问题所在(2 / 2)
屠宰点会提早送不少货来酒店后厨,在食材消耗得差不多,再通知屠宰点那边,余敏就尽快安排,在这边刚需的时候,置办好的食材就送来。
这样的链接供应,工作的强度很大,在余敏的带领下做到了。
“嘻嘻,谢谢林哥夸奖,因为是第一天,各项工作还是有些紧促,等过个几天,工人们习惯了,到时候应该能做到完美。”
“嗯。”
余敏谦虚的态度让林凡很满意。
“周姐,韩总,你们一直在店里忙活,针对今天的开业,有什么见解,或者建议吗?”
林凡看向周婧蓉和韩菲问道。
“让婧蓉说吧。”
韩菲把这种繁琐的事情交给好姐妹,毕竟自己就是个混子,搞装修还行,调研市场,观察流量客户,她还没学到本事呢。
“我觉得吧,名湖正宗酒店的定位,跟咱们桃元市的分店,有一些差别。”
“嗯,继续说。”
林凡早在开业之前就有这个思维了,此时让周婧蓉来总结,到时候她也好做出安排。
“今天咱们酒店的营业额,总共是三千三百万,大部分是来自客户置办的vip卡,充值了一些,这些客户的身份以及背景,除去那些家族还有大公司之外,大多都是中产和高产的层次。”
周婧蓉陆续说道:“要是单靠他们的话,咱们酒店的确可以盈利,但想要跟桃元市的分店相比,还是差了一些。”
“不错,名湖正宗酒店装修气派,又在东星最好的地段,无形之中就给人一种高端的感觉,跟咱们桃元市的店铺相比,不是很接地气。”
林凡点点头,把周婧蓉话里的意思,简单化的说出来。
“对,我觉得应该要在东星的其他几个区域,都开设接地气的分店,服务不同的人群。”
“婧蓉说得太对了,我赞同这个建议!”
“周姐单单在开业第一天就有了这么多数据,真不愧是我偶像!”
韩菲和余敏追捧道。
“周姐的想法很对,咱们的这个场子太高端了,哪怕菜品便宜,那也得客户进来了才能知道,所以弄几家接地气的场子很重要,走的风格要跟桃元市分店一样才行。”
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