403 龙凤雕刀（2 / 2）

这位女厨师的刀功其实还算不错，单以刀功论，就算列于特一级厨师中也是实至名归，所以你切的香菇丝、鸡丝、冬笋丝、火腿丝都没有什么问题，不过这豆腐丝吗......”

说到这里，黄先生忽然停下了筷子，笑吟吟地指着清水碗道：“为了节省时间，我就挑出十八根有问题的豆腐丝，你还是自己看吧，如果看不清楚，最好是借用放大镜。”

周栋在一旁看得暗暗皱眉，在后厨的时候他就看出吕绿馨的刀功略有瑕疵，但也只是瑕疵，不算错误，而且就这道文思豆腐所需要的刀功而言，吕绿馨算是已经超过了华夏九成厨师，绝对可称优秀。

何况人家还是个女孩子，不是说歧视女·性，女人毕竟天生力气小，提着沉甸甸的菜刀还要保持手法、呼吸无比稳定，这本身就比男人要困难，所以周栋虽然看出有些瑕疵，却也没有说出来，就是因为吕绿馨已经做得足够好了，再挑毛病太矫情。

可偏偏这位自称勤行前辈的黄先生，就是个矫情的人！

“有问题，有什么问题？”

吕绿馨揉揉眼睛，走近了仔细观察，一时间还真没看出什么来，最后一赌气找了个放大镜来，趴在汤盅上仔细观看。

透过五倍放大镜，终于看清楚了黄先生所说的问题。

这十八根豆腐丝首先是粗细略有分别，不是比汤盅内的粗些，就是略微细些，另外几乎每一根的切面都不算完整，也就是她下刀时持刀的手不够温、又或者是气息不够均匀所造成的。

甚至还有一根险些被切断，切口处已经是似连非连，估计如果在汤里再多泡一会儿，就可能变成两截。

轻轻放下放大镜，吕绿馨半天没说话，忽然转头望向周栋：“怪不得你在后厨的时候一句评点都没有，其实你早就看出来了对吗？”

黄先生闻言也笑着望向周栋：“周主厨早在砧板上就看出来了？这份眼力可让黄某十分佩服。”

他是等菜成了，豆腐丝都飘浮散布在汤面上才看出问题所在，可周栋却是在后厨砧板阶段就看出来了，虽然同样是看出问题，难度可是大大不同的。

“呵呵，黄先生说笑了......”

周栋岔开话题道：“其实以我的看法，您这个要求未免太严苛了，恐怕华夏能够做到的厨师可不多，毕竟这道菜千丝万缕，谁有能保证每一根豆腐丝都不出问题呢？

何况您指出的问题，也不会影响到成菜，甚至对味道的影响也是微乎其微几近于零，就是最顶级的美食家，估计也不会这样挑毛病。”

话虽然说得够客气，其实话里话外的意思都是在说姓黄的太矫情，挑剔到了超越毒舌的程度。”

吕绿馨虽然心服，口上却是万万不肯服的，也道：“这位‘前辈’说得没错，我的刀功或许并没有达到完美程度，可换了前辈是您，难道就能做到吗？”

火药味是越来越浓了，这在勤行中等于是当面挑战的意思。

“呵呵，想不到几十年不出，勤行中人竟然把我这个老家伙给忘记了......”

黄先生呵呵一笑：“周主厨，几十年前的勤行兵器谱上，我黄某也算有名，说是你们的前辈，恐怕并不为过吧？”

“先生是？”

周栋不觉一愣，想起凌镇风为了个勤行兵器谱的排名，不惜找各种借口跟自己斗菜的事情，顿时感到一阵头疼，眼前这位‘前辈’莫非也是冲着自己来的？

“放心，不是挑战你的，因为我排名在你之前，很多年前我有个不怎么好听的绰号，龙凤雕刀！”

黄先生微笑道：“不过我倒是可以给个机会，让你挑战我，不知道周主厨有没有兴趣呢？”

“你......你就是龙凤雕刀？”

吕绿馨瞪大眼睛望着黄先生，

勤行兵器谱的排名虽说只是一家之言，而且无论是当年百舌生排列旧谱、还是今日百味生排列新谱，考察的都不是厨师的综合实力，而是某一项长处，就比如眼前这位龙凤雕刀，你让他去蒸狗不理，估计是无论如何也赢不了周栋的。

不过勤行兵器谱在勤行中影响巨大，全华夏的刀功高手都是将这位老谱上排名第二的龙凤雕刀视为偶像的，吕绿馨也不例外。

输在自己偶像的手上，似乎也不算什么难堪的事了，吕绿馨怒火顿消，之前是怎么看黄先生怎么不顺眼，现在却是怎么看他怎么舒服，嗯，如果年轻个几十岁，基本就能追平老周的脚后跟了，勉强算个老帅哥？

“自然不会有错。”

黄先生微微一笑，只是望着周栋道：“周主厨，不知能否让我见识下你这位勤行青年宗师的刀功？

您可不要忘记了，我今天是客人身份，身为私房菜的主厨，就应该拿出最好的菜品来让客人满意，显然这道文思豆腐是不能让我满意的......”

这叫什么事啊？排名在自己后面的要斗菜，明明是排名在自己前面的，却也要找个借口斗一斗，周栋只觉头大如斗。

胖子中年人倒是在一旁看得津津有味，好家伙，一帮厨师整得跟武侠小说一样，还有什么兵器谱？有趣！

吕绿馨忽然在周栋耳边低声道：“老周，你要是能赢了黄老先生，以后我的偶像就是你了！加油！”

周栋顿时哭笑不得，这就够乱的了，你还跟着裹什么乱啊你。

不过人家黄先生拿客人身份挑理他还真是无话可说，也只能点头道：“既然黄先生这样说，我就重做一份文思豆腐吧，也请黄先生多多指教。”

“呵呵，指教不敢当，我就等着品尝周主厨的手艺了！”

黄先生哈哈大笑，天下厨师多不胜数，以‘老爷子’的身份，就是要找勤行宗师来做厨师长也是随便就能找来几个的，可不是随便什么人都有机会见他老人家，至少，自己这一关如果周栋的过不了的话，小先生那里就会直接否决了。

周栋离开后不过二十分钟的样子，便亲手端来了一份文思豆腐，轻轻放在餐桌上道：“黄先生，请品尝。”

“这么快？”

黄先生轻轻皱眉，就算高汤是提前吊好的，各种食材也早有准备，可这道菜光是在刀功上耗费的时间可不少，自己已经报了名号，按说周栋就应该小心谨慎，就算刀功再好，也是要花费半个小时左右才算稳妥。

这么快就重新做了份文思豆腐来，这是没把自己这个龙凤雕刀放在心上么？

轻轻掀开汤盅的盖子，黄先生凝神望向飘浮在汤面上的豆腐丝，凭他的经验目力，如果周栋的刀功有些微瑕疵，不用放大镜也能一眼就瞧出来。

“竟然是没有任何瑕疵？”

黄先生瞪大了眼睛，将这盅文思豆腐看了一遍又一遍，只见各种食材切成的细丝罗列有致，就连最难切的豆腐丝，也是无论长短粗细皆无二致，正刀侧刀，都是火候十足。

“这么可能！难道华夏除了我和那几位隐世不出的神厨外，竟然还有人拥有如此刀功？”