第114章山竹笋炒鹿肉（2 / 2）

“一个菜可不够，不知道叶大厨准备做点什么呢？”

赵沫一边吃着夏莹做的山竹笋炒鹿肉，一边看向叶峰。

叶峰也没有客套，笑着说道：“先吃着，我就做个汤吧。”

今天上山在竹林当中，叶峰除了收集到不少竹笋，还意外的发现了竹荪，现在正好用竹荪作为食材，做一道鲜汤。

石锅被叶峰用清水洗净，放在篝火上面烧着水，随后又砍下几段鹿肋排，在尼泊尔军刀的威力之下，鹿排被轻松砍成一段段。

等到石锅中水沸腾的时候，叶峰把这些鹿排放进去，焯去血沫和杂质后捞出沥净水，和刚才夏莹焯竹笋有些相似。

而竹荪则是被叶峰用清水洗净，细心的去掉上面沾着的泥土，随后和鹿排一起，放进了石锅当中，又切了小块野山姜加到石锅当中，随后倒满水，盖上了锅盖。

“这道菜叫做竹荪排骨汤，排骨可以用沸水焯，也可加上香料用油炒，去掉其中的腥味，不过既然有了一道炒菜，汤就尽量清淡一点。”

叶峰添加了不少柴火，让篝火猛烈燃烧，加速石锅的热量。“竹荪营养价值很高，算是比较高级的食材，这道汤用的更是鲜竹荪，其中蕴含了丰富的粗蛋白、粗纤维和碳水化合物，还有多种维生素和钙、磷、钾、镁、铁等矿物质。长裙竹荪的蛋白质中氨基酸含量极为丰富，其中谷氨酸含量达1.76%，正是因为如此，竹荪汤才能够保证绝佳的鲜味，在很早之前，竹荪就已经驰名世界，成为了很多贵

族偏爱的美食。”

一边吃着夏莹做的竹笋炒肉，叶峰一边介绍自己的菜品，很有大厨献宝的姿态，两女听到叶峰的介绍，对于这道竹荪肉汤都有些期待起来。

“竹荪炖鹿排，真他娘的奢侈！”

“贫穷限制了我的想象，不知道这汤该有多好吃。”

“这是一个有香味的直播间...”

“刚刚吃完饭，现在又饿了...”

“自从看了叶神的直播，我的外卖费翻了好几倍！”

......

没到叶峰做饭的时候，直播间的人数总是猛增，这也是叶峰经常在做饭的时候，一边介绍食材的原因。

鹿肉细嫩，鹿排也很容易就煮熟，加上之前被沸水焯过，不过片刻时间，石锅里面就有蒸汽冒出，带着丝丝清淡的鲜香气味。

叶峰并不着急，想要完成这道肉汤，需要不短的时间，如果能够用高压锅煲汤那就更好，只不过现在条件受限，只能用石锅，会让汤流逝不少，浪费也没有办法。

一道竹笋炒肉，被早就感到饥饿的三人很快搞定，叶峰的竹荪肉汤也完成了，掀起锅盖，带起一大蓬蒸汽。

经过长时间的熬煮，清亮的一锅汤已经变成白色，鲜竹荪中所有的鲜味和营养物质全都被熬煮出来，融入了汤和鹿排当中。

“先喝汤，再吃肉。”

叶峰微微一笑，取过汤勺，给两女每人盛了一大碗。

“慢点喝，小心烫。”

看到赵沫接过碗猴急的样子，叶峰提醒了一句。赵沫吐了吐舌头，端着碗边不停地吹气，想要让 汤凉的快一点，倒是惹得叶峰和夏莹失笑，没到吃饭的时候，赵沫总是吃不饱的样子。