第55章（2 / 2）

苏星月放下菜刀，回忆着辣子鸡的原料，“好！”

没做过，不代表什么都不懂，她最先找到了所需要的一些调料，干辣椒段大约二钱、鲜辣的花椒、盐、胡椒、少许绍兴酒，醋，酱油……

准备好这些后，她开始烧水，待水开后，便把切好的鸡肉全部放下去焯水，这一点，秋葵道是看她有些做菜的样子。

“星月，你怎么知道要先焯水？”

苏星月一愣，不紧不慢的道，“焯水可以去掉鸡肉里面的血水，让鸡肉的肉质紧实！”

“你继续！”

待水开后煮了几分钟，她用勺子把鸡肉捞出弄干水分，随后，把锅子洗干净，放了一些菜油和猪油相互混合在一起，待油温爆开，再放入去腥的生姜，在锅子翻炒几下，放入花椒，一瞬间，花椒和油发生化学反应，香麻的香味顿时扑鼻而来。

“星月，快倒下鸡肉，要糊了……”

苏星月快速倒下鸡肉，这时候，由于鸡肉的水分还没有干，高温和水混合，噼里啪啦的就爆开了，苏星月丢下勺子惨叫一声，后退三尺。

锅子里面不停的爆开着，吓的她再也不敢上去了，秋葵见此立刻退了火，盖了锅子，“星月，你没事吧，烫到没有？”

苏星月的手背上全是油爆炸的痕迹，几个红色的水泡很快就起来了，看的人真疼，秋葵见此，心疼的道，“哎呀，烫到了，我得出去找药……”

“不用了秋葵，没事的，我继续！”

“你的手都烫伤了，还怎么继续？”

“你走开，我没事的！”

她忍着疼痛，前去揭开锅盖，油温已经不爆了，快速翻炒，可惜的是已经晚了。

鸡肉全部焦黑，要多难看有多难看。

“秋葵……”

“没事，只不过是练习而已，还好油温没有烫到你的脸，以后记住，高温之下，倒下去的食物一定不要掺水，我以前也经常被烫的！对不起，忘记提醒你了！”

苏星月却是不死心，咬了咬牙，“秋葵，我要继续！”

“什么，你还要继续，可是，这鸡肉已经……”

“我要做完，你帮我继续生火……”

尽管已经能猜测的到这道菜的味道了，可是，她不想半途而废，她把鸡肉舀起来，洗了锅子，继续倒了一点菜油下去，待油温六分熟，立即倒下鸡肉，烧焦的鸡肉，传来一股子焦糊的味道，除了难看点，应该还能吃。

“还好，应该还能吃！”

秋葵不得不佩服她的毅力，不过，要学做菜，被油烫是最平常的事情，试问，哪个做菜的厨子没有被油烫过呢？

她继续快速翻炒鸡肉，倒入辣椒炒至棕红色，再下花椒炒香，放入绍兴黄酒在里面，再加入精盐，胡椒、醋、最后倒入酱油，快速的翻炒，使得鸡肉变得柔软起来，秋葵的鼻尖闻到了一股子焦糊的香味，他没想到，都已经失败的菜，还能有这样的香味。

“星月，这味道也挺香的！”

苏星月白眼，撒入了最后的葱花后，便快速起锅，一盘黑不溜秋的辣子鸡块就炒好了，她擦了擦额头的汗水，“我先来尝尝吧？”

虽然知道味道不咋样，可是只有吃了才知道自己欠缺什么，下次做的时候就会注意，再慢慢的改进。

“我也来尝尝，看起来还不错，虽然卖相差一点，不过你后面的做菜步骤，完全是对的。”

“是吗？”

秋葵给她一个放心的笑意，“没错都是对的，看来你也不是对做菜一无所知。”

“你傻啊，我会品菜啊，多少知道一些吧！”

第一百一十九章

秋葵是真的把她当做菜白痴了，她什么都不会，从零开始学习。

“呵呵，我尝尝啊……”

他拿着筷子夹了一块鸡肉，便勉为其难的吞下，在嘴里嚼了几下，他憋出一句，“还行，就是有点辣……”

苏星月见到他的表情就知道了，“喂，你知道你的表情出卖了你了吗？很难吃吧？”

难吃是意料之中的事情，鸡肉都炒糊了，再怎么做，也掩饰不了那种焦糊的味道。

“真的还行，不信你尝尝！”

苏星月也不客气，直接用手抓了一块鸡肉往嘴里塞，这一进嘴里，差点吐出来了，“我去，这是我吃过最难吃的辣子鸡丁！”

没错，真的是太难吃了，鸡肉入口老了不说，满口都是辣味，而且好像没有盐，总之，这次做菜，太失败了。

“你也别吃了，真是难吃的要命，看来我那死鬼哥哥说的对，我做的菜还真是猪都不吃！”

她自嘲笑了了笑，秋葵却是摇头，“别这样，这不是意料之中的事情吗？鸡肉糊了，味道就不会鲜美，只是，这次的盐巴少放了一些，辣味盖住了鸡肉的味道，总之……”

“总之，这是一盘非常难吃的菜。”

“没关系，慢慢来，做菜可不是一日两日的事情。”

苏星月立刻起身，去找了一些冰块敷住手背，手背都烫红了，真疼。