分卷(62)(2 / 2)
椰子是东南亚地区常见的水果, 生活在那里的人们擅长用椰子制作各种各样的美食, 什么椰子糕、椰子鸡、椰子片、椰子糖等等, 不一而论。
黄金糕,一种从东南亚流传过来的糕点,也是由椰浆制成。
在南方游历时,容泽意外发现了一片椰子林, 如获至宝, 采摘了不少椰子存着, 想着以后用来做椰子味食物。
黄金糕原名蜂窝糕,又名鱼翅糕,因其色泽金黄, 传入华夏又被称为黄金糕。
别看黄金糕食材简单, 木薯淀粉、鸡蛋、椰浆、白糖, 再加一点点酵母, 然而要成功制作出表面呈鱼翅状、细丝分明、口感柔韧的黄金糕并不容易。
酵母,是决定黄金糕成功与否至关重要的因素。温度的不同也会影响酵母的用量, 在温热的椰浆中加入适量酵母,搅拌均匀后再过筛加入木薯粉, 形成木薯椰浆糊。
黄金糕的黄金色主要靠的是蛋黄上色, 蛋黄加糖打散后,倒入木薯椰浆糊中,拌匀后静置待其发酵。
发酵的时间需要重点把握, 否则会影响黄金糕的形态或是口感。等其表面布满气泡后可进行高温烘烤。
容泽用的是那种方形模具,等黄金糕稍微冷却用取出,切成片状,整齐摆在白瓷大盘里,糕体表面的鱼翅纹丝丝分明,清晰可见。
木薯粉的特点是弹韧。黄金糕吃起来不是那种软绵绵的口感,而是柔中带韧,软中带弹,但不粘牙,很有嚼头。
黄金糕的味道不会太甜,有股浓郁的椰香味,口感独特,与飞翼过去吃过的糕点不大一样,他一口气吃了好几块才肯停下。
黄金糕需要趁热食用,冷却后容易变干变硬,容泽急着给元始送去,但又担心他离开后大白会再次不见,犹豫了一下,决定把大白带在身边。
大白,走,咱们去玉虚宫给天尊送好吃的。容泽朝大白挥手,见他身形僵住,还以为他是舍不得黄金糕的美味,笑道,没事,咱们可以带在路上边走边吃。
元始:
本尊不是这个意思。
容泽干脆一把抱起爱宠,一旁正在吭哧吭哧进食的小小白见状,也不干了,扒拉着容泽的小腿,闹着要一起去。
容泽蹲下来与它对视,劝道:小小白啊,你留下来看家好不好?我跟你大白哥哥都走了,万一缀玉峰出了什么事,有你在我们也放心不少,我们都需要你哇!
飞翼叹为观止,没想到阿泽看起来斯斯文文的,说话居然也不打草稿。重要的是,小小白居然还真就信了!
小小白大受鼓舞,也不闹着要跟去玉虚宫,乖乖地松开爪子,两只豆豆似的眼睛亮晶晶的,圆嘟嘟的小脸绷着,努力做出严肃的表情。
元始认真思考,他如果也表示要留下来看家,不知道容泽同不同意。
但容泽有了一次经验,不敢再轻易冒险,还是决定要把大白带在身边。
等到了玉虚宫一看,黄龙还守在宫外,一问才知,原来元始又闭门谢客。
这回,连他叫也不开门。
容泽有些失望,只好把食盒交给仙鹤童子,嘱咐他说,若是天尊有了消息,一定要尽快把东西交给他。
仙鹤童子一边应着,一边好奇地打量他怀里的大白,忍不住道:太子殿下,想来这就是陆吾兽吧?
阐教上下皆知,太子殿下养了头传说中的陆吾兽,可惜此兽深居简出,难得一见。
如今得以相见,果然不同凡响,看这形态,看这睥睨的眼神,比十二金仙的坐骑还要威风。
是呀,他叫大白。容泽低头一看,见大白把头扭开,一副不怎么搭理人的模样,忙解释道,大白性格比较傲,平时就这样,你别介意啊。
不会不会。仙鹤童子忙摆手,心里却想着,这陆吾兽的神态,竟有几分神似天尊呢。
↑返回顶部↑