分卷(53)（2 / 2）

容泽没有客气，对她点了点头，转身去看砂锅里文火慢炖的东坡肉。

东坡肉，因著名文人苏东坡而名声大噪，是名气不输文思豆腐的华夏名菜。

但相比极考研刀工的文思豆腐，东坡肉的做法要简单得多。

取肥瘦相间的猪五花肋条肉，洗净后切成大小相等的方块，沸水焯去血水，这一步也是去除腥味的关键。

砂锅中铺上葱段与生姜，将肉块整齐码于其上，再倒入酱油、黄酒等佐料，酱汁没过肉块表面，放入冰糖。

容泽计算着时间，掀开砂锅的盖子，见锅中汤汁近乎收尽，肉块也被染成金红色，便知火候已差不多。

他将近乎烂熟的肉块一粒粒取出，移入事先准备好的茶盏中，再用蒸锅隔水蒸上小半个时辰，焖到肉块彻底腴烂，即可出盘。

什么味？真香啊。

举办宴会的场所距离厨房不远，再加上在座的都是群五感敏锐的神仙，也都闻到那股浓郁的奇香，纷纷交头接耳。

他们也曾参加过许多盛宴，吃过不少好东西，对天庭御膳房的手艺了如指掌。

怎么回事，御膳房换人了？

这味道莫非做的是龙肝凤胆？

你小声点，要是让龙王听到，准没你好果子吃。

柳疏舟才踏入殿内，也闻到那股让人欲罢不能的香味，眼睛顿时放出光彩。

他立刻扭头去看通天，内心隐隐激动：师父，咱们今天有口福了！

作者有话要说：柳疏舟：发出肚子饿的声音.jpg

体感做东坡肉放冰糖比放白糖好吃很多，色泽也会更加漂亮~

淮扬菜真的精细，难怪国宴喜欢上淮扬菜（没有说其他菜系不好的意思）

感谢在20210608 12:00:00~20210609 12:00:00期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~

感谢投出地雷的小天使：咚咚呀、文靖 1个；

感谢灌溉营养液的小天使：岚笙 20瓶；初零 2瓶；

非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！

第53章 、开水白菜

清澈滚热的高汤当头淋下, 原本紧紧合拢的白菜心竟像开花样，层层向外打开。

重新将烫熟的菜心放入干净的高汤中, 这道菜才算真正完成。

短暂的沉默后，大殿内响起不绝于耳的惊叹。

这到底怎么做到的？莫非施了道法？

不可能，本君丝毫没察觉到灵力波动。

莫非这汤有问题？

我倒是觉得那白菜不般。

原来这就是传说中的开水白菜，果然不同凡响。柳疏舟感慨道。

他握着筷子，时竟不知从何下箸。这道菜实在太精致了，像艺术品样，不应该出现在饭桌上, 而该陈列在艺术馆橱窗里供人观赏。

做了会儿心理建设, 他才下定决心动手，用筷子尖轻轻划，片花瓣便轻而易举从花蕊剥落。

白菜是选取菜心最嫩的部位制成，在熬制数个时辰的高汤中浸润段时间，充分吸收了汤汁的鲜美醇厚, 不油不腻，口感清爽。

都说美食具有抚慰心灵的力量, 这话用来形容这场宴会上的菜肴, 再准确不过。

东坡肉晶莹如玉，金红油亮, 肉香搭配着咸鲜的酱汁在口腔炸开，酥烂香糯, 肥而不腻。

文思豆腐柔软爽滑, 入口即化, 无需如何咀嚼，就轻巧地顺着喉咙滑入胃中，留下满口清香。

荔枝肉形如荔枝, 金黄微酥的外皮裹着清甜脆爽的荸荠，滋味酸甜，肉质嫩滑。

道道色香味俱全的菜肴送上，个个空盘撤下。

在场之人，不管地位高低，修为几何，无不沉浸在美食带来的幸福感当中。

众人的注意力都被美食夺去，鲜少有人注意到，大殿内多了个人。

柳疏舟本正在喝汤，见状眉梢轻轻挑，搁下汤勺，轻轻用胳膊肘碰了碰身边的通天。

有好戏看了。他低声道。

***