壮士断腕（1 / 2）

馋猫一竖大拇指道：“瘤子，你果真有一套！你做的鸡是我平生最可口的美味！不瞒你说，我馋猫嘴馋，胆子也大，什么都敢吃！养的鸡鸭狗猫、牛马驴羊就不消说了，我还吃过野生的老虎、狗熊、老鼠、青蛙、癞蛤蟆、龟、蛇、蝎子、蜈蚣……”

单手打断馋猫的话道：“猫儿，蝎子、蜈蚣等都是毒物啊！”

馋猫津津乐道地说：“先将这些毒物放大锅里煮，这样其毒性便十有八九溶解于水中了。然后将其捞出，放进油锅里一炸，又香又脆。”

他意犹未尽，又兴致勃勃地说下去：“最刺激的要数吃猴脑了。最好是不大不小的‘童子猴’，将它绑在柱子上，然后当着它的面宰一只鸡，这叫‘杀鸡骇猴’。那猴子是蛮有灵性的动物，知道处境不妙，下一个就轮到它了，便目露恐惧之色，绝望地哀叫。这样它的精华与灵气就尽集于脑了。此时你再出其不意地用锤猛击其头部，头骨裂，脑汁出，赶紧用早备好的汤匙舀脑汁喝，还热乎乎的呢！那死猴的眼睛里甚至还噙着泪水……”

馋猫正讲得眉飞色舞，刘瘤子已厉声喝道：“够了！恶心死了！”说着呕吐起来。随后他用怪异的目光打量着馋猫，如同看一个怪物。

馋猫被看得心头发毛，强自笑道：“瘤子，怎么了？”

刘瘤子叹息一声，道：“俗语说：‘病从口入’。你以后肯定会死在你这张馋嘴上！你哥哥虽是药王，到时只怕也未必能救得了你！”

馋猫不以为然地道：“天下万事，唯吃为大！哪里还管得了什么约束和忌讳？”

武媚儿也长叹一声，道：“太残忍了！猴子是有灵性的动物，不能伤害它，更不能吃它！”说完，很谦恭地向刘瘤子请教烹饪之道。

刘瘤子深沉地道：“饮食，也就是吃喝，此乃人类最基本的欲望，婴儿刚出生就知道张口喝奶。而且饮食亦是人类生存之必需。饮食大致可分为吃、饮茶、饮酒。有文字记载的几千年来，饮茶与饮酒已上升成为一种文化，关于茶和酒的诗文比比皆是。至于吃，亦非粗俗不堪，而是一种高雅之事。我们的老祖宗也都很讲究吃的，吃渗透到了各个方面。例如：一个人的相貌之美丑都可用‘吃’来表述的，美女用‘秀色可餐’四字便显出其绝世容颜；丑陋之人用‘倒胃口’三字便表露无遗。在吃上确实有许多讲究，如今我就浅谈一下烹饪。

“一盘美味佳肴，应当色、香、味俱全，眼见其色，鼻闻其香，口悦其味。也就是说，要给人以视觉上的美感、嗅觉上的快感和味觉上的享受。

“因此更严格地说，烹饪与绘画、音乐一样，是一门艺术。只不过，绘画是悦目之景，音乐是悦耳之音，而烹饪是悦口之味。这三者都能给人以艺术的美感和快乐的享受。

“烹饪既然称得上是一门艺术，那么厨师就可归属于能工巧匠之类的艺人。艺人须讲艺德，作为厨师的艺德，就是要有良知，讲伦理，不烹饪珍禽异兽。

“作为食客，亦当讲伦理道德，不能为所欲为，想吃就吃！人活着必须吃东西，但人却不是为了吃东西而活着的！孔子说得好：‘君子谋道不谋食。’