第169章 暗访知味轩(1 / 2)
庄老三是个极其老实本分的人,仔细的想了半天,摊开了两只手,道:“我都是按照东家教给的,没有敢躲懒,所有菜品都是下足了功夫,可能是北平的食客们的胃口,渐渐的也高了吧。”
武六七想了想,庄老三也绝对不是那种胡说八道的人,便点了点头,问道:“那么菜品用的材料都是什么?”
“都是每天早上出城买的,最新鲜的蔬菜,这些都是北边汤山上种植的,绝对新鲜。这应该不会有什么错误吧。”
武六七用了一整天的时间,将上上下下的所有人问了个遍,发现大家几乎都是在按部就班的干着活,不会有人去破坏规矩。
最后问道了刚刚来的一个伙计,这伙计一脸的迷糊像,脸上似乎还带着困意,最后跟武六七说道:“如今这北平成之中,还有另外一家买卖字号,叫做知味轩的,好像是很有名,说不定我们的食客,正是被这知味轩的掌柜的给抢去了呢。”
武六七脑海之中仔细的回忆着,知味轩?知味轩、在自己的印象之中,根本就没有这么一个字号啊?
武六七便问道:“你可知道,这知味轩的老板是什么路数么?”
小伙计只是摇头,并不知道。武六七叹了口气道:“既然如此,我便拍给你一个差事,你去给我打听打听,这个知味轩是怎么一回事。”
小伙计大概从来没有接受过武六七的命令,显得很兴奋,便点了点头出去了。
这一天的晚上,便得到了消息,知味轩的老板兼大厨,正是武六七的一个老熟人。
此人不是别人,正是当日柳府的大厨孙有福,也就是柳家管家柳得财的内弟。
没想到,这么长时间没有关注柳府的动静了,这小子也出来单干了啊!
而且还建立了知味轩这个字号,看起来也是风生水起啊。
说到底,武六七虽然和柳府有很龃龉,但是对于这个比较厚道的孙有福,还是比较有好感的,毕竟几次整治武六七的时候,孙有福都是没有直接参与,甚至还私下里有一些维护。但看在这一点上,武六七也觉得这个人不错。
看起来柳府的老爷不是那么好伺候的,也不知道这孙有福是被辞退的,还是自己主动出来的。
想到了这里,武六七便问这个小伙计道:“这家字号的生意怎么样?”
小伙计迟疑了一下,接着道:“这家字号在正阳门外,一个四间三层的酒肆,我今天上午一直到后半晌,都在对面蹲着,暗自数了一下,进进出出的人就超过了七百多人。并且也留心了一下运出的泔水,不到半天的功夫,就已经运出了四大车!”
这是十分内行的做法,要想知道一个餐馆的营业情况,有经验的同行只要是看一眼他们运出来的泔水,就会知道这家字号一天差不多的流水是多少,并且还知道他们的菜品是不是受欢迎。
四大车的泔水,可想而知,他的营业额,已经超过了武六七的仁义居了。
武六七皱着眉,喃喃的道:“这孙有福有几下子,我清清楚楚啊,除了一手好鲁菜,其他的便没有什么长处了,怎么会这么牛,”说罢,抬起了头,对小伙计道:“你可知道他里面有什么好菜么?”
小伙计为难的摊开了两只手,道:“我也不知道啊,我听说里面上好的一个席面,至少要六七十两银子,我哪有这么多的钱去点上一桌啊。”
“你小子是在跟我哭穷么?”武六七笑道、
“东家,我万万不敢有这个意思。”小伙计吓得不轻。
武六七松弛的笑了笑,道:“接下来还有差事给你,你若是办得好,我便给你涨工钱,明白么?”
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