色香味俱全的贵妃鸡（1 / 2）

第二百七十五章色香味俱全的贵妃鸡

这话一出，厨师长愣了好半响。

随即，他上下打量秦鸿宇一番，然后不怒反笑：“培训我们？我没记错的话刚才你好像说你连厨师都不是，那你有什么资格培训我们？”

其他的厨师也靠了过来。

事情的全部经过他们全部看到听到，不过一开始他们不当一回事，但此时秦鸿宇所说的话实在侮辱他们了！

“一个连厨师都不是的小毛孩，要培训我们？真的是太大的笑话。”

“炒、炝、炊、煮、煎、爆、炸、烚、滚、氽、灼、炟、涮、煀、焗、焖、炆、烩、蒸、炖这十几种基本的烹调方法你会吗？我看你有很多连听都没听说过吧？”

“我不知道你是什么身份，但我很清楚，你没有资格在厨艺方面对我们进行评价，更没有资格培训我们！”

……

闻言，王婉茹不由自主的皱眉。

她正想告知大家秦鸿宇的身份，让大家说话要尊重点时，秦鸿宇笑了笑，然后走到厨师长跟前。

厨师长见秦鸿宇像是要动手做菜，暗暗冷笑两声，然后退到一旁。

秦鸿宇随手拿起一件围巾披上，然后右手持菜刀，抓着一旁的鸡块放在跟前的菜板上。

伴随着兵兵乓乓的声音响起，一整块鸡肉被完美均匀的分成了7小部分。

随即，秦鸿宇把鸡块放在放进碗中，加入绍酒和酱油腌制。

看到这里，厨师长的脸色就变了。

可秦鸿宇的表演还在继续，在腌制鸡块的同时，他把诸如香菜等配菜准备好，然后把油倒进油锅，把鸡块放进去油炸。

随着时间的流逝，几分钟过去。

厨师长再度冷笑了起来。

秦鸿宇的步骤没有出错，但问题就是鸡块油炸太久了！

然而，当秦鸿宇把鸡块捞出来沥干油后，看到金黄色并没有变焦的鸡块，厨师长的脸色再次变了。

这怎么可能？

油开了以后，温度极高，爆炒这么久，肯定会变焦的啊！

在他思绪转动间，秦鸿宇再度完成了一个步骤。

伴随着秦鸿宇把鸡翅倒入锅里面，放适量的绍酒、酱油、白糖和高汤，并且用大火烧开后，贵妃鸡出炉仅剩最后一个步骤——文火焖烧。

这个步骤是难中之难，一般来说只有从业十年以上的老厨师，才能够完美的把控火候。

厨师长静等秦鸿宇的笑话。

然而秦鸿宇对火候把控得恰到好处，文火焖烧了20分钟，倒入香菇和青笋，煮至汤汁浓稠，捞出排骨和姜块，再加入少量葡萄酒。

然后，秦鸿宇把锅盖打开，起锅。

下一秒，浓郁的香味快速的扩散，传入现场每个人的鼻中。

厨师长顿时大惊！

虽然还没看到秦鸿宇做出的贵妃鸡卖相怎么样，但单凭这一香味，他就知道，秦鸿宇的厨艺远远超出他的想象！

秦鸿宇把贵妃鸡盛入盖碗之内，然后抓起一旁刚才已经准备好的香菜撒在盖碗的一侧，然后呈现在大家面前。