息？

方玉见他两个满头大汗和一厨房的菜，挑眉问道，“你们在做菜？”

“是啊师父，我们在练菜准备考中级的事，您怎么还没休息？”

“我睡不着经过此处，见这厨房还亮着灯，想进来看看是谁在练菜，果然是你们。”

方玉见到他们两个要考核了在练菜，心中很是欢喜，这两个徒弟，他倾付了很多心血，所以，他希望他们能留下来继续深造。

“师父，既然你来了给我和秋葵指导吧，我知道我和秋葵的底子相比秋葵比我要好一些，我自己的菜也有很多不足，不如今晚你来指导我们做菜吧？”

“现在？现在可是三更天？”

“对，现在，离考核还有五日了，我们已经没时间了，师父，其他的同伴他们练的如何了？”

方玉见两人如此上心打心眼里高兴，“他们也在勤加练习，不过，你们进入中级，除却开除的虚度，苏夏，林西芹假南枝，还有李菲儿兄妹，加上你们两个以外，不出所料的话，应该会淘汰掉一半的人。”

第三百三十章

“一半？这么多？”

苏星月和秋葵对望一眼倒吸一口气，这也太多了吧，他们进来的是五十个人，除却离开的人以外，只有一半的人有机会进入中级？

也就是说，现在他们看到的那些同伴，过了中级就会只剩下一半不到。

多残酷啊。

“没错，也许还没有一半的人，能留下的不多，至于你们两个，能不能留下都看你们的造化了，每三年都会离开很多人，我对此已经见怪不怪。”

“师父，我们不想离开。”

“没有人想离开这里，好了，你们可以开始了，不过在做菜之前，我要告诫你们一件事！”

“师父您说？”

“我希望你们记住一点，做一道菜下刀之前，必须把菜肴的所有步骤都记在脑子中，包括食材的搭配，火候的掌握，配料的比对，这些你们都要有一个清楚的认识，还有，做菜过程中也许会出现一些意想不到的意外，你如何能保证能从容不迫的处理那些事情，让你的菜不受影响，这些是你们应该掌握和了解的，就算进入高级，甚至神级殿堂之后，这些都对你们有用。”

方玉的这番话让两人听的有些吃惊，原来做菜真的有如此多的学问，是他们孤陋寡闻。

“我们记住了，师父，可以开始了吗？”

方玉瞧了一她准备好的食材，“那就先从宫保鸡丁开始吧，宫保鸡丁是一道传统的辣菜，选用鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜，辣椒等辅料烹制而成。成菜具有红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆的优点，由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，达到一种全新的味蕾体验，一个厨子只要能做到我说的这些，就是一个合格的人。”

“好，就从这宫保鸡丁开始。”

一晚上的时间，苏星月和秋葵在方玉的指导下，熟练麻利的做出了四道菜，宫保鸡丁，红烧鱼头，火尖菱角，还有鸿运当头。

在这个厨房中，每个人都无比认真。

红烧鱼头鲜辣嫩滑，火尖邻角爽脆，鸿运当头是一道用猪头做的菜，具体的做法是把猪头收拾干净了放热油锅里，炸至色呈金黄时捞出，再放到调配好的卤水锅里卤至软烂，捞出来剔去骨头并改刀成件摆盘里。净锅放菜油烧热，投入蒜米和水豆豉炒香后，下小红椒粒炒出味，调入盐、鸡汤，辣椒面，葱段，生姜和花椒一起炒匀，起锅舀在盘中猪头肉上面，最后放在翠绿的青葱即可，这四道菜在他们的手下，释放出浓郁的香味。