第1400章 所谓黑暗（1 / 2）

“李十三，你坐这里。”

张家拉面屋处于清闲阶段，张大毅邀请李十三到后边的小屋聊天。

他们家的格局就这么简单，前店后家，店面后边连接着仓库和不算大的两层小屋，楼板踩着咯吱咯吱响。

“张大毅，我今天来问问那啥黑暗料理界，怎么想都不觉得方娴和黑暗料理能扯上关系。”

“嗐，黑暗料理界和网络上说的黑暗料理不是一个东西。”

玩梗所说的黑暗料理就是通常观念中那样，奇葩且难吃的事物。

张大毅口中的黑暗料理界，是高校联赛野外生存项目独有的一种竞争流派。

“李十三，你注意到方娴的料理速度了吧。”

“很快。”

“是的，今天我们的组合烹饪得分是59分，方娴57分，如果上菜顺序反过来呢？”

“我想想…”

按照野外生存项目的评委规则，他们每道菜只分出13左右品尝，不会因为吃太饱导致吃不下后边的菜品。

但影响多多少少是有的，比如说原本有点饿，对于食物的评分会高。

这很公平，因为料理速度同样是对选手的考验标准。

方娴今天弄的是豪气肆意的大肋排炸肉，不搭配任何解腻的蔬果、汤水饮品。

究其最大特色，就是人让食指大动，引爆最原始的干饭欲望。

负面效果是容易腻。

比如说今天和同事们去吃自助烧烤，猛吃烤肉到饱，香得一匹，然后连着好几天不会想吃烤肉了，等过一阵子又巨想吃。

如果方娴先上，豪放的炸肉排会在很大程度上满足评委们身体对热量的需求，后续没有果品解腻，接着上李十三的浓白鱼片汤，就会变得糊嘴，不清爽。

上菜顺序颠倒，方娴的分数多半会超过李十三，哪怕有张大毅提升鱼汤的浓厚感。

黑暗料理界的风格正是如此。

进场抢占最直接的食材，凑齐一锅炸货直接动手，最快速度上菜。

行动综合分一般不会低，先手的高热量食物分数也不会低，高速完成烹饪在评委眼中确实是值得加分的表现，所以大杀四方。

方娴，正是虹海市黑暗料理界的佼佼者。

“好像，没问题啊…”

李十三听完黑暗料理界的风格，觉得没毛病，野外行动的人确实需要大量热量补充，给来个炸鸡、炸肉排，简直像充电一样。

尤其是方娴的厨具，灵器级别，圆筒状可调节大小，上下两头一封，形成密闭空间。

哪怕现场搞不到油，刻画的术式还是能制造出空气炸锅的效果。

所谓空气炸锅，原理有点像烤箱，把烤箱的热风循环模式大幅增强，利用灼热气流让食材表面迅速脱水，起到不用油炸却产生类似油炸的效果。

唯一的麻烦在于容易把食物烤干，像薯条之类放进空气炸锅，最好要在表面上额外刷点油。

方娴的解决手法是肉包肉，在她要考的大肉排外边再盖一层磺狼肉，外边的油脂渗透到内层，让里边真正端给评委吃的菜品不至于太干。

等到要起锅时先掉外边的一层肉，做个简单的酥脆焦化炸衣即可。