第二百二十四章葱爆海参（2 / 2）

“你怎么知道的？你从哪看出来这是养殖的？”

面对小姨的追问，王勇翻了一个白眼，一身不吭的起身就往外走。通过以往的经历，这要是一回答，小姨立刻就会变深问题女王，刨根问底的没个完了。

“中午吃葱爆海参！”

王勇一句话就让恼羞成怒，想要追上来给王勇一个教训的陈娜笑眯眯地停下了脚步。

高高兴兴的坐回炕上，开始给家里人挨个的打电话，然他们中午早点回来吃大餐。

葱爆海参可以说是一道极为传统的鲁菜，也是鲁菜中最为有名的代表菜。以口味咸鲜，清鲜适口，有浓郁的葱香味，并且富有营养而备受食客的欢迎。

王勇把海参捞出来挨个切成条，点火起锅烧水。做这道葱烧海参，使用这种水发干海参，是需要焯水的。

焯过水的海参捞出备用，另起一锅，放入少量猪油，烧热后加如切成五厘米左右的大葱段，姜片，蒜片爆香后，捞出葱段备用，留葱油在锅里。

锅里加入海参，再加入盐，料酒，酱油，糖，大骨汤，然后盖上盖子焖至收汁，再加入之前爆香的葱段，翻炒后勾芡即可出锅。

王勇这边刚点火的时候，家里人就陆陆续续的回来了。听陈娜说王勇今天中午要下厨做大餐，没人能忍得住美食的诱惑。

这边王勇忙着做海参，那边老妈和老太太也忙活着准备几个小凉菜。这大热天的，不能都是热菜不是？

煮好的粉皮切成条，放入黄瓜丝，香菜，葱丝，青椒丝，用麻酱一拌，就是一道可口美味的夏日下酒好菜。

糖拌西红柿那是少不了的，这道菜老少皆宜，在王勇家里，这道菜一直都是装在大盆子里，不然绝对不够吃。

冰箱里保鲜的酱牛肉，切成片，浇上蒜汁，放入大碗里，再撒上一点葱花，就完活了。

酥带鱼，即使是凉了以后，吃起来依然骨酥肉烂，美味无比，一直都是王勇最喜欢的一道菜。

等到王勇端着一小盆堆得高高的葱烧海参上了桌，不等招呼，大家就齐齐把筷子伸了过来。

“等等！”

王勇伸手一护，把所有人的筷子都挡了回去。他这么一弄，立刻就犯了众怒了，大家瞪着眼睛看过来，陈娜更是起身就准备过来。

“听我说！”

看到大家都看着自己，王勇这才把手从盆子上拿开，笑眯眯地看着老爸说道：

“老爸，这菜你不能吃！”

“为什么？为什么你们能吃我不能吃？”

王海当即就站了起来，没道理啊？为什么就不让我吃啊！凭什么啊？想到这里，不管不顾的伸筷子就夹起一段海参扔进嘴里，一边开心的咀嚼着，一边得意地看着王勇。

“唉！怎么就不听劝呢！你问问刘叔，患感冒的病人是不是不宜吃海参啊？”

说完，不等众人反应及扭头对着杨悦说道：“婶儿，这海参你多吃点，对你和肚子里的孩子都有好处！”

说完这话，不等大家反应过来，王勇就先给老太太加了一筷子，然后就顾不得别人了，夹了一筷子送进自己嘴里大吃特吃。

吃完这顿大餐，除了王海拉着脸很不满之外，其他人都是一脸的满足，各自找地方躺的躺，坐的坐，挺着肚子消食。

“这次的海参还算是不错，泡发率能有六七倍了。绝对不是南方那种几乎没什么营养价值的箱笼养殖的货色。”

王勇躺在沙发上，头枕着小姨的大腿说道，算是对她的那个问题做了一个回答。

“野生海参相比养殖的海参，颜色躲为黑色或灰褐色，肉刺肥大，程倒三角形。沙嘴大而有力，足底吸盘紧实密布。”

“你就不能简单点啊？”

“不是告诉你了吗，看泡发率就知道了，泡发之后看看个头比干的大了多少。好的海参能有十几倍的泡发率，差的能有两倍就不错了，这事最简单的法子了。”

“哥，还有没有？晚上我还想吃！”