第488章 份量不足（1 / 2）

典心楼一大早就开始忙碌起来，今天是《风味》甲榜评定的日子。

时常来典心楼吃饭的老顾客们忽然发现，今天的典心楼有些不一样啊。

所有的的工作人员，都如临大敌一般。

厨房里，高典和魏巧依正在指挥着众人，这次甲榜评定的事，不容马虎。

两人一边抽空指挥，一边也在准备着今天的食材。

要进甲榜，两人事先对甲榜也进行了一系列的了解。

这事换成别人，还真不一定知道，可是魏巧依家里的赏味楼，可是经历过不少次。

问一问也就知道了。

《风味》杂志的人过来，评选甲榜的过程，其实并不复杂。

就是他们专业的团队过来品尝，基本上菜单上有的菜，都要尝个遍，然后综合起来进行一个评分。

这是权重最重的味道。

至于别的一些分项，就主要靠的是观察。

看装修风格、卫生条件、服务态度等等。

当然，他们不会只看自己这里的，而是会多去观察其它客人那里。

这样进行出来的评分，肯定有不准确的地方，不过事事不可能绝对的公平公正，也不可能做到尽善尽美。

高典和魏巧依在准备的，是他们各自要呈现的一道面点。

两人作为典心楼的代表性人物，他们的面点在整个味道的评分中，会占据比较重的比例。

当然, 两人做的再好, 也不可能以一己之力，直接让典心楼进入甲榜。

他们能做的，就是尽量拉高评分。

两人占据的比重再高，也是有极限的, 所以最后的评分高低, 还是得看典心楼所有工作人员的努力。

时间慢慢过去。

莫主编带着他们《风味》的专业团队赶了过来，高典出来迎接。

“莫主编, 还有各位, 包间已经安排好了，我现在就带你们过去。”高典微笑着说到。

高典的语气, 不卑不亢, 并没有因为他们是《风味》的团队，就卑躬屈膝。

莫主编点了点头，随后带着所有人跟上高典。

带进包间之后，自然有服务人员过来倒茶, 各种服务都是如今典心楼能够做到最好的程度。

高典道了一句失陪, 随后就准备回厨房里去忙碌。

典心楼今天是正常开门营业的, 这也是《风味》的要求, 因为只有在营业过程中, 才能看的更加真实。

高典刚刚走出包间的门, 莫主编后脚就跟了出来。

“高厨师, 请等一下。”莫主编叫到。

高典停下脚步, 回头看着匆匆跟上来的莫主编, 眼里闪过一丝疑惑。

“莫主编，有什么事吗？”高典开口问到。

“是有点事。”莫主编点了点头, 随后表情严肃道：“在开始之前，我需要再想高厨师确认一下, 是否开始甲榜测评？”

听到这话，高典脸色也变得严肃道：“当然！”

莫主编说：“那高厨师应该清楚, 这次测评之后，未来三年内, 不能再进行第二次测评。”

三年的期限, 高典是知道的，之前他就和魏巧依讨论过这个问题。

“知道。”高典点头应了声。

莫主编闻言，微微颔首道：“既然高厨师清楚，那么就正是开始吧。”

高典应了声, 随后就回厨房去了。

看着他离开的背影，莫主编微微舒了口气。

其实这样的确定流程, 本来是没有的, 专业团队都请过来了，若是临时不进行了，那可就闹了笑话。

这是莫主编私自进行的，其目的就是为了给高典卖个好。

毕竟像高典这样的年轻人，未来必定是面点界举足轻重的人物，提前交好并没有什么坏处。

这次高典准备呈现的，是龙须面。

他之前在全国面点师大赛决赛中使用的面点, 他并不打算拿出来。

因为那道面点的成本可是有些高的。

九种食材, 看似好像生活中常见的，并不是多么珍稀的食材。

可问题是, 这九种食材，同种食材的价格差距，是非常大的。

就拿最常见的猪肉, 便宜的十几块一斤，贵的几十上百一斤的都有。

其他的八种食材，也是类似。

当初主办方出食材，高典倒是一点没客气，都用的顶级品质的食材，那价格是很昂贵的。

也就只有那样，才能做出那种味道。

若是食材差了些，味道都不如。

关于这道面点，食材成本是一回事，还有一个原因，他觉得自己还做的不够完善。

所以，典心楼一直没有将这道面点拿来售卖, 其中就有这个缘故。

龙须面并不差，甚至比高典自己创新的面点更加的完善。

厨房里众人开始忙碌着。

高典在厨房里拉面，引来众人不断侧目的眼光。

最后高典轻轻一抖的动作, 更是让他们低声惊呼起来。

不管看几次，都觉得很震撼。

他们都是面点师，正是因为很懂这些，所以才更加觉得震撼。

时间慢慢过去，一道道面点被端上包间的桌子上面。

过了一会儿，高典的龙须面也做好了。

清汤是他一早来就熬上的，不然等人家来了再开始熬汤，不知道要等到什么时候去了。

加入熬制好的汤底，有人来讲龙须面端走。

很快一碗龙须面就摆上桌。

众人一瞧，其中一个人说到：“这道面点是龙须面吧？”

龙须面的特征很是显著，基本上一眼就能够认出来。

因为龙须面是极细的，很细很细，和一般的面条差距，还是相当之大。

而和龙须面相似的大刀金丝面，两者的区别也比较明显，两者都很细，可龙须面是圆的，大刀金丝面是方的。

两者的区别，是由于制作方式的不同而产生的结果。

“这是那位制作的吧？”另外一人猜测到。

“那位”，他们虽然没有明说，可是大家心知肚明。

在典心楼里，能够被称为“那位”的，也就只有高典。

“这道面点，我记得是他第二轮对抗赛的面点吧？”有人说到。