第157章(1 / 2)
就这么一句话,餐厅重开的事就定下来了。
第二天,罗兰去采购,只买了够二十个客人享用的新鲜材料。
到下午的时候,厨房照例开始香气四溢。
有一早就听说了消息的人在餐厅门口探头探脑,并惊喜地看见餐厅里的胡桃木餐桌都铺上了栗色的桌布。
一个黑人小女孩正坐在餐厅的柜台后面擦拭餐具。
“真的要营业了!”
人们纷纷转告,放心地盘算好了晚上到这里来点上两道菜。
谁知到了傍晚,罗兰转出来,在餐厅门口挂上了一块小木板,在木板上用粉笔画上了一个数字:“20”。
“今晚总共做了20份晚餐,秋葵浓汤配饭,软炸小虾和牡蛎,供应甘蔗水。55美分一份,先到先得。”
“20份!竟然只有20份!”
人们惊呆了。
而且这又和别的餐厅不一样,根本没法儿点菜。如果有人不爱秋葵浓汤,又或者不吃炸虾炸牡蛎,就不会来用餐了。
但是这55美分的价格,实在是太便宜实惠了。现在一杯甘蔗汁都要5美分,55美分能吃到这样一餐饭,是实惠中的实惠。
从厨房里钻出来的香味又馋人得很,于是人们认了——不能点菜就不能点吧。
他们刚刚打算走进餐厅,却见一个黑人小女孩走出来,把一块牌子挂在门上:“沽清。”
“今日20份已经全都订出去了,不要再进来了。”
小女孩冲着外面的人摇手。众人一看,果然餐厅里已经满满当当地坐了20个人,这会儿都带着一脸“捡了大便宜”的笑容,扭头望着外面。
好吧……
第一天营业,材料准备得少了一点也很正常,等第二天再来吧!
第二天傍晚餐厅开门的时候,罗兰转出来,在门外挂上小木板,上面写着一个数字:“10”。
这……人们纷纷绝倒,怎么还就越来越少了?
但是有幸早早等在餐厅门口的这十个人,出来的时候都只管感慨:
“值,太值了!”
好在第三天营业的时候门口挂出了“50”的小牌子,那个叫做普利西的小女孩一直在门口招呼:“虽然有50份材料,可是思嘉小姐来不及做,就算是排上了号也得等等啊!”
“等就等吧!”
人们冲着餐厅这两天建立的口碑,等也就等了。
50位宾客,等得最久的据说一直等到夜里。
但是每个人出来的时候都面露满足,表示:
“值,很值!”
第四天,门口直接挂出了一个“0”的牌子。店家表示主厨昨天累到了,打算歇业一天。
这令慕名上门的城中食客目瞪口呆。
这主厨,竟然这么随心所欲的吗?
当白瑞德来到这餐厅跟前的时候,他看到的就是这么一副场景。
瑞德忍不住大笑两声,转身离开,并且抛下一句话。
“是的,她就是这么随心所欲。”
第107章 飘位面20
“汤米家的厨房”开业十来天之后,罗兰终于不再那么“随心所欲”,她开始为小餐厅的经营设计了一套规划。
她每天上午十点出门采购,到港口的时候早晨第一批出海的渔船刚好回来了。
罗兰直接向渔民采买最新鲜的海产,然后直接订好当天的菜单,确定价格,把菜单写在门外的小黑板上,并且写上这食材的供应人数——一般在40-60人份。
接着罗兰就回去休息,到了下午再开始拾掇食材,准备烹饪。
晚上开门营业,营业时间长短按照供应人数来决定——餐厅最多只能容纳20人同时入座,所以她会翻一到两次台。
营业结束之前,罗兰会把普利西、芒罗太太、南妮嬷嬷请下来享用晚餐。如果这时候食材还有富余,她就会随性地做点夜宵和小食,多半是炸鱼炸虾炸丸子之类,拿出来请眼巴巴等了一晚上却什么都没等上的食客们品尝。
没曾想,连这些夜宵和小食都极其受欢迎;
每天都有人专门在这个时候等着餐厅门外,等待“捡漏”。
最受欢迎的菜式是克里奥尔菜系中最经典的海鲜烩饭,也就是她刚到新奥尔良时白瑞德带她去品尝过的那一款。
那一次品尝令罗兰印象深刻,再加上她敏锐的味觉和对各中香草的了解,罗兰很快就掌握了这中美味的全部配方。
但是她做出来的海鲜烩饭又青出于蓝而胜于蓝。
每一次当餐厅外面挂上“海鲜烩饭”字样的菜单,而厨房里开始飘出香味的时候,餐厅外面等待的队伍就格外长。
“这家做的海鲜烩饭和我们以前吃的有些不大一样……”
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