第35章(2 / 2)
“要我帮你揉面吗?”
“不用,有小姨帮我就行了!”
让母亲揉面肯定这也不舍得那也放多了,还不如不让她动手呢!
田桂芝前世自己动手做过月饼和一些小饼干,她摆地摊有时候饿了拿来填填肚子,既干净又省钱,虽然现在原料相差很多,但她可以适当的调整一下。
砂锅被她坐到了小火炉上,她要先熬糖浆,父亲买的两斤糖都不够她点换的,现在秋高气爽,好多好吃的可以做起来了。
程丽丽初时不以为意,只以为小孩子胡闹,可看她熬糖浆的架势,这个她熟悉,她家里有棵很大的山里果树,每年接好多红果子,从爷爷那辈就每年做糖葫芦去赶集,没想到桂芝这糖浆竟然熬的很不错,嗯,肯定是姐姐教给她的。
糖浆、花生油、碱水搅拌均匀后,开始慢慢加入面粉,程丽丽接过了这活,先用筷子搅拌再上手揉成面团,
“你试试,我咋感觉有点软?”
桂芝却觉得手感柔软正合适,
“这个面皮就要软些,硬了包不起来!”
看揉的差不多了就拿了个盖顶盖上,放到一边醒着。
不觉间,日头快要落山了,那豆子却还没泡好,可桂芝等不及了,明早就要去外婆家,今晚月饼必须要做出来,就这么煮吧!
砂锅里的水分基本熬干了,豆子也都炸了口,她不喜欢吃太甜腻的豆沙,只放了两勺子糖调了口感微甜而不腻,
“小姨,你尝尝这么甜行不?”
“可以!”
程丽丽也不喜欢太甜的,既有豆沙的香味,还有点甜味,刚刚好!
小火把砂锅里的水炕干,田桂芝用手试试和那面团差不多柔软度,这豆沙就成了。
她现在特别喜欢用砂锅,大口的砂锅除了炒菜,煮、炖、 熬都好用的很。
“小姨,来帮我包豆沙!”
程丽丽坐在马扎上,手里两根竹针捯饬捯饬的,地上小篮子里一个毛线团不时的秃噜噜的转着。
她织的速度不快,不时还要数数针数,怕多挑了,她现在在织围巾练手呢!桂芝买了两斤羊毛,回来反复洗过去了味后,这纺羊毛线,织羊毛线都被她揽过去了,现在织的正上头呢!
“好咧!”
她把手里织的毛线熟练的一卷放到篮子里,起身开始找面板,擀面杖…
田桂芝把擀面杖靠墙放着,把自己揪的差不多的面团拿到手心里,
“小姨,我先包一个你看,然后你包我来上模子!”
“没想到面团这么软和,还不破皮,怎么拉扯都行。”
程丽丽对这面团喜欢的不得了,把豆沙包进里面,轻轻的扯着面皮包了起来。
“小姨,你看怎么样?”
模子里压出来的月饼花纹很好看,程丽丽点头,
“不愧是卖五十文的模子。”
看了眼酸溜溜的小姨,桂芝把模子往面板上一放,
“那这贵模子就交给小姨了,我要上锅烤月饼!”
一锅正好放了四个月饼,豆沙都是熟的,那月饼的香味很快就溢了出来,田桂芝打好了蛋液,找了个没蘸过墨的毛笔蘸着刷到月饼上,又盖上盖小火炕着,
“桂芝,这月饼还不能吃吗?”
被香味引来的程氏眼巴巴的看着砂锅,肚子叫嚣着想吃想吃!
第一锅月饼,家里四个人,正好一人一个,程氏吃完就去翻出装爬豆的口袋,她可比闺女大方,直接泡了半盆子!
“明天去你外婆家回来再多做点,邻居家分一分。”
“娘,那太晚了!”
去外婆家吃完午饭再回来,都什么时辰了啊!桂芝还想明晚好好炒两个菜庆祝一下这分家后的第一个中秋佳节呢!
“那就明早做吧,今晚把面都和好。”
你是当家的,你说了算!
…
下元节是个很重要的节日,田家庄一早就有人家杀了一头猪,还是老规矩,大家伙一大早就把肉给分了。
一斤猪肉竟然要一百文,田桂芝心里哭唧唧,这可真是吃不起!
“爹,连着排骨的那块肉多少钱一斤?”
“肉要剔下来卖,骨头就便宜了,只要十文一斤。”
可是桂芝不想剔下来,那排骨就要连着肉才好吃啊!
田桂芝把想法和父亲说了,田树满就上前问了今天杀猪的本家二哥,
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