第275章天赐美味一(2 / 2)
“呃,这个啊,简单的说,就是把肉类里面含有的一些东西分解掉,让它们的味道更加鲜美可口,同时让肉类更嫩滑……另外我还发现这种溶液可以用于麦酒抗寒,避免冷藏后引起的浑浊……我就把这个过程叫做水解……”蒙德简单的介绍了一下,当然毫不脸红的把发明权用在了自己头上。宣称是自己小时候捣鼓食物时无意中发现的。
“哇,蒙德,你也太厉害了!能够发现这么多神奇的现象,怪不得能做出这么多好吃的……”小母马宝丽由衷的赞叹道。她的味蕾已经被蒙德的美食彻底征服了。
妹子们都没什么疑问,在他们看来,蒙德就是饮食方面的顶级权威了,听他的准没错。不过她们对于蒙德宣传的天赐美味还是有些疑问。毕竟沙肠虫和海肠虫的颜值都太低了,看起来非常猥琐,很难把它们和美味联想起来。
对于这个疑问,蒙德决定用事实来证明。
宁静湾一带都是沙肠虫和海肠虫的产地,区别仅仅是数量,蒙德的白沙领也是属于宁静湾地区,这里当然也有着两种生物。不过因为数量较少,而且蒙德这里忙着建设,实在腾不出来人手,所以才去外地收购。不过要捕捞几个人吃的数量还是没问题的,蒙德就吩咐管家,派了几个渔民去沙滩和浅海转了一圈,弄了十几斤鲜活的沙肠虫和海肠虫回来。
很快蒙德就用这些材料制作几道菜肴出来,这是前世最有名的韭菜炒海肠肉末海肠和面拖沙虫。妹子们一尝之后,就赞不绝口了。
“哇,真是看不出来,这种难看的东西居然这么好吃!”卡塔琳娜咬了一口面拖沙虫,只觉得鲜美无比。这种做法是把清洗好的沙虫用盐腌一下,再裹上鸡蛋面糊用油炸酥,是一种佐酒小吃和零食。妹子们简直快舌头都吞进去了。
“蒙德,多做点儿面拖沙虫,以后我决定把它作为必须零食!”土豪妹像吃薯条一样吃着面拖沙虫,马上给自己预定了今后的零食。
等到妹子们吃得差不多了,蒙德就去看他的味精了。他用勺子从锅里捞起一点沉淀看了看,经过几个小时的水解,这些沙虫海肠粉已经变成了一种像是浆糊一样的东西,那种难闻的海腥味再次淡化了很多。
“嗯,可以了……”随后蒙德就往锅里倒入准备好的柠檬汁切碎的青苹果橘子皮醋和酒,让厨娘们继续搅拌,进行进一步的去腥处理。
当这些东西充分混合之后,就产生了一系列的奇妙反应,难闻的腥味逐渐变成了一种浓郁的香味。
“哇,好香啊!这就是成品了吗?”本来已经吃得有些撑了的妹子们被这股难以形容的香味吸引了过来,全都兴奋的围着大锅。
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