第一千三百七十八章 海上升明日（2 / 2）

“比之西式茶点多了丝清新。”楚枭客观的评价道。

“好吃。”于道一就简单多了，直接道。

而其余几桌的食客，除了乌海外，其他人也跟着评价了几句，就连杭田都忍不住称赞了一句。

要知道淮扬菜除了刀工外，点心也是一绝，虽然杭田不擅长但却会品尝。

“这袁主厨年纪轻轻但却精通多样技艺，真是后生可畏啊，我这把老骨头看来已经被拍死在沙滩上了。”杭田自嘲道。

“这世界本来就是年轻人的天下了。”凌老爷子接话道。

“确实如此。”周世杰也点头称是。

而季峰则满意的看了看袁州又看了看程技师问道：“工具就这些？”

“是的，因为我并不会分茶，是以暂时只有这些，季大师看还差些什么？”袁州道。

“既然这样，就给各位表演个海上生明日吧，初升的太阳总是光芒四射的。”季峰抬头看了看已经慢慢下落的太阳，脸上却带着微笑道。

说完，季峰也不等大家回答就开始用刚刚送来的工具开始研磨茶叶。

其实茶百戏就是分茶、水丹青、汤戏、茶戏等等，是一种能使茶汤纹脉形成物象的古茶道，其特点就是仅用茶和水不用其他的原料能在茶汤中显现出文字和图像，而刚刚季峰也说了他将会描绘一幅海上升明日的图。

“这次我用古法绿茶来演示海上升明日图。”季峰说着拿出绿茶茶盒开始研磨。

茶百戏首先就要把茶叶细细研磨后过筛，用极细的茶沫进行高超的冲泡技术以及用茶勺搅拌然后形成的茶水纹路以此来构图。

是以，这第一道工具研磨茶叶就很重要。

袁州提供的是一小块手持石磨，这个石磨的齿轮很是细腻，就是一遍都能让茶叶变成细致的茶粉，但季峰还是认认真真的研磨了三遍，直到那碧绿的茶粉细腻到看不清颗粒为止。

而这样的茶沫还被季峰过了细筛过了三次，然后才开始冲泡。

这茶百戏最重要的就是冲泡和茶勺搅拌这个环节，正是因为冲泡的技艺不同，才有了茶百戏百变多姿的各色图案以及文字。

这次季峰用的就不在是白瓷盖碗或者玻璃杯了，而是棕黑色的扁平大碗，碗口颇大，碗底比较浅。

这样能利于冲泡，能让图案更加清晰，当然传说古人能够在一个小小的茶盏里冲泡出一首七言律诗。

“开始了。”季峰站起身，严肃的说道。

“嗞”季峰手腕有力的提高茶壶，细而有力的沸水直冲而下，顺着碗边形成漩涡的样子搅动起堆叠在碗底的茶粉。

水流快而急促，但却一丝茶粉没溅起，棕色的碗底形成的漩涡一层层的蔓延开来，知道碗中有了八分满的水，这时候季峰才立刻放下茶壶，然后右手快速的拿起茶勺。

用右手就那么轻轻一搅，然后左手按住碗边，棕色大碗里的茶水就缓慢的停止了下来。

而上面那水稳也不再呈现漩涡状，而是慢慢的起伏变成了波浪的样子，绿色的茶沫分为了两边，一边深色的地方慢慢的沉底变成了海洋一般的深沉。

而另一边则颜色慢慢浅淡下来，那高处冲水而下形成的白沫则慢慢的从深色茶汤这里开始聚拢成圆形，然后顺着水纹往浅色那里飘去。

这样一副海上升明日的团伴随着水纹轻轻飘荡形成在棕色的碗里。

犹如水墨丹青画家的杰作一般。

……