第42章 做豆腐(2 / 2)
乔大米发出惊叹声,“黄豆是黄的,这个是白的!”
“对,这个是白的,待会煮好,又甜又香。”乔小麦笑道。
她找出纱布,给豆浆过滤,豆渣看着不显,但其实不少。
把豆渣放到一旁,她把过滤好的豆浆倒入锅里开始煮。
乔长顺烧火,大火猛烧,很快豆浆便煮好了。如她所说的,厨房里当真弥漫着一股豆香味。
乔大米小鼻子不住的翕动,“姐姐,这个味好闻。”
“也好喝。”乔小麦示意乔长顺停火,她掀开锅盖,把热气腾腾的豆浆舀出了一盆。
这是她一家三口喝的。
豆浆实在是太好闻,乔大米捧着碗,不等凉下去便小口小口的喝着。
乔小麦也端起碗喝了一口,嗯,很香浓,当然,若是加点蔗糖就更好喝了。
乔长顺端着碗,一边喝一边感慨,“白吃了这么些年豆子,竟然不知道还有这种吃法。”
黄豆,也叫菽,一般的吃法是和小米掺一块煮熟,这叫豆饭。
或者是酿大酱。
不过黄豆吃多了容易胀气,所以很少有人把其当做主食,这里的人吃的是小麦和小米。
“还有更好的吃法。”乔小麦很快将碗里的豆浆喝完,她开始做豆腐。
乔小麦没有石膏也没有卤水,她点豆腐用的是白醋。
身为一个厨艺爱好者,她连淀粉都自己制作,更何况是豆腐,她以前做过很多次,手法很是熟练,一边把醋倒入锅内一边慢慢搅拌。
很快,豆浆凝结,豆花出来了。
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