第333章（1 / 2）

没办法，黑风山一千来号兄弟，按照惯例，每人发六个，要包六千多个粽子，不提前包根本忙不过来。

糯米是提前泡好的，白白的，被泡得胀鼓鼓的，浸在清水里，看着就喜人；竹叶也清洗过，拿起一片，一股竹子的清香迎面扑来，闻一闻，沁人心鼻。

南方竹子多，大家包粽子多用竹叶包，北方芦苇多，人们包粽子多用苇叶，各有各的用处。

往年端午粽楚凡都是派人直接去山下采办的，去年月娥上山之后，她想替兄弟们尽点心意，便主动揽了这差事，带着厨房的十几号兄弟们自己亲手包粽子，今年也早早交代了厨房，早就采购好了原材料。

谢悠然看了一下他们准备的原材料，都是些传统的食材，红枣豆沙什么的，很单调。

想到现代那些食材丰富，美味可口的粽子，她心念一动，对月娥道：“月娥姐，你刚出月子，身体没完全恢复，晚上又要带娃，很辛苦，今年的粽子馅，就交给我来弄吧？我给你们包一些口味不一样的粽子。”

第563章 你还有多少本事没施展出来？

月娥喜道：“好啊，有妹子你帮忙，我求之不得。”

于是吩咐了厨房，按照谢悠然的要求去备食材。

厨房的办事效率很高，很快就备好了谢悠然要的食材。

谢悠然袖子一挽进了厨房，先包了二三十个粽子煮了，给月娥和厨房的人品尝。

除了传统的豆沙粽红枣粽，她还包了肉粽、素粽、蛋黄粽、香菇腊肠粽，一共六种。

肉粽是现代社会每年各地端午节必包的粽子，把新鲜的猪肉打成馅、拌匀蒸熟是肉粽的前提。肉粽好不好吃在于它里面搭配的食材，谢悠然搭配的是黄豆，一口一口吃着裹上肉馅的米粒和黄豆，那种鲜香口感简直比烤肉还好吃。作为喜欢吃肉的食客，糯米肉粽是必选项。

素馅粽子是以胡萝卜、黄瓜、青豆、玉米为馅料，先把食材焯水蒸熟、再拌入饼状的糯米中，用粽子叶包好即可。素馅粽子比较受中老年人喜欢，糯香的素粽吃起来没有肉粽那么腻，却又有着格外迷人的香甜味。端午节的餐桌上如果鱼肉居多，多配一些素馅粽子，不仅能中和掉多余的油脂，还能给不爱吃素的人换换口味。

蛋黄粽她选的是咸鸭蛋，嫩黄油亮的色泽，让人一看就食欲倍增，胃口大开。把一整个蛋黄包在粽子里，不用切也不用捏，包好的粽子在从中间对半切开，就可以闻到材料丰富的颜值粽子香味扑面而来，咸鸭蛋微咸的口感更是使整个粽子的香味提升了一大截。

最有创意的是香菇腊肠粽，谢悠然用的是西南那边带点麻辣味的腊肠，切丁和圆糯米拌一起，配上点切碎的香菇，包在粽子里，微香的粽子叶可以逼出香菇的腥味，使香菇更加香甜，又吸收了腊肠的油腻，一口咬下去，口颊留香，美味妙不可言。

当月娥他们品尝了这几款粽子之后，一个个嘴巴都张成了o型。

月娥惊喜地道：“妹子，这真是你包的粽子？”

她有点不敢置信，原来粽子还可以做成这样的馅？并且这馅料还可以这样美味？

谢悠然笑吟吟道：“你们觉得味道怎么样？”

“好吃，太好吃了！”厨房那十几个人已经抢成了一堆，个个嘴里塞满了粽子，冲她竖起了大拇指。

就连青儿也赞叹不已，道：“小姐，你包的粽子怎么这么好吃啊？比我在周家吃过的都好吃。”

月娥拉着谢悠然的手，啧啧道：“妹子，真想不到你还有这厨艺啊？真是了不得啊，这粽子的味道太好了。”

她出身大户，家里养着好些个厨娘，每年的端阳，厨娘们都变着法的弄粽子馅，可她们包的粽子，都没有杨柳包的好吃。跟她比起来，自己那点子手艺就根本拿不出手了。

“妹子，你还有多少本事是没有施展出来的？”她好奇地问。

谢悠然抿唇一笑，道：“其实我也就会包这几种，还是跟我娘学的。”

她顿了顿 ，又道：“我家里，以前是开饭馆的。”

“原来如此，”月娥恍然，“难怪你厨艺这么好。”

她试探地道：“要不，就辛苦妹子，明天的端阳宴交给妹子来办？”

她是大户人家小姐出身，从小十指不沾阳春水，包粽子还是偶尔兴起跟家里的厨娘学的，根本不会做饭。

黑风寨的大厨说实话，厨艺是真不咋地，做做大锅饭还可以，但要说口味，还真说不上好，有时候，她是真心疼大当家他们的胃。又怕谢悠然拒绝，忙补充道：“就做中午那一顿，不会总是麻烦妹子的。”

毕竟人家是寨子里的客人，又是个姑娘家，总不能老让人家进厨房。

谢悠然大大方方地应了，“好啊，正好让大当家他们尝尝我的手艺。”

来寨子里这么久了，白吃白喝的，总得为他们做点什么她才心安。

做饭也不是什么大事，比起救命之恩，下个厨根本不值一提。

见她如此爽快答应，月娥松了口气，大喜道：“那就拜托妹子你了。”

谢悠然微微一笑。

当天下午，她领着晴儿和厨房的十几号兄弟包了一整个下午，包得手都酸了，才将六千多个粽子全都包好。

南方天气热，粽子要过夜，怕第二天有异味，就用细绳子绑成串放在了山上打来的山泉水里镇着，只等第二天下锅煮就好。

山里最大的好处，就是山泉水多，饮之清凉甘甜，用山泉水冰镇过的粽子，也格外的甜糯美味。

道了端阳这天，一大早起来，大家都洒扫庭除，以菖蒲、艾条插于门楣，悬于堂中。

菖蒲是多年生水生草本植物，它狭长的叶片也含有挥发性芳香油，是提神通窍、健骨消滞、杀虫灭菌的药物；菖蒲叶片呈剑型，插在门口可以避邪，所以方士们称它为“水剑”，后来的风俗则引申为“蒲剑”，可以斩千邪。

艾草代表招百福，是一种可以治病的药草，插在门口，可使身体健康。

佩香囊也是端午传统习俗之一。

月娥针线活好，早就给楚凡楚义和胡先生刘一刀他们都绣了一个香囊，就连谢悠然和青儿都各有一个。

这些香囊里填充了一些具有芳香开窍的中草药，有清香、驱虫、避瘟、防病的功效，小巧玲珑精致可观。

寨子里的其他兄弟，则由寨中负责采办的人员在头两天早就下山统一采买了，到了端阳这天，大家以五色线系臂，将香囊佩在胸前，香气扑鼻，吉祥如意。

因黑风山地处偏北，所以习俗跟南方又有些不同，在朝阳一带，端阳这天妇女们还要佩豆娘。