第744章 发展求变（1 / 2）

事实上陈鱼跃希望犇羴鱻做出的这种改变绝不只是因为卢雪。

犇羴鱻也应该求变了，如今做生意绝对不能单一，餐饮行业的规矩也挺特别，除了个别的百年老店之外，绝大多数餐饮行业一定会在三年左右的时候进行改变，再美味的东西大家也都有吃腻的时候。

而陈鱼跃现在提出的是一种交替性的变化。

如今这年头无论是吃火锅还是吃烧烤，所有人在意的事情只有一件，就是肉的品质。

一家烧烤店和一家火锅店若开不起来，只有一种可能，就是肉的品质不行，如今这年头的客人嘴巴都叼，尤其是喜欢经常在外边吃东西的人，那些顶级的“饕鬄客”更是厉害，往往一嘴下去就能辨别出羊肉的真伪。

如今天海市“犇羴鱻”这招牌也算是打响了，客人听到这三个字就知道这里肉质保真。

有了这样子的口碑之后最好做的就是两个生意，一个是火锅一个是烧烤，而这两样又是餐营业分别在冬天和夏天的霸主。

所以陈鱼跃的这个主意真的是相当靠谱的。

只要把这两点抓好，其他所有一切都不是问题。

王勇现在也真的是被陈鱼跃一语点醒了，烤鱼虽然是他们店里的招牌之一，但却是容易被人吃腻的一种东西，新鲜一阵子就会消停一阵子，到了冬天他店里主打的烤鱼如果被客人吃腻了，他就是去了最核心的竞争力。

而这个时候若是把火锅开起来就不一样了。

犇羴鱻在冬天的竞争力若变成火锅，绝对会立竿见影的留住更多的客人。

试想一下，夏天的烤鱼变成鱼头火锅，烤羊排变成高钙羊肉卷，烤牛柳变成小肥牛卷，那吸引力何止是提升一星半点呀。

“逍遥，那就辛苦你了，勇哥不多说谢了。”王勇笑呵呵的看了看赵逍遥，他相信赵逍遥的眼光：“价格上最好还是有个预算，房租最好不要超出这里太多。”

赵逍遥点点头：“成，我知道了勇哥，一会儿你就把你心里的最高价位还有你希望的最低价位都发到我手机上，这样我找房子的时候就有数儿了，你发给我，这样我能随时看着，不容易忘。”

王勇马上照做。

“这地方的风水可能不适合我们。”陈鱼跃淡淡道：“早点搬走也好，毕颖那个店的租期也快到了，我也准备给他关了，到时候大牛小六他们若是愿意就跟来犇羴鱻做事，如不愿意就算了。”

“大牛肯定愿意跟着我。”王勇笑了笑：“至于其他人就不好说了。”

“人各有志，他们若不愿意也就算了，现在做送餐员这份工作也挺好的，换个公司也简单。”陈鱼跃点点头：“随便他们吧，反正只要他们愿意，我们就给他们提供工作的机会。”

王勇也是这个意思，这样做有起码的人情味。

“毕竟都是跟着毕颖混饭吃的人。”陈鱼跃的笑容稍微有些苦涩：“那个店的确没有坚持下去的理由了，那些送餐的大公司发展太迅猛了，早晚会扛不住。”