食神,我想喂你袋盐_103(2 / 2)

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所有人几乎同时朝他鞠躬问好,九十度的鞠躬礼吓了白司琛一跳。等他反应过来准备低头的时候,总厨已经看到了他。

“这是……”总厨对厨房里的人都有印象,虽然两个月没来厨房,还是一眼能够发现其中的不同。

杨巍连忙朝白司琛使了个眼色,同时向他介绍“这就是跟你提过的,我的师侄。”

“师侄?”总厨狐疑地看了他一眼,锐利的眼神像是雄鹰一般看得白司琛浑身不舒服。

“你的师侄还挺多啊?一个当了厨神,一个马上当食神,现在我的厨房里还有一个……啧啧,你的脸面还真是大啊。”

总厨虽然看着不苟言笑,没想到一张口倒挺幽默。

白司琛走到他跟前,朝他行了个礼,礼貌地打了个招呼。

“这是我多年的好友张威,以后你要跟着他好好学习。”杨巍这样对他嘱咐道。

白司琛有些喜不自胜,这才到晴天没多久,不仅有李国良教自己,现在又多了一个总厨。

白司琛现在感觉自己像是被眷顾的幸运儿一样。

“等等。”张威打了个停止的手势“教他前,我得看看他的基本功怎么样。”

基本功?白司琛在郭氏没少练习,不管是刀工、调味还是烹煮煎炸对他来说都不是什么问题。

跟在张威身后,一群人来到了存放活鱼的鱼塘。张威扫视了一遍里面的鱼,随手用渔网捞起一条黑鱼。

晴天的肉食鱼大部分都是用肉饲养长大的,肉质更加紧实。将鱼扔在桌子上,鱼奋力挣扎地时候溅起了不少水珠。

张威拿起自己的专用碎骨刀,眼睛都不眨一下,用力地朝它的头砸了过去。

鱼翻腾了两下后,便没了气息。

“好了,你现在将肉处理一下吧。”张威从口袋里拿出一包纸巾,擦拭着手上沾上的血渍。

走到桌前看着死透的鱼,白司琛愣了一下。手里举着的刀在鱼身上比划了半天,都不知道该如何下手。

除去鱼头,鱼身完整地躺在案板上,足足有四斤重的鱼肉要做成一道菜的话,清蒸、清炖都是比较常用的方法。

但张威说的,是哪一种?

应该是清蒸吧?白司琛这样想着,拿起刀刚要将鱼腹剖开,就被张威制止了。

“你干嘛呢?”

“处理啊,清蒸的话,总要把里面的内脏处理干净吧。”

“谁让你清蒸了?”张威扶额道,同时朝身边的李国良使了个眼色。

跟张威共事多年,李国良对他的潜台词了然于心,这才上前了些跟白司琛解释。

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