第954章 超级大厨（1 / 2）

除夕很快就到了，家里所有的人都起来了个一大早，就连菲利斯跟吉安尼这两个小家伙也都似乎感受到了过年的气氛，他们在早上七点钟的时候就起来了个一大早。

杨大林跟李桂芬两口子带着杨天龙在厨房里面忙活着，因为时差的缘故，华夏的除夕之夜是在柏林当地时间中午，所以他们必须要在中午十一点半之前赶制出来一桌丰盛又美味的年夜饭来。

艾琳娜在游乐室带着孩子们，弗朗洛夫妇则开始了对房间的再一次装饰，而乔尼跟伊莲娜上午也有事情，他们需要在十点钟的时候开车去柏林国际机场接琳卡一家人。

“咱们中午弄十三个菜，还是按照老家的传统，一个汤菜，菠菜豆腐，代表着清清白白，另外的菜有回锅肉、东坡肘子、粉蒸肉、烧白、炖鸡、红烧鲤鱼、啤酒鸭……”杨大林做菜的手艺也不赖，只见他一口气说出了不少的菜名来。

光是这些名字，便足以让杨天龙听的是一脸的直流口水。

“回锅肉、粉蒸肉还有扣肉我来……”杨天龙自告奋勇地说道。

这几个菜也是他的拿手好菜，自从来到非洲之后，每当他思念故乡的美味时，只要有时间，他总会亲自下厨来做几道。

“行，那我跟你妈就做其它的。”杨大林也知道自己儿子做这几道菜的手艺不赖，甚至跟他自己都有的一比，因此他也很是爽快地答应了杨天龙。

首先是粉蒸排骨。

排骨去血水，控水沥干，然后将土豆、粉蒸粉倒入，接着便是香料、豆瓣酱、料酒、些许的鸡精，以及食用油。

混合一番后，杨天龙便是将粉蒸排骨用保鲜膜给封了起来。

大概一个小时后，便可以放进蒸箱。

接下来又是烧白。

最后才是回锅肉。

把肉在花椒、料酒调制的汤水里面煮到七八成熟，捞出来过水控水沥干，然后请教切块。

因为考虑到蒜苗口味着实有些过于重的缘故，杨天龙他们这才改用青椒。

把青椒收拾完毕之后，杨天龙摸了摸五花肉的温度，差不多刚刚好可以下手。

将着肉切好片之后，便可以开火了。

将锅内倒入少许油，因为锅内的油其实主要是起一个催化的作用，与回锅肉混合在一起，这样才能更快的把五花肉肥肉里面的油给炸出来。

回锅肉一下锅，没多久，锅里面便响起了油炸的声音来。

几分钟后，先前一小勺油已经油炸出了不少的猪油来。

将着多余的猪油捞了上来，杨天龙一下子将豆瓣酱给放进了锅里面，接下来便是姜蒜以及些许的白糖、酱油……

……

最后快要起锅的时候，杨天龙这才把青椒倒入香气四溢的锅内，快速地翻炒了两分钟后，回锅肉算是大功告成了。

“好香啊。”正准备起锅的时候，只见乔尼这家伙一脸微笑地闪了进来，“这是什么菜？姐夫。”

“回锅肉。”杨天龙笑着道。

“为什么叫回锅肉？”乔尼一脸诧异起来。

“因为这肉首先是经过高温煮过之后，然后再次再进行烹饪出来的成果。”杨天龙想了想之后，如实解释道。

乔尼愣了一下，似乎有些不太明白怎么回事。